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「可惜，為什麼遠月餐廳比我還摳門，一份法國蝸牛，就只有區區三隻蝸牛啊！」
有誰吃過蝸牛？
法國人的蝸牛可是西菜一絕。好此味者有增無減，蝸牛本沒有什麼上得了廳堂的高貴，有其喜好者還是不多，不如生蚝那樣，擁有普偏迷倒眾生的誘惑。
當然，它不僅能吃，而且營養價值挺高喲！法國蝸牛的蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。
法國蝸牛的製作方法是：
烹調蝸牛一般先要將蝸牛肉從蝸牛殼中取出來，在沸水中煮熟，並除去了內臟的蝸牛肉洗淨後，重新放進完整的蝸牛殼中，同時在殼中加入蒜末芹菜末和奶油，在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，如此弄好之後，送入高溫烤箱中烤上幾分鐘。
一般來講，烹飪法國蝸牛的餐廳，都有專門烤蝸牛的托盤，托盤上有至少6個圓孔，每個圓孔中放置一個蝸牛。
將「改裝」過的「蝸牛」放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蝸牛食用了。
當盛滿了蝸牛的托盤從烤箱中拿出來的時候，香氣逼人的蝸牛大餐讓人垂涎欲滴。
如果搭配上法棍麵包或者蒜香麵包，味道相當鮮美。
而這也是楊明感覺無比殘念的地方，明明一次烹飪的是至少6隻蝸牛，可結果端出來的卻只有3隻，這是何等的臥槽啊！
被烤的微微金黃的蝸牛，襯著綠色的橄欖葉上面，看起來非常清爽，散發著裊裊好聞的青煙，朝著四周彌散開來。
法國人吃蝸牛的工具很特別，是一種特製的鉗子。楊明吃蝸牛的時候，一手用鉗子夾住蝸牛，一手將蝸牛肉從殼裡挑出，蘸上調味汁一口吃下。
「唔～～」
「就是這個味道，這種只有蝸牛的獨特的味道，真是鮮美無比！」
楊明嘴巴一張一合，咔擦咔擦聲中，甚至就連焦脆的蝸牛殼都咬下一邊，這才發現原來這蝸牛殼，原本就很薄，被烘烤得微微金黃後，變得非常焦脆，吃起來非常爽。
而裡面的蝸牛肉卻是白白嫩嫩的，軟嫩可口，吃起來還帶著絲絲縷縷的黏性，混合著調味汁的味道，席捲著整個舌道，仿佛給舌尖上的味蕾帶來一場別樣的派對。
楊明低下頭仔細一看，蝸牛殼白黑相間的斑紋上染上一縷金黃，加上殼子裡面帶著的微微鮮味，吃起來特別帶感，好像吃起炸土豆片一樣，咔擦咔擦的聲音不斷，卻一點都不會磕牙，非常的棒。
咔擦咔擦！咔擦咔擦！……
口中不停的發出這些悅耳的響聲，楊明忍不住再次挑起一隻蝸牛咬了下去，這次張開嘴巴更大，吃起來的感覺更加清楚，牙齒咀嚼的過程中，就連蝸牛裡面的汁水都滲透出來，完全不覺得嘴巴很乾的樣子，反而越吃越開胃，越吃越想吃！
吃了第二隻蝸牛後，楊明馬不停蹄，將最後一隻蝸牛連帶著底下的橄欖葉也一塊吃下去，露出底下薄胎的白瓷，工工整整，圓潤自如，上面描繪一條小河淌水，在燈光下仿佛波光漣漪一般，讓人心境安寧。
一縷熱氣飄上來，蝸牛的香味也隨之而來，在好吃的美食麵前，楊明張口就是一隻蝸牛，風雲殘卷似的一掃而空，更何況只有區區的三隻蝸牛呢，根本就不夠楊明塞牙縫！
法國蝸牛說白了，就是一道極盡奢華的料理，做起來非常困難，從蝸牛的誕生，養殖加工，在到烹飪的過程，每一道工序，都是見證奢華的過程。
遠月餐廳做得這道法國蝸牛，可謂是集大成者，將歷代細數以來所有的法國蝸牛料理的精髓，全部都融會貫通。
每一隻蝸牛都將奶油，蔥、蒜等佐料的味道吸收殆盡，楊明在慢慢咀嚼
