子碰面，這道菜慢一點也無所謂。
另一鍋起鍋燒油，冰糖入鍋，炒出糖色，一邊的林若按吩咐端過來切成方塊的豬肉翻炒，加入蔥姜蒜，八角桂皮香葉等調料，加入黃酒，大火燒開，小火慢燉。便又占用一灶。
再取一鍋，收拾好的鯽魚用豬油煎過，什麼調料都不放，而是加入溫水，同樣大火燒開，小火慢燉。算上這鍋，六鍋已去其三。
起鍋燒油，各種小料放入，又放入自製的豆瓣醬，炒出紅油，將醃好的牛肉片放入鍋內翻炒出香味，加水大半，大火燒開，賀子昭親自送來泡好的粉絲放入鍋中，滿滿的參與感和成就感，仿佛這道菜就是他做的一般。
粉絲燙到半熟，將所有菜倒入砂鍋，小火開始慢燉，這個菜時間不用太長，告訴林若章等粉絲熟了後，就可以放入小青菜，香菜蒜沫小蔥等。
林若章鄭重其事地點點頭，二話不說，就站在那口砂鍋前，不轉眼珠地盯著，生怕自己一個疏忽搞砸了一鍋好菜。
此時，六鍋去其四。
再次點火，清水一鍋，乾淨的豬皮段兒，蔥姜蒜水，投入高壓鍋內，開始大力壓制，對於這道菜，李雲本不想做，原因很簡單，時間太長，通常情況下，就得今天做明天吃，不過李雲太想吃這道菜了，索性嘗試一下，高壓鍋加速，回頭用風扇冷卻。
這第五鍋交給一邊躍躍欲試的王爍，他的責任是十五分鐘後，高壓鍋停火，把碟子內的鹽和香菜沫倒入鍋中，然後放到乾淨又陰冷的地方用風扇吹，使其凝固。
這個參與度，遠遠勝過林若章和賀子昭，王爍本身就是個吃貨，一邊聽李雲說，一邊暗暗記下所有調料和流程，準備以後當做自己的拿手菜。
最後一鍋，李雲卻不急著開火，一直等到十分鐘左右，留下興致勃勃的王爍，賀子昭和林若章三人，其他人上桌準備開飯。
這種情況下，已經沒有了所謂的上菜規矩，先冷後熱，先菜後湯的說法。好一個上一個，爭取不涼已經是極限了。
見眾人已經入座，李雲來到第四鍋前，命林若章打開砂鍋蓋，見菜已熟透，誘人的香味撲鼻而來。
林若章鼻頭抽動好幾下，才按照李雲的交待，將小料投入砂鍋內，頓時複合的香味瀰漫在林若章的周圍 。
這回，林若章不僅僅是抽動鼻頭了，而是狠狠地咽了一口口水，否則非得掉進砂鍋中不可。
也正在這時，李雲手勺一敲炒鍋，大聲唱道：
「第一道菜，牛肉粉絲煲，上菜！」
喜歡文賊
第394章 廚藝展示
