從她的神情中可以看出她已經陶醉在這道精緻的鵝肝料理中了。
只不過……
儘管薙切繪里奈給出了很高的評價，但只是比小林龍膽做得多吃了幾口，就再也吃不下去，刀叉擺在桌上，一副下不了嘴的模樣。
看她這模樣，鐵定又是被撐到了。
司瑛士靈機一動，找來1990年份的拉圖酒莊釀製的紅酒，倒入高腳杯中，遞給薙切繪里奈。
「謝謝。」
薙切繪里奈點了點頭，以示謝意，在飽的時候，品一口紅酒，能夠幫助消化，這是最為愜意的。
薙切繪里奈鼻子往前一湊，只覺得酒香濃烈，酒體豐滿是該酒的一大特點，葡萄酒有黑醋栗和雪松的香氣，聞起來十分醉人。
品嘗過極具美味的紅酒，薙切繪里奈感覺肚子沒有那麼滯脹，微微好受了點，再次品嘗法式鵝肝。
不嘗鵝肝不算吃過法國菜，這句話流傳了上百年之久。
稱鵝肝為貴族食品一點也不誇張。在法語中鵝肝為「foiegras」，「gras」這個字代表的意思就是「頂級」的意思。鵝肝的珍貴程度等同於中餐的魚翅、海參，沒嘗鵝肝就不能算是真正吃過法國菜。
吃鵝肝的歷史可以追溯到2000多年前的古埃及，那時人們已經發現野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，而在這段時間捕獲的野鵝味道最為鮮美。人們馬上想到了強行餵食，把飼料灌入到鵝體內，以催肥它的內臟。這種辦法從埃及傳到了羅馬，繼而又傳到法國。
法國路易十六時期，鵝肝被進貢至宮廷獻給國王品嘗，深受國王的喜愛，從此鵝肝聲名大噪，一舉奠定了高貴珍饈的不凡地位。
鵝肝，為鴨科動物鵝的肝臟。因其所具有豐富的營養元素和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。此外，歐洲人更是將鵝肝與魚子醬、松露一起並列為「世界三大珍饈」。
很多人可能對鵝肝有誤解，認為吃鵝肝高血脂、高膽固醇。其實不然，恰恰相反。據專家證實，一般鵝肝中只含脂肪23，而肥鵝肝脂肪含量可高達60左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，易為人體所吸收利用，並且食後不會發胖，還可降低人體血液中的膽固醇含量，而且其隱含人體生命不可缺少的卵磷脂比正常鵝肝增加了3倍。
所以，這也就是為什麼，薙切繪里奈還會繼續品嘗法式鵝肝的原因之一。
當薙切繪里奈吃下一口法國鵝肝，只覺得入口即化，好比來自情人溫柔的吻，細膩、柔和、甜美，在舌尖化開，沁入你的心肺，滑進你的五臟，頭腦中還會生出與奢華、昂貴、浪漫相關的美好情感。
實在是很棒的體驗！
看著薙切繪里奈面色逐漸轉好，司瑛士趁熱打鐵地說道：
「我做的這道法式鵝肝，其主要材料有鵝肝、黑菌、松茸菌、紅蒜、奶油、黃油、鹽、糖、胡椒等，採用烤的烹飪工藝，味道鮮香。」
「眾所周知，最著名的鵝肝出自法國西南部和斯特拉斯堡。我所使用的鵝肝正是來源於斯特拉斯堡。」
「法國鵝肝的特別之處，在於它的體積比一般的鵝肝要大，鵝肝是「用特殊辦法餵肥的鵝的肝臟。」所謂的特殊辦法，是用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行「填鴨式」餵養，每天填塞至少1公斤的飼料，時間長達至少4周，直到鵝的肝被撐大為止。」
聽到司瑛士侃侃而談，其他人不由地有種恍然大悟的感覺。
司瑛士，不愧是法式料理的專家！
薙切繪里奈拿起粉紅色的絲巾擦了擦嘴，嘴角一翹：
「這些我都知道，我還知道，要選擇好的鵝肝，首先看其顏色。優質的鵝肝顏色是呈現象牙色或淡淡的黃色，透著一絲絲的鮮紅色的筋。很硬很結實，但摸上去感覺很光滑。保存鵝肝也是重要的環節。常溫底下，新鮮鵝肝只能保持24小時，因而鵝肝被摘取出來後，要儘快讓它急凍，保存溫度在0c到2c之間。」
「不得不說，司瑛士學長做得這道法式鵝肝，從頭到尾無一遺漏，全部都是完美無瑕！」
哇！
全場皆驚！
難道說，司瑛士能夠通過這最終選拔賽?
田所惠緊張地
第八百二十七章 默默地看着你們裝逼
