案的,一樣的做一朵花也要更生動一些。」
小偉指著一個32的蛋糕底胚問黎師傅:「這個做奶油要賣多少錢?」
黎師傅看了一眼底胚說:「在我那邊要一百三左右,奉天這邊應該會低一些,八九十塊錢還是要的,單層。如果用植脂奶油來做的話,我那邊要二百四,你這邊一百五差不多。這個小了,底胚越大價格差距越大。如果作那種多層的塔式蛋糕,這麼大的底三層就要賣到四百以上,但是拆開賣就只有一百多塊,所以要琢磨怎麼做出花樣來,讓人感覺好,感覺檔次會高。」
小偉點了點頭。
黎師傅說:「泡沫板準備好了吧?」泡沫板就是苯板,有不同的厚度。
小偉說:「準備好了,洪亮他們正在摳圓呢,那東西不好弄,到處飛。」
黎師傅說:「對,這點很煩。但是現在只有用這個才行。我在琢磨新的打樣方法,比如塑膠材料,但還在試驗,等有成品了你過來看看。」
劉洪亮從外邊走進來,說:「老闆,摳好了,放哪?」他的頭髮上身上沾了好多泡沫顆粒,小偉說:「趕緊出去,把頭髮和身上弄乾淨了再進來,這要飛到麵包里你吃啊?」
劉洪亮看了看身上,扭頭又鑽出去了,在門口拍打。
黎師傅說:「把東西帶好去那邊吧,直接在那邊打樣,在這邊弄不好挪動,很容易碰壞。」
小偉出來喊劉洪亮開車,奶油,泡沫板摳的大大小小一堆圓形,色素,花嘴,轉盤刀具,不鏽鋼的盆桶,這些都搬到車上,黎師傅帶著兩個徒弟和小偉一起上車,出了院子往飯店這邊走。
到了蛋糕店這邊,找栗玟開了門,大家動手把東西都搬到屋裡。