在鍋里倒入少許油，放入幾大勺白糖，然後慢慢炒出糖色。
待原本暗黃的油逐漸染白，變成粘稠的一攤時，楊明將火開到最大，倒入牛肉碎進去。
嘩啦！
一聲爆鳴聲響起！
剛滾落鍋里的牛肉，觸碰到滾燙的熱油，如同火星撞地球般，頓時爆發出一股濃濃的牛肉香味，讓人陶醉。
待到裡面的牛肉，沾上一層薄薄的糖，變得灰白，楊明就轉為火，慢慢將牛肉炒熟，撈起放置一旁。
隨後另起一口鍋，放入菜籽油燒熱來，讓整個鍋底被油香薰遍。
楊明抹了一把額頭上的汗，感覺自己體力開始有不支了。
不過，辣醬的製作已經到了快完結的地步，楊明想到這，咬了咬牙，堅持了下來。
首先，楊明倒入抄好的牛肉碎進去，再倒入搗碎的紅辣椒碎。
當紅艷的辣椒入鍋，頓時揚起一股刺鼻的辣味。
楊明一個沒有注意到，被這股辣味辣得，打了好幾個噴嚏，鬧了一個不大不的笑話。
不一會，滿屋子都被辣味籠罩著，如同放了個生化武器炸藥般，讓生人勿近。
這時，楊明開始將火調，一來免得燒乾，二來也是讓辣椒的辣味濃縮起來，不至於揮發四散。
同時，他還倒入姜蒜末、白芝麻碎、豆豉碎、花生米碎、老薑和花椒碎，火繼續翻炒，中途要不停的滑動鍋鏟以免糊鍋。
然後，楊明再調入醬油火熬製，待看見辣椒醬的顏色變深，放上幾湯匙白糖，中和味道，之後炒均勻來。
這個時候，原本紅艷艷的一大鍋辣醬，經過一番炒之後，如同青嫩的少年，經歷歲月的沉澱，顏色開始變得暗沉，看起來沒有那麼辣。
或許，只有那暗紅的辣醬汁液，還能顯示出它依然不改本性，骨子裡還是那麼辣。
當一鍋辣椒醬熬製將近一個時後，就可以熄火放涼了。
楊明將冷卻後的辣椒醬倒入一個個瓶罐裡頭，暗道：「明天，那些客人有口福了。」
：上一章碼子過快，打錯了，紅豆是饅頭山，不是一馬平川
