忽然，夏佩爾笑了起來，「之前我說的話有些重了，料理人有國界之分，料理是沒有的，中式也好，法式也好，日式也罷，它們其實都是相同的，一會我給你做一道川菜來，夫妻肺片加瑪格麗特如何？！」
楊明愕然，頓時感覺畫風不對的樣子，明明是一個法式料理大師，竟然說出了這道菜品的名字，而且還用瑪格麗特來搭配，「你居然還會做夫妻肺片，這道菜在川味中不是多有名啊！」
「哈哈，料理可是非常廣闊的世界啊，我對任何料理都有興趣，並且嘗試過！」夏佩爾大笑著說道。
雙方相談甚歡，一轉眼外面天色已經黑到了極致。
愛麗絲更是早早備不住，趴在椅子上睡了過去。
夏佩爾也是有些疲憊的樣子，畢竟年紀已經很大了，而且又是連續不停的製作料理、講解料理，抿了一口紅酒，看著楊明的眼神蘊含著深深的震驚和欣慰，「你的天賦真是妖孽一般啊，而且我發現你對於法式料理理解的很深？」
楊明謙遜的說道，「還是您指點的好。」他看了一眼天色，「現在已經十一點多了，不行明天再來？」
夏佩爾深吸一口氣，又喝了一口紅酒，豪氣的說道，「不急，我在跟你講講餐後甜點、餐前酒之類的知識，看這進度，明天就可以正式開始料理試吃了！」
說著，他繼續說道，「餐後甜點最重要的是佐餐酒，而其中的門道也很多，只有在甜點含糖量很低的情況下，才能選擇含奶油的甜雞尾酒純烈酒與甜品搭配通常都很好。所以當以奶酪結束一餐的時候，我喜歡選擇以威士忌、白蘭地或蘇格蘭威士忌為基酒的飲品。這些濃烈嗆人的口感能『穿透』奶酪的油脂味和鹹味，帶給人久久的流連與回味。」
「對了，有一點需要特別的提醒：如果你打算讓客人在一餐飯中只慢慢品嘗一杯雞尾酒，就應該避開碳酸飲料。因為碳酸飲料帶來的良好口感只持續分鐘，而且毫無回味。而攪拌出的雞尾酒比混合冰塊搖晃製成的雞尾酒更適合慢慢品味」
楊明認真的點頭，有些欲求不滿的感覺，有人指導和沒人指導的確差距很大，尤其是夏佩爾這種認真的指導方式，讓他把腦海中有關法式料理的知識都融會貫通，如果在進行之前的牛排主題對決。
他必然可以更加輕鬆的掌控評委。
夏佩爾的精神也是越說越大，他太欣慰了，雖然有些苦惱，楊明的天賦太過妖孽，不過更多還是開心，為自己能夠教導這麼一個天才而開心，也為了法式料理界未來有可能出現真正的領軍廚師而興奮。
「至於餐前酒在法式料理中也是非常的重要，比如最經典的古典雞尾酒或曼哈頓雞尾酒，這種雞尾酒很清爽、含糖量低、馥郁醇厚，能為隨後的正餐醞釀好情緒」
雙方再一次聊入神了，一下就到了凌晨點。
愛麗絲睡了一覺起來，才打斷了兩人這種近乎亢奮的情緒，「都二點四十了啊，你們還在說嗎？」
楊明包含歉意的跟夏佩爾說道，「實在太感謝你了，我看，今天就到這裡吧，我也好好順一順之前講的知識？」
夏佩爾的眼睛有些充血，也隱隱支撐不住了，打了個哈欠說道，「好吧，真是老了，以前研究料理的時候，我可是幾天幾夜都合眼的啊，明天你喊幾個人過來，我們開始料理試吃吧！」
「料理試吃？」愛麗絲迷迷糊糊的說道，「那不是只有第三天的安排嗎？」
「含沙君的天賦出乎我的意料，根本不需要那麼久。」夏佩爾由衷的稱讚道，「只可惜入門法式料理太晚了，否則必然能夠成為法式料理的領軍人物，就連之前的法式大餐奪冠應該也是沒有問題的吧！？」
愛麗絲驚訝的長大了小嘴，不可置信的看著楊明，「真是太厲害了！」
「都是夏佩爾講師指點的好。」楊明笑了笑，「這麼晚了，講師打算怎麼回去？」
「我開車來的，幾分鐘就能回去了，啊」夏佩爾又打了個哈欠，不住的揮手，感慨道，「真是老了，我先走了。」
夏佩爾離開之後，楊明朝著愛麗絲說道，「你打算怎麼辦？」
「就住這裡唄。」愛麗絲俏皮的說道，「你應該也回不去了吧？極星寮這會肯定關門了，你總不會麻煩文緒太太這麼晚
第一千八十一章
