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楊若晴照做。讀字閣 www.duzige.com
吊鍋里,依舊在呼啦啦熬煮野菜粥。
吊鍋的木蓋子被阿豪娘換掉了,改用了一塊鐵板架在上面,然後把幾隻洗乾淨的土豆整齊的擺在鐵板上。
藉助著鍋里的熱氣,就這麼煮。
「阿豪還喜歡吃烤土豆,我多烤幾個,回頭明天你們帶著路上吃。」
婦人道,又把幾個土豆放到了吊鍋底下的柴火裡面。
看著這最原始的烹飪方法,楊若晴笑了笑,不加油鹽,這土豆味道再好也好不到哪裡去呀!
山里人他們覺得這種吃法最好,最美味。
那是因為他們沒有吃過更美味的東西。
原本楊若晴這兩天一直按捺著不想露一手,主要是沒心思,她是過來找男人和孩子的,不是過來做大廚的。
其次,這裡是人家的地盤,人家能這樣照顧你,就已經非常不容易了。
有地方睡,有東西吃,就要感恩。
但是此刻,楊若晴打算露一手了,也算是自己的一點心意。
心意,並不只是留下錢和禮品,心意,有時候是一些烹飪的技巧,和對食物食用的新法子,他們值得擁有。
「大媽,我也來露一手吧,來了這幾日你和阿豪哥都還沒吃過我做的東西呢!」
楊若晴有點不好意思的道。
阿豪娘聽到這話,很是高興。
「好啊,你想做啥?只是這家裡食材有限,阿豪這兩天也沒功夫去狩獵」
楊若晴笑著指了那鐵板上的土豆,「有土豆就成了」。
當鐵板上的土豆蒸煮得熟透了的時候,阿豪娘將一隻只散發著熱氣的土豆掃到一旁的小簍子裡面。
然後,楊若晴擼起了袖子,洗乾淨了雙手,開始動手做她要做的。
取了三隻熟透了的土豆,剝掉皮,用擀麵杖搗碎成土豆泥。
「還搗碎了吃啊?」阿豪娘在一旁看著,有點新奇的問。
楊若晴勾唇笑了笑:「先搗碎,等會再捏起來。」
等到差不多了,她拿來一隻碗,把土豆泥鏟到碗裡面。
山里人家的油鹽精貴,好在這個吃食不怎麼耗費油鹽。
她往裡面放了一點鹽花,滴了幾滴菜籽油,然後兌換了一點清水來讓碗裡的東西變成半粘稠狀。
「大媽,勞煩你把那邊的野菜沫子遞給我。」楊若晴道。
阿豪娘趕緊遞了過來,楊若晴把野菜沫子放進來,又往裡面打了一隻雞蛋。
雞蛋是阿豪娘先前去雞窩裡掏來的,先前煮稀飯的時候,阿豪娘要把雞蛋給煮了給楊若晴吃。
被楊若晴攔下來了。
大家一起吃,一起分享,才是真快樂。
雞蛋打入了土豆泥裡面,加入一點蒜沫子,干紅辣椒的沫子,楊若晴再將它們攪拌均勻。
「呀,這碗裡瞧起來當真好看,紅的綠的,黃的,跟開了染坊似的呢!」
阿豪娘湊了過來,瞅著楊若晴手裡的碗,嘖嘖道。
楊若晴笑了笑。
然後,她跟阿豪娘一塊兒將吊鍋摘下來放到一旁,直接將之前那塊鐵板掛在火焰上面加熱,烘烤。
估摸著差不多了,她用大勺子舀了碗裡的東西,小心翼翼的放在鐵板上。
『滋』
燒得滾燙的鐵板在接觸到食材的瞬間,發出激烈而歡快的聲響。
楊若晴麻利的將碗裡的食材,均勻的放在鐵板上,一個接著一個,中間隔著半指寬的距離。
就跟就跟做曲奇餅乾似的。
片刻,她用手裡的筷子翻轉著它們,將它們調換個邊兒再接著煎烤。
翻過來的地方,露出金黃的色澤,還有一點點的焦殼。
因為之前在調和的時候就放入了油,又有雞蛋液的潤滑。
所以這會子,並不怎麼粘鐵板,而且,色澤好看,也能成型。
當然了,最主要的是有楊若晴這個能夠輕