第三季的第一期視頻播出後，節目可謂是差評如潮，評論區簡直是一場災難。
白仁宗不否認他有些幸災樂禍，但是這一切都是可以預見到的。
首先是節目的主題，白仁宗知道d站為了賺錢，肯定會先選「炸雞」這種能搞到大量贊助的主題。
但是這種主題毫無疑問嚴重的限制了廚師的發揮，即便再優秀的廚師，做出來的終究只是炸雞而已。
因為油炸這種重口的料理方式會掩蓋掉很多口感、味道上的細節，所以炸雞更主要的是靠醬汁和醃製來體現廚師的技術，而遺憾的是這兩種細節都很考驗評審的味覺。
這也是這場節目收穫了大量差評的第二點：評審。
以前雖然左藤良人、艾倫?羅布斯和羅西尼?薩勒諾也表現得非常專業，但白仁宗和他們的專業性不一樣。
白仁宗主要是從味道和食材上分析一道料理，而另外三人則是對他的解說，從菜式、料理方法和其中的調味料上進行一個補充。
至於楊崢，他也許在料理上確實很專業，但他終究只是個普通人。
現場的廚師誰又不是米其林級的大廚呢？
更何況楊崢的專業性和另外三位評審的風格是衝突的，沒法互相彌補，與其說四個人是在一起評論，倒不如說是在互相搶話。而楊崢占了會說國語的便宜，不需要翻譯，所以基本上都是他一個人在說，另外三個評審偶爾才能插上幾句話。
簡而言之，第三季的第一期，簡直就是一場災難，下面的評論靠前的幾乎都是差評。
在這麼爛的開局的情況下，大家自然就開始懷念起老白在的日子了。
當然，對於白仁宗來說，除了幸災樂禍之外也有點難過，畢竟這是他一手創辦的節目，看到這節目被人糟蹋成這樣自己又無能為力，實在是令人沮喪。
不過幸災樂禍的也不止白仁宗一個人，次日貓屋平台那邊就聯繫上了他。
「老白，你看了昨天的美食對對碰第三季嗎？」范世偉激動的笑道，「簡直是一場災難！」
「是啊，我看了。」白仁宗回道，「我想這一季之後，願意贊助的人會少很多了。」
「而這正是我們出手的時候。」范世偉笑道，「我們要開始宣傳嗎？」
「不，再等兩期吧。」白仁宗搖了搖頭，「不要心急，等大家意識到第三季已經沒得救了，才是我們動手的時候。目前來說，大家還有僥倖心理，覺得第二期節目也許會變好。」
「所以，廚師那邊……您確定下來了嗎？」范世偉小心翼翼的試探著，「不是我想催您，而是……如果項目組那邊能看到參賽的廚師名單，他們會更有信心，而且也能拉到更多贊助。」
「這個倒是沒問題，我馬上就把名單發給你的。」白仁宗爽快的說。
事實上，在第二季結束之後一個星期，他就已經把參賽廚師的名單定下來了。
其中的六人是固定名單，剩下的兩人中，一人是日式料理的代表，另一位則是張廣寒大師給他推薦的廚師，根據到時候的具體情況，還可以再安插幾個候選的新人。
什麼叫「全明星陣容」？這才是真正的全明星。
至於d站這邊的《美食對對碰第三季，白仁宗準備再觀察個幾集再說：新節目這方面他並不著急，d站那邊的口碑跌得越狠，對他的新節目反襯效果越好。
但是d站那邊也不是傻子，《美食對對碰是每周拍攝的，以便他們隨時根據節目內容做出調整，在第一期收穫了如潮的差評後，d站也意識到了太過於注重賺錢而忽略了節目質量是不行的，
所以調整了第二期的主題。
第一期的節目是臨時發揮，所以第二期的節目會提前公布，給廚師一點準備時間。
在周六播出節目後，周日的晚上d站發布了一則視頻，視頻中的楊崢吊兒郎當的坐在「王座上」邊上守著兩位美女，一臉冷漠的宣布了第二期的主題：「蝦。」
僅僅是這不到兩分鐘的視頻，就收到了數千條吐槽：「這人是中二病還是怎麼的？」「這態度也太傲慢了，這哪是評審，簡直是個爹。」「懷念老白的第二天。」
