要說陳師傅對這附近的商戶也算得上熟悉,但是卻從來沒見過這麼一個賣火燒的攤子。
早餐攤的老闆是個鶴髮老人,老人臉上的皺紋好似黃土高坡上的溝壑,腰背一如尋常老人一般佝僂。
老人推著平板車步履闌珊的走到玉指胡同的胡同口,從平板車的車斗子裡取出一塊略有發黃的圍裙,圍好了之後便將平板車固定在那裡,拉開爐子的風箱,一下一下的控制著爐子的火焰。
老人嫻熟的生爐子手法再加上爐子裡傳來的陣陣火燒香味,讓陳師傅頓時食指大動,不由得咽了咽口水。
「要不咱們,吃火燒?」陳師傅向身旁的嚴半仙和丁大龍建議道。
不光是陳師傅,丁大龍和嚴半仙也都餓著肚子起了個大早,打從右河那地兒走到城裡本身就消耗大半,肚子恐怕在路上就已經抗議過了。
再者說,這包子鋪也沒開門,不吃火燒吃什麼?喝西北風去?
陳師傅的建議很快便得到了嚴半仙和丁大龍的肯定,三個人忙不迭的走到火燒攤子前。
「老人家,這火燒怎麼賣的?」陳師傅強忍著腹中飢餓,向烤火燒的老人問道。
老人抬頭看到是三人,展顏一笑臉上的皺紋又多了幾分:「兩錢一個,五錢仨,你們要來幾個?」
說著,老人從車斗子裡取出了幾個馬扎和一張桌子,麻利的在攤子前面搭好,給陳師傅他們比了一個請的手勢:「你們三位先坐,這火燒說話就好。」
陳師傅微微一笑,對那老人說道:「可是您還沒問我們要不要在您這兒吃呢。」
聽了陳師傅的話,老人不怒反喜:「小伙子你這話可是瞧不起老朽了,這整個一條街都沒有早點,你們除了這火燒還有什麼可吃的?」
「再者說了,老朽對我這火燒還是很有信心的,保准你吃了一回想兩回!」老人熟練的將肉餡扣在手掌大的麵團上,迅速將麵團合攏,讓肉餡完全包裹在麵團裡面,「這樣吧,看你們這麼一大早也不容易,這三個算是老朽請你們的。」
說完,老人將包著肉餡的麵團拍打在面前的砧板上,讓麵團變成一個圓形的肉餅,然後說話的功夫便將這個已經成型的肉餅放進了爐子裡。
緊接著,老人便從爐子的另外一個口取出了三個已經烤好的火燒,放在一個竹條托盤裡,遞到了陳師傅他們三個的面前。
「剛出爐,留神燙嘴。」老人從圍裙的口袋裡取出了幾張油紙,壓在托盤下面。
這三個火燒剛一出爐,陳師傅他們就嗅到了火燒那股子誘人的香氣。
那是一種相當拿人的香味,肉香當中帶著些許爐子的煙火氣,活像是在爐子裡打翻了香油瓶子。
陳師傅還能擺出一副矜持的姿態跟老人道了聲謝,而嚴半仙和丁大龍二人在火燒端上來的那一瞬間,宛如一雙惡鬼附身,也不顧燙手,拿油紙夾著火燒就往嘴裡送。
一邊咬還一邊吆喝著燙,那個樣子真是連狗都比他們兩個有吃相。
「你們倆能不能有點吃相。」陳師傅不禁抬手叩了叩桌子,對他們兩個說道。
嚴半仙一邊因為燙嘴而不住的吸溜著風,一邊對陳師傅說道:「陳獅虎,努也唄說了,剛緊次吧,怎香!」
陳師傅那真是一陣無語,對身邊的老人笑了一下:「見笑了。」
老人倒也沒說什麼,只是笑了一下,說道:「狼吞虎咽才叫小伙子嘞,你也別光顧著說話了,涼了就不酥了。」
說完,老人回到爐子旁,將風箱拉開,往裡面添了幾塊柴火。
其實陳師傅也一直在忍耐著,他看著嚴半仙和丁大龍這卯足了勁兒吃,別提心裡多痒痒了,再加上這火燒的確香,說話的工夫還咽了咽口水。
「你要是不吃,我可吃了啊!」別看嚴半仙身子瘦弱,這吃起東西來可倒是快,就連丁大龍都自嘆弗如。
「哎!」陳師傅連忙一把將盛著火燒的托盤拉到自己面前,「誰說我不吃,要吃再買去!」
說完,陳師傅也不再忍著,拿起兩張油紙,夾起最後那個火燒就往嘴裡送。
不得不說,這火燒的確味道不一般,火燒的麵皮被爐火烤的酥脆,陳師傅這麼輕輕一咬,只聽「咔嚓」一聲,裡面的油汁便濺入了嘴中,登時一股子濃郁的肉香就在唇齒之間爆發了出來。
陳師傅兩眼一瞪,心說從來沒有吃過這麼好吃的火燒,也就是三口,一個巴掌大的火燒就下了肚。
別看火燒已經下肚,但是味道卻迴蕩在唇齒之間,彌久無法散去,陳師傅想也沒想,朝著老人的方向喊道:「再來四個!」
眼見如此,嚴半仙和丁大龍也不幹了,也紛紛又要了幾個火燒。
老人笑了一下,對陳師傅他們說道:「好嘞,稍等!」
陳師傅他們只看到老人加快了包火燒的速度,不斷地將肉餡包在麵皮當中,然後又將包好的火燒放進爐子裡,雖然需要包的火燒多,但是老人卻絲毫沒有一點手忙腳亂的跡象,那才真叫一個有條不紊。
但是就算是如此,火燒仍舊需要一點時間才能烤好,老人對時間的把握還是比較準確的。
「老人家,您這麼大年紀了,為何還在外面擺攤賣早點?」陳師傅覺得這麼幹等著也不是
第一百四十五章偏向虎山行