事情終於忙完了，天黑的時候，田荷花去大海家裡吃的晚飯。燃字閣 http://m.ranzige.com
來到花家的時候，花嬸正在廚房裡忙活著。
大海則是在灶膛底下添著柴火，火苗突突的很是旺盛，廚房裡很是熱乎。
看到田荷花進來，花嬸就往外攆她：「荷花你進來幹啥去炕上坐著，等著吃就行」
「嬸子我來打下手」
田荷花可願意吃花嬸做的飯菜了，記憶里，花嬸做的飯菜那叫一個香噴噴的。
不過原來的田荷花臉皮薄，也不好意思來，花嬸叫她，她也都捂著臉的跑了，就吃過幾次花嬸遞過來的油渣兒，還有鍋包肉。
這幾次來花家都是大海做的飯菜，挺好吃的，但比花嬸的手藝可是差遠了。
眼看著花嬸親自下廚，田荷花要在一旁幫襯著，順便偷學點東西。
看著一個盆子裡泡著一小條豬肉，不多，也就是兩個指頭的寬度，大概有個四十厘米長。
花嬸不忍心指使田荷花，拿了個小板凳讓她坐著，往灶台下添苞米胡。
苞米胡就是秋收時候打下苞米粒剩下的東西，莊戶人家，啥都是寶貝。
有這苞米胡放灶台下，灶台燒得賊快，不過缺點也很明顯，就是燒的很快，人不能離了，得一直看著。
這活兒也輕快，就坐在灶台前就行。
大海見狀，起了身：「行，你這丫頭啥也不會，看著點火也行，我去餵雞。」
廚房本來就小，也用不到三個人，大海去幹了別的活計。
田荷花邊燒火邊看花嬸咋個做菜的。
花嬸將盆子裡五花肉肥瘦分離，將肉仔細的切成小片，每一片仔細的切成差不多大小。
肉洗的乾乾淨淨，切得很是均勻。
別看只有一小條的豬肉，但這可是寶貝。
這個年代沒有那麼多種類的油，也就菜籽油和豬油，田荷花他們常吃的就是菜籽油，沒啥滋味兒，很清淡的口味。
豬油是有些錢的人家才能吃得起的，田荷花也就逢年過節能沾到些葷腥。
正好鍋燒起來了，直接倒入切好的肥肉煉油，白白的肥肉放到鍋里，不一會兒就變成了微黃色，裡面也多了許多的油，滋滋啦啦的響著。
別看肥肉不多，但煉出的油可不少，直接將白白的肥肉沒過。
煉油的時候，滿屋子也立刻布滿了香氣。
白白的肥肉也變成了焦黃色，田荷花小時候吃過這個，那時候家裡日子苦，沒錢買什麼零食，田荷花就拿這當零食吃，酥酥脆脆的。
拿這個油渣兒拌鹽或者糖都超級好吃，不過這東西寶貝，直接吃太奢侈，更多的時候是做成媽媽都是做成把油渣兒餃子或者油渣餅，也是好吃，可是不如直接吃的爽。
不過後來條件好了，田荷花再也沒吃過，都差點忘了，現在看著花嬸煉油，田荷花禁不住咽了下口水，「咕咚」一聲，田荷花沒想到聲音這麼大，有些不好意思。
「俺家荷花餓了啊，別急，咱們好飯不怕晚」
田荷花點了點頭，但仍是控制不住往鍋里瞅。
「荷花想吃油渣兒了」
花嬸手一刻沒停，田荷花還以為她沒發現，這麼一問，田荷花點著頭，眼睛頓時一亮。
「想吃啥跟嬸子說，對了，這瘦肉給你做鍋包肉咋樣酸酸甜甜的，小姑娘都愛吃。」
「哇」田荷花的嘴頓時成了「o」字形，那股子興奮的勁頭就像是撿了錢似的，甚至更高興。
花嬸用著大勺按壓著肥肉，「滋滋滋」油從肥肉里出來得更多，而肥肉也變得得更薄了，而且捲曲起來，油渣兒變得很黃，表面也是變得硬了許多。
現在太熱了，放涼了拌鹽最好吃。
花嬸將油渣兒盛到了盤子裡，只等了一會兒吃。
把油渣兒盛出來後，鍋里已經出了不少的油，花嬸就從柜子上拿下了一個罐子，小心翼翼的將豬油舀了進去。
現在還是油，等時間長一些就變成白色的豬油，炒菜就用小勺擓上一點，炒出的菜都是香得誘人。
剩下瘦肉則是做鍋包肉，田荷花雖然不會做，但是知道最好用豬的裡脊肉做，因為比較嫩和可口。
但是現在這個條件，能有肉都不
