未來贏家[美食]
岳瑾站在灶台前，先在腦中回憶了一遍做法，才淨了手。
他知曉外面大廳的人應該在觀察自己的一舉一動，因此說道：「那麼我開始了。」
此話一出，在外面引起一番騷動。
&孩子也太托大了？不準備就直接上手嗎？」一個深褐常服的中年路人不贊同的說。
在場看熱鬧的路人大多都是低級的美食愛好者，一個個贊同附和。
&看他是明白自己怎麼做都贏不過封小先生。」另一個年輕男子嘀咕。
他也是封佑攤位上幫忙的，只不過不是封大廚門下徒孫，而是最近僱傭來的。不過這點時間，已經夠他了解封佑的高超技藝了。
&麼說也有可能。」灰褂子接嘴。
外面的議論紛紛岳瑾是絲毫不知道的。他從保存櫃中挑出了自己需要的食材，然後開口介紹。
&喜丸子這道菜顧名思義，由四個澆注了湯汁的肉丸組成。寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。我選取的食材是雅豬的肚皮肥肉和臀尖瘦肉，雞蛋，雪藕，配以油白菜，甘荀和紅彩椒。」
法胖子胖胖的身子從椅背上離開，前傾了不少。盯著屏幕的眼神也認真起來。
這做菜前先介紹一番，可是那些頂尖大廚們的習慣。但是一般大廚做菜並不會給外人觀看，底層愛好者們也就無從得知。即使有人偶然知曉，也沒有那個膽子去模仿。
這個少年居然如此自信？
能讓封大廚孫子指名切磋的人會是那沒腦子的人嗎？想也是不可能。
如此，這倒有點意思了。
岳瑾先將雅豬的肚皮肉和臀尖肉都切成小粒，再混合剁成肉餡。又將雪藕，蔥姜蒜剁碎，加入肉餡中。
在將雪藕細細切碎的過程中，雪藕滲出透明甘甜的汁液。他細心的將汁液收集起來，混合進半碗蛋清，也一同澆入肉餡，伴以清水和少許鹽延一個方向攪拌。
肉餡的油膩將會被雪藕末的滑脆爽口中和掉，加入蛋清與雪藕汁，又能保證肉餡整體的粘性，以及淡淡的香味。
岳瑾抽出一把刀，在靈活的掌中轉了個旋，挑起一顆油白菜開始雕刻。口中又繼續道：
&道四喜丸子來源於古文明時期的六百多年，那個時代被稱作唐朝，實行科舉制。很多學子紛紛湧入京城。其中，有一名叫做張舊凌的寒門人士高中第一名。被皇帝賞識，當場招為駙馬、呃，就是皇帝女兒的丈夫。」
一人不屑道：「居然還是指定的妻子，這張舊凌也太可憐了。」
一看這就是堅決奉行自由戀愛的小年輕。
另一個不贊同：「能高攀上皇帝的女兒，他以後也是榮華富貴了。」
第三個人連連搖頭：「我聽說那時候有水平的大廚都被圈在皇帝身邊，只為他一個人做菜。常常有很多大廚，一年也輪不上做一道菜。痛苦不堪！」
這話一說，一群人都炸毛了：「這皇帝也太霸道了！一個人把最好的都占了。還圈著大廚們？怪不得都說古文明時候的大廚地位都很低！」
法胖子沒加入討論，看岳瑾的目光又多了幾分深意。
這年紀輕輕的少年，是怎麼知道這段古文明時候的事的？要知道，古文明的傳承大半都斷了，考古學家們最先緊著發掘的是有用的技藝傳承。這些微不足道的趣事是他們順帶著發掘出來的？
也不對啊。根本沒聽到有流傳出來啊……
法胖子越想越多。岳瑾手中雕著油白菜，將其雕成了或高或低的樹，繼續道：
&時他的故鄉正是水災，他的父母下落不明。但是在他舉行婚禮的那天，他碰巧得知了父母的下落，便派人接到京城。欣喜下，命大廚烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。」
說到這裡，外面的人又炸了。
&聽到沒，命令大廚！他一個普通人居然敢呼來喝去的！不就是皇帝的女兒的丈夫嘛！還沒過門呢！」
&是就是！要我說，一甩袖子給他個後背就夠了！」
&現場想出一道菜，難道他不知道想出一道新菜是多麼難的事情嗎！需要坐在靜室里鑽研，在廚房裡千百次調配才能做好。這現場就要，真是刁難人！」
「……然後呢然後呢？」
幸好岳瑾聽不到這些話，不然非要苦笑著他們關注重點完全跑了不可。
岳瑾用油白菜雕好了一盤高低錯落有致的樹，白色是樹幹，綠葉是枝葉。他又拿起胡蘿蔔，心靈手巧的雕起五爪神龍來。
&師很快將菜端上來，原來是四個色澤金黃，浸滿湯汁的丸子。他解釋說，這菜名叫四喜。一喜老爺金榜題名，二喜成家完婚，三喜做了乘龍快婿。四喜合家團圓。張舊凌聽了哈哈大笑，十分歡喜。自此，但凡有重大的喜慶的宴席上，就會做這道，四喜丸子。」
金龍與錯落有致的樹已經擺放在盤中。岳瑾神情自若的將炸好的丸子從鍋中撈出。
外面大家見他一邊介紹著，一邊信手抓取調味品和蔥姜花椒撒入鍋內，神態無比自然。不知道的，還以為這少年只是在做什麼再為平常不過的事情。
只這姿態，就讓人讚嘆。
他這邊已經要進入尾聲，只需做好湯汁，再澆入丸子就好了。大家看到右邊屏幕的封佑將之前實驗的器具清洗，板著一張臉嚴肅道：「我開始了。」
於是一行人直接把注意力轉了過來。
也好在岳瑾提前了半小時開始。若他等待半小時，與封佑同時做菜，大家的目光絕對大半都在封佑這邊。
大廳里不能說人來人往，但也時不時有人進進出出。總有人被這場對決吸引到，駐足停留觀看。現在門口又進來了一個人。他先是看了看屏幕，然後默不作聲的找了個空位置坐下了。
大家都仰著臉看屏幕，沒幾個人注意新來的人、除了灰褂子。
岳瑾做的四喜丸子需要一次次使用鍋，相比之下，封佑做的土豆餅就簡單多了。
他只是將土豆去皮切成厚片，然後蒸熟過篩，細細壓成泥。
將雞蛋打散成蛋液，與矛耳乳，桂花蜜，鹽，糯米粉攪拌攪勻。這時候就看廚師的衡量了，比例的多少直接影響到口感。
再將調好的蛋液拌入土豆泥中，適當調整軟度，分成小團。下來就能下鍋煎了。
這裡的每一步都要非常精細，不要以為細微的差距裁決者嘗不出來，新文明時期有名的裁決者，閉著眼睛嘗菜都能告訴你你哪裡欠缺了。
土豆餅上一般是只撒上蔥花。封佑卻又撒上了黑胡椒。滑嫩的肉粒與洋蔥胡蘿蔔，還有甜椒和奶酪。
封佑記得有個古方的土豆餅就是這樣做的，嗯，應該會很好吃。
在封佑做的
第十三章 四喜丸子
