盤。
轉盤快速轉動，然後慢慢的停止……
「茄子？哈哈，恭喜馬天瑤！然後是凌雲的，看看她會做哪道菜呢？」
轉盤繼續轉動，半分鐘後，終於停下。
「恭喜凌雲，獲得了土豆絲！要說起來，這土豆絲可並不算太難啊！」
雷恩點點頭，笑著接口。
「不過，最簡單的食材，要做出色香味俱全的菜餚也不算簡單啊，總之，兩位一起加油吧！！！」
茄子和土豆，都是日常中最常見的食材，不給其他配菜，要單獨做成菜，其實非常容易，但正如雷恩說的，你要用這些做出色香味俱全的一道菜，那可真不太容易。
就比如土豆絲，你總不能做一道醋溜土豆絲端上去吧？
而且人家還有一個要求，就是做出菜來，你得說的出個子丑寅卯，不然也會影響綜合評分。
兩人拿到自己的食材後，都皺眉思索了起來，把自己知道的各種菜品都想了一遍，然後才開始動手製作。
一個小時之後，邵海宣布了比賽結束。
「好，馬天瑤，你先端上來。」
馬天瑤嗯了一聲，把長方形的盤子端了上去，裡面的茄子全被切成細段，加以烹製後，撒上辣椒蒜末和蔥花作為點綴，從外形上看，倒有些像紅燒的，可明顯又不是。
邵海笑著看了看，慢慢笑容就僵住了，他悻悻的發現自己竟然不認識這道菜，拿起筷子嘗了嘗，只覺得唇齒留香，既有茄子的香味，還有一股中和出來淡淡的肉香，咬在嘴裡，溫軟如玉，咀嚼兩口，滿嘴鮮香。
「嗯，不錯，非常不錯，來，給大家介紹一下你這道菜的來歷！」
馬天瑤點點頭，笑著給眾人介紹起來。
「這道菜，學名叫茄鯗！是《紅樓夢》中記錄的最為詳實的一道菜，在第四十一回寫道。
賈母笑道：「你把茄鯗搛些餵他。」鳳姐兒聽說，依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中，因笑道：「你們天天吃茄子，也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口。」劉姥姥笑道：「別哄我了，茄子跑出這個味兒來了，我們也不用種糧食，只種茄子了。」眾人笑道：「真是茄子，我們再不哄你。」「劉姥姥詫異道：「真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再餵我些，這一口細嚼嚼。」，說是茄子，但做法卻非同一般。
劉姥姥詢問茄鯗的做法，鳳姐兒說的非常具體，摘下來的茄子把皮簽了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。
劉姥姥聽話驚嘆：「我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！」這道菜也因此傳入民間。」
馬天瑤考經據典，把茄鯗的來歷講的個仔仔細細，聽的眾人瞠目結舌、連連點頭，尤其是邵海，他一輩子都在研究華夏美食，最喜歡鑽研美食背後的美食文化。
第四百五十二章 轉盤之終極對決
