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第一百五十二章:沒幾天食肆就會開不下去

    測試廣告1                  可不是賠本!現在普遍的物價都是肉包子三到五文錢一個,菜餡兒的包子兩到三文錢,饅頭便宜的也要兩文錢一個。看小說網 www.kanxiaoshuo.net

    包子饅頭這些,便民食肆用的真材實料,肉包子賣四文,菜包子賣三文,饅頭賣兩文,都不賺錢,大概五個包子盈餘三到四文,是真的在便民。因為便民食肆的包子饅頭用料實誠味道又好,所以每日一早來排隊的客人有許多,經常是天沒亮就有人在賣包子的窗口排隊了。

    現在福運酒樓賣的價格幾乎是便民食肆的一半,不賠本才是怪事。

    沈千歌看向身邊的何掌柜,「有派人去排隊買對面的包子饅頭嗎?」

    何掌柜點頭,「買來了,東家,你稍等,我讓人去拿。」

    沒一會兒一位夥計端著了托盤進來了,托盤上是一隻瓷碟,白瓷碟上分別放著兩隻包子一個饅頭。

    文杏上前接過放在桌上,用旁邊的筷子將包子饅頭分成了幾塊。

    沈千歌各拿了一塊嘗了嘗,何掌柜沈姑姑等人也都嘗了。

    何掌柜道「東家覺得如何?」

    沈千歌看了眼手中那一小塊包子的餡料,「味道雖然不如我們食肆,但是用料足,也新鮮,若是讓普通老百姓只花一半的價格買這樣的包子,大部分人恐怕都願意。」

    包子的味道雖然差點,但也不過是差上一點而已,若不是經常吃包子的人恐怕都分辨不出來。

    何掌柜之前就吃過,現在想法與沈千歌是一樣的。

    「我也這麼覺得。」

    沈姑姑看著窗外街道上排隊的人群,「他們一天賣多少?」

    若是賣的不多,倒也還湊合,虧不了太多,若是從早上賣到晚上,這一天可要虧損不少了。

    「這般已賣了兩日了,第一天還好,我們鋪子的包子只剩了一些,第二天我們準備的包子有一半都沒賣出去,今日恐怕一大半都賣不出去了。」

    因為都去對面跟風買吃食了,一樓大堂生意也變得慘澹了。


    只二樓雅間的生意還能維持,畢竟能來雅間消費的都不是普通百姓,其實便民食肆真正賺錢的並非是對外賣包子等小食的窗口,而是二樓的雅間以及根據時令推出的各色食盒和醬油。

    損失倒是沒多少,只是多多少少會對食肆的生意和名聲有些影響。

    而且對面擺明了是要打擂台,降價售賣的吃食與他們對外的窗口和大堂里賣的一模一樣。

    就算是現在不管,這福運酒樓也不會善罷甘休。

    沈千歌眯眼朝著福運酒樓的牌匾看去,以前還沒想這麼快與別人打擂台,既然福運酒樓撞到了她面前,那她也就不用客氣了,正好快要到師傅出現的時間了,那她就收下這家酒樓作為給師傅的禮物!

    沈千歌吩咐何掌柜,「從明日一早開始,我們食肆包子等麵食的價格與福運酒樓一樣!量還是平日裡的量,賣完了就收,二樓雅間還是一樣的營業。」

    何掌柜一想立馬明白了東家的意思,他笑著頷首,「東家放心,我這就去吩咐。」

    對面福運酒樓可當真是與他們賠本打擂台,可他們就不一樣了,有雅間的利潤坐底,賠不到哪裡去,而且也不說無限量的,和往常的量一樣,這樣不管是熟客和生客都不覺得奇怪。

    試想,一樣價格的東西,口味卻有差別,那傻子才不選口味好的呢!

    對面,福運酒樓。

    錢掌柜坐在櫃檯後,看著門口長長的如龍一樣的隊伍,滿意的嘴角都忍不住上揚。

    他當掌柜也當了十幾年,還是第一次感受到客似雲來的感覺。

    若是不計較他們賣出的東西是否虧本,錢掌柜當真是想永遠這麼營業下去。

    這麼多客人當真是太爽了!

    總算能體會到平日裡對面便民食肆的狀況了。

    錢掌柜打發身邊的吳二,「去偷偷看看對面的情況。」

    吳二飛速跑出去了,他才走,後院廚房的大廚就跑了過來。

    錢掌柜正盯著排隊的客人呢,眼



  
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