整整二十匝的面從剛才那一團面中產生。 ̄︶︺此刻的面閃耀著如同絲綢般的光澤,每一根麵條如同髮絲般纖細,讓人十分擔心會不會斷掉。
滋的一聲,細如髮絲的面被田所惠放到了油鍋中炸。等到撈出來時,每一根面都閃耀著金色的光澤,讓人光是看著都食慾大增。
別看田所惠斯斯文文,一個乖巧少女的模樣,但作為一個高級廚師,力量還是非常大的。
「砰!」
一聲響動從料理台傳來。
田所惠拿刀的手優美的耍了一個刀花,然後在一片刀光中,一層一層薄如蟬翼的肉片落在盤子裡。每一片切出的肉紋理均勻,薄厚相同,讓人不得不讚嘆一聲,好俊的刀工。
千錘百鍊而成的刀,吹毛短髮,過物不沾。
田所惠將肉取完剩餘的東西扔進了一鍋煮沸的水中,看這樣子是要熬湯。那剛剛扔進去的便是「骨頭」。竟然是「魚骨」!也就是說。剛才她切片的都是魚肉,能夠將肉質鬆散的魚肉切成那般的薄片,真是厲害呢。
而且看田所惠拿的材料,鯛魚,鲶魚,鰒魚……都是海鮮一類的東西呢,是要做海鮮湯底嗎?
時間一點一點流逝,很快,田所惠便做好了這道海鮮拉麵料理,上面鋪著一層豆腐,雞蛋,叉燒肉,蔬菜,蝦尾,鯛魚肉,看起來好吃極了。
薙切繪里奈拿起筷子,夾起拉麵。
「--吸溜—吸溜---」
「恩,濃厚的海鮮高湯,口味清爽的麵條以及美味的鯛魚肉,還有這湯中微微的酒香。「啪」「啪」「啪」嚼進口中的麵條斷開後彈到了牙齒上,這麼有彈性的面怎麼可能是用普通麵團做出來的呢?」
薙切繪里奈擁有著神之舌,很快就發現不對勁,用手中的筷子將麵條一一夾斷,果然-----麵條里有心,而且是每一根麵條都有。真是神奇的手法。
「這麵條裡面的心是?」她奇怪的問道。
「那是魷魚乾」田所惠弱弱地說道。
「我其實是用鲶魚來做面,這樣口感會很清爽,那是因為鲶魚本身就含有不少的脂肪,但是它的味道確是清淡而無腥味,而且它還沒有其他河魚所有的土味,搭配上清淡的蛋白來凸顯鲶魚清爽的口感,這樣做味道會得到提升但同樣卻有著一個致命的缺點。那就是面所有的嚼勁。」
「魚肉質鬆散,做麵食會失去嚼勁。所以我便用了魷魚乾,再進一步增強面的鮮味的同時,將面的嚼勁提升上去。才能完成這樣一道料理」。
吃完碗中的面,薙切繪里奈看著對面的看起來文質彬彬的少女,真看不出來,在她柔弱的外表下,竟然有如此廚藝。
見到田所惠順利通過這一輪,幸平創真沉下心神,專注在自己的料理上面。摸出那把經常用的三德刀」,快速的耍了一個刀花,然後一道銀光划過,鰆魚被均勻的分成了大小相等,薄厚相同的小塊。
「--咔擦---」
幸平創真將拿出來的雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分,手法快到旁邊站著的人都看不清。
接下來將鰆魚放入蛋清之中,讓蛋清充分的包裹魚肉。然後快速的放入一旁預熱好的油鍋里。
「--滋—滋--」
魚肉的香味擴散到了整個廚房,甚至掩蓋了其他人的料理味道。一瞬間奪取了所有人的嗅覺主權。
「好香啊!」所有人情不自禁的多吸了幾口氣。
「這股香味,絕不可能是魚肉散發出來的,他在裡面加了什麼?」薙切繪里奈震驚的看著那個在料理台前悠然的人。好像是在表演藝術一樣,幸平創真的輕鬆,悠然,讓眾人看的賞心悅目。
「香味中有股很清新的甜味,讓人感覺像是在郊外,聞著花香,散著步一樣。等等,花香?我明白了」看著幸平創真桌前沒有用完的花瓣。薙切繪里奈知道那股甜香的來源。
當其他人陸陸續續的完成料理之後,幸平創真速度最慢,最後一個做好了料理,然後放在薙切繪里奈的面前。
「蓮蒂鰆魚飯,請品嘗吧」。
薙切繪里奈抬頭看了一眼時間,距離比賽一個小時時間只差五分鐘,不由地吐槽道:「你的速度還真是慢的可以。」
吐槽歸吐槽,但鑒