來店裡吃年夜飯的客人都很早，下午五點就開始了，大家都要趕著回家看春晚，估摸著到七八點，大部分客人也都走了。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說王小明決定今晚他們的飯要晚一點吃，等客人們都吃上飯之後才吃飯，以往他們都是飯點之前就先吃了，這次是年夜飯，要鄭重一點，晚一點才開。大家就一邊忙，一邊吃著零食點心先頂上，也沒人覺得餓。
七點左右的時候，外面所有的客人都吃上了飯，楊明在廚房準備他們自己的年夜飯。年夜飯，要圖個吉利，是以也就不拘於某類菜系了，只要吉利就可以，比如鴻運當頭、大吉大利、全家福、四季發財、歡聚一堂、金玉滿堂、竹報平安、年年有餘、福壽全等等，最後還有一道十全十美，十道菜，名字好聽，菜式美觀，味道自然就不用說了。
第一道自然是鴻運當頭，用鰱魚頭和北豆腐製成，鰱魚頭切四塊，北豆腐切長厚片，分別用油煎至金黃，將豆腐置入砂鍋底，鰱魚頭放上面，燒熱鐵鍋，加入薑末爆香，再加適量清水、料酒、醬油、鹽、豆瓣醬、甜麵醬、胡椒粉等調汁，將湯汁澆入砂鍋內，再上火燒開，小火蒸四十分鐘，關火前勾薄芡，撒入青蒜，即成。過年吃魚頭，自然鴻運當頭。
大吉大利則是板栗燒雞。
全家福是海鮮薈萃，將大白菜和凍豆腐略煮做鍋底，然後加上螃蟹、對蝦、鮮魷魚、蛤蜊、香菇、粉絲、牛蒡等，放入料酒、八角、生薑、干紅尖椒、胡椒等配料同煮，出鍋前加入鹽、胡椒粉等調料。
四季發財是四喜丸子。歡聚一堂是冬瓜盅。
金玉滿堂是雞蛋蝦仁。蝦仁洗淨晾乾，加雞蛋清、鹽、澱粉拌勻醃十分鐘，青豆汆水去生，冷水沖涼瀝乾水分備用，在高湯內加入鹽、胡椒粉、麻油及水澱粉燒開，倒入青豆燒開，關小火，加入醃好的蝦仁煮熟，打入雞蛋兩個，用筷子戳破蛋黃，燒開即可關火出鍋。
竹報平安是黃芪黨參竹蓀猴頭菇湯。
年年有餘自然是紅燒鯉魚，這是年夜飯上永恆的主角，只能看不能吃的，過完年才能吃。
福壽全自然就是佛跳牆了，這一次王小明大方了一回，煮了一大罈子，每人一盅佛跳牆，吃個過癮。
十全十美則是什錦蔬菜。
十道菜擺了滿滿一桌子，好看、吉利，更重要的全都出自楊明之手，美味得叫人舌頭都化了。
他們的菜上齊的時候，客人們此時大多已經買單退場，大廳里的電視機已經在播春晚了，王小明一家子外加張易偉和趙曉陽兩個傢伙，一共六個人一起吃年夜飯。大家圍坐一桌，桌上菜香裊裊，熱氣騰騰，電視裡歡聲笑語，春意融融，真是個幸福美滿的除夕之夜。
王小明舉著酒杯，對張易偉和趙曉陽說：「今天辛苦你們兩個了，大過年的都沒回家吃年夜飯，來，小明哥敬你們一杯，謝謝，辛苦了！」
「嘿嘿，挺值的，有這佛跳牆就足夠了！」張易偉吃著佛跳牆，一點也不遺憾。
王小明說：「晚點還有兩罈子佛跳牆，跟阿姆們一樣的，你倆提回去給家人們嘗嘗鮮。」
「吃完了還帶著走，多不好意思。」趙曉陽笑著說。
張易偉笑嘻嘻地說：「你不好意思，就都給我吧，我家裡人多，吃得完。」
趙曉陽瞪他一眼：「一邊去。」
王小明說：「過年期間我們不營業，雖然有客人之前跟我打過訂餐電話，我都給推了，年初八才上班，回家好好休息幾天。年後等我招到人手了，安排會合理一些，一個月至少給你們兩三天休息時間。」
張易偉眼淚嘩嘩的：「老闆，我就知道你是大好人。有假休簡直是太好了，我敬你一杯。」
王小明說：「謝了，那我就喝了。」
趙曉陽一會兒也來敬酒。這兩個小子敬完王小明，又敬楊明，敬了楊明，還要敬王二狗，連王冰都不放過，還想哄他喝啤酒，被王小明攔住了：「不要胡鬧，小孩子不能喝酒。」
張易偉說：「那喝飲料，可樂可以吧。」
正笑鬧著，楊明的電話響起來了，他的電話知道的人很少，電話一響，基本上猜得到是誰打來的，掏出來一看，果然是鍾彥宏，接通：「鍾老闆，過年好。」
第1348章
