艾倫同006將中午的餐盤洗完。
006選擇去休息一會兒，現在離晚上的飯點還有一段時間。
艾倫到用餐廳，用餐廳很安靜，櫃檯上安娜也不知去哪了，現在整個餐館都處於歇業狀態。
「咚咚咚。。。」艾倫聽到了微弱的聲音，聲音是從後台廚房中傳出來的。
艾倫進入到廚房，發現一個帶著廚師帽子的男人正在快速切菜著，胸前掛著「003」的銘牌號，003長得挺年輕，他切菜的速度非常之快，一個完整的辣椒在他的手中，一秒不到便四分五裂。
艾倫在一旁認真觀看著，003都沒發覺到艾倫的到來。
在將所有紅辣椒切完後，003擦拭了額頭上的汗水，到這時003才發現艾倫，看著艾倫胸前的銘牌號，知道了眼前的少年是餐館新的員工。
「廚師先生，你好。」艾倫主動同003打招呼。
「不用這麼客氣，在餐館叫我003就行了。」
「好的，003看上去，你現在挺累的，為什麼不去休息一下呢。」艾倫問道。
「這不是在準備，下午開館後，烹飪所需要的菜嗎，烹飪時在準備菜可能會來不及。」003說道。
「那其他廚師呢，他們不幫你忙嗎。」艾倫問道。
「因為這是我的工作，我在烹飪中負責刀工這一個環節的。」
003知道艾倫不知道烹飪時的分工，同艾倫解釋道：「一個完整的廚師小隊一般由三人組成，一名主刀工，負責菜的挑選與切割，通常還負責菜品後期的修飾。一名主火候，負責對火與溫度的把握，主要負責主食與湯的製作，還有一名主廚，當然有的實力強大的主廚一人能包辦所有烹飪環節。」
「我就是餐館中負責刀工這一環節的，菜都是我負責切的，聽大廚說你想當廚師，不知你刀工如何，要不要露一手。」003給了艾倫一塊白色的豆腐說道。
「樂意至極。」艾倫接過豆腐。
「怎麼個切法。」艾倫問。
「六刀，二十七塊小豆腐。」003說著。
豆腐確實能檢驗一個的刀工，豆腐很軟很彈，不好下刀，而如果要把豆腐整齊切成一樣大小，更要花費一些功夫。
艾倫從空間戒指中取出自己御用小刀。
003看到突然出現在艾倫手中的小刀很吃驚，變魔術的嗎。
艾倫一刀一刀整整齊齊的切著，很快二十七塊大小完全一樣的小豆腐塊生成，用時六秒。
003拿起一塊小豆腐，點評道：「雖然豆腐大小都一樣，但你用時太多了。」
「用時多影響嗎？」艾倫想著。
003又拿起一塊大豆腐放在案板，他要給艾倫示範一下，切豆腐的正確姿勢。
「四裂！」
003用菜刀切割豆腐，又是一秒將豆腐切開分裂開來，不對精確到毫秒應該是用時1.5秒，他現在屬於一秒四刀的境界。
看著艾倫很呆滯的表情，003隻以為艾倫被自己的刀工嚇到了，安慰道：「不用羨慕，這是我單身二十五年所練就的手速。」
「我沒說羨慕啊。」艾倫說著。
「那你怎麼一副被嚇到的模樣。」003不信。
「你切的小豆腐大小不一，而且有的還丑得不行，嚴重挑戰了我的審美觀，把我給嚇到了。」艾倫說道。
「原來是這。。。」003好不尷尬，看著自己所切的豆腐，外形確實不美觀，但這也是沒辦法的，他一個人主刀要切這麼多菜肯定要速度化而不是精細化。
顧客也從來沒有對他切得菜表達過不滿，畢竟顧客都些平民沒有艾倫這麼多小毛病。
「只能說功夫還不到家吧。」003很謙虛的說道。艾倫說的很對，他沒法反駁，對於菜品來說，外貌也是廚藝比拼中的關鍵，畢竟菜品的外形，關乎於能否勾起品嘗人的食慾，讓品嘗人願意動筷子品嘗。
「能做到快又精，在偉大航路我只知道一人，美食城「刀工鋒會」總會長，包丁。他是我輩學習之楷模，單身五十年，練就了傳說中的光速qa。」
「聽起來感覺好厲害的樣子，那光速qa又是什麼鬼。」艾倫問道。
