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第121章羊肉湯飯

    孔副團長聽到孟川這麼謙虛,笑道:「你還真是謙虛,別的炊事兵就知道埋頭做菜,有啥材料就做啥,你可倒好,直接現在改善生活質量了,沒食材就創造食材,你走在了別人的前面,進步肯定也比別人快。」

    孟川撓了撓頭,道:「孔副團長,我就是想單純的改變哨所官兵的生活,沒有想其他的。」

    孔副團長笑道:「這我知道,但是有功就要賞,你看著,等這次哨所大棚建好了,老李就算豁出去老臉也肯定會給你去師部申請一個二等功,就算是失敗了,老李也可以給批一個三等功。」

    孟川連忙擺手道:「孔副團長,我不是衝著功勞來的,我是真的想為哨所官兵做點事。」

    孔副團長笑道:「我知道,但是有功不賞,這就違反了紀律啊,好了,有啥事回去在說,回去了,你去做飯,我去找老李商量拉土的事。」

    「好好。」孟川連忙答應著。

    回去之後,已經過了飯點,孟川說道:「孔副團長,我這就去後廚做飯,等會您過來吃。」

    孔副團長點頭道:「好,小孟同志,你先去吧,等會我去食堂。」

    冬天這天氣特別冷,孟川打算做個羊肉湯飯給孔副團長暖暖身子,冬天多吃羊肉對身體也好。

    來到後廚,炊事班班長立馬說道:「孟少尉,你來了啊。」

    孟川點頭道:「班長同志,我能用一下你們這裡的鍋麼,我準備做個羊肉湯飯。」


    炊事班班長一聽孟川要做羊肉湯飯,立刻點頭道:「好啊,來,我來給你打下手。」

    先準備材料,湯飯的面,準備小面片就行,後廚正好有面片,孟川就直接拿過來用了。

    然後開始準備菜,西紅柿切成小塊,大蔥切成蔥花,辣椒切成小塊,土豆切成小塊洗淨,放入盆里倒入乾淨水泡著,這個泡土豆塊的水等會能用上,所以儘量多放點。

    羊肉最好是切的越小越好,切成肉粒最好,因為羊肉不好切,所以切成片也行,輔料的話,就生薑就行,切成絲最好。

    然後就準備鍋開始炒,先用薑絲爆炒羊肉,因為切的足夠小,所以不用擔心炒不熟,爆炒了一分鐘,出香味之後,就起鍋,重新倒油開始熬製西紅柿。

    湯飯想做的更好吃,這個湯就很重要,湯頭關鍵就在於熬製西紅柿,孟川之所以把西紅柿切的比較小塊,就是為了方便熬製,其實做雞蛋面等用西紅柿做湯頭的飯,也都可以用這種辦法,做出的絕對好吃。

    倒入油,燒熱之後,孟川就直接倒入西紅柿塊開始熬製,熬這個直接用大火就行,用鍋鏟反覆攪拌,熬到西紅柿完全化成水之後,此時才最為好,這樣做出來的西紅柿湯不酸,甜甜的,非常好喝。

    然後孟川就直接把土豆塊,辣椒,羊肉,蔥花等材料全部到了進去,如果在平原的話,這些材料放入後,就可以直接倒入剛剛泡土豆塊的水,水開了之後,加入面片煮熟即可。

    可是這裡是高原地區,所以想煮熟麵食,就只能用高壓鍋,孟川先往鍋里加入剛才泡土豆的水,水開之後,就把鍋里的湯全部倒入高壓鍋,畢竟是用高壓鍋,孟川就直接把面片加進去,蓋上蓋子煮就行,等煮熟後在放鹽巴醬油調味即可。

    蓋上高壓鍋,孟川想著剛從高原大棚拉過來的黃瓜,西紅柿。因為這個湯飯就有西紅柿了,所以孟川就不涼拌西紅柿,光拍個黃瓜就行。

    孟川洗了兩三根大黃瓜,先是切成五厘米長的段,然後就開始拍,黃瓜一拍就開了,也沒啥技巧,然後就放到一個小盆里,涼拌黃瓜,大蒜絕對少不了,孟川又拍了幾個大蒜剁碎後放入盆里,如果喜歡吃偏甜味的話,可以放糖,但是孟川覺得還是放辣椒好一點,於是舀了兩勺辣椒醬進去。

    孟川原來特別喜歡吃黃瓜蘸老乾媽,每次一到夏天快入秋的時候,黃瓜就大量下來了,孟川有時候也不吃飯,就洗幾跟黃瓜,拿著倆西紅柿,吃一口黃瓜蘸老乾媽,啃一口西紅柿,真的是滿滿的幸福感,味道真的非常不錯。

    加完辣椒醬之後,在放入一些醬油和醋,一點鹽就夠了,如果有辣椒油就放點辣椒油,沒有的話,就放點香油,黃瓜本身就是一味非常好的食材,也沒必要加入更多的材料



  
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