於老師的廚藝就如同他的頭型般四平八穩，因為沒讓劇組特別準備羊肚或者牛百葉，用的還是滷煮老鍋剩下的豬肚，於老師選擇了『鹽爆法』
這是因為豬不像牛羊那般吃草，胃部不需要消耗草料自然也就不夠強大，用來做爆肚十分勉強，就是京都的老字號爆肚店裡，也是沒有採用豬肚的。
所以要用豬肚做出口感來，一般的水爆法是不成了，必須鹽爆。
鹽爆出的豬肚口味介與湯爆和油爆之間，一樣可以配上腐乳、芝麻醬、香菜葉，雖然爽脆度不及羊肚牛肚，卻又多了一分醇香回味，其實是各有千秋。
嘉賓上菜是第四季節目的主要賣點，因此是特別分清了次序一位位的來，首先是古亞誠毫無技術含量的辣椒炒雞蛋，眾人吃了一筷子紛紛稱讚，然後就都轉去吃黃老師的菜了。
辣椒還帶著大自然的生鮮味道，雞蛋卻老的像是雞蛋皮，這菜還能吃麽？要不是照顧金主爸爸的面子，大家早就吐了......
第二位就是於老師，要不說是老江湖呢，這份鹽爆豬肚他就弄了一小份，每人一口就沒了，大家都說好，就是不管飽，事後於老師笑眯眯地問周棟『兄弟，我這一手留有餘味深合勤行要領吧？』周棟連連點頭，沖他伸出了大拇指。
周棟的火腿春筍湯還差些火候，因此第三位上菜的嘉賓就是程鈺琪了，這姑娘滿懷信心地踏進廚房，沒過一會兒，可憐的大華就咳嗽起來：「救命啊，好辣......」
此時濃濃的辣味還在從廚房內往外冒，山風都吹不淨，眾人只覺兩眼發熱，差點就要來一出集體哭戲。
「這丫頭究竟是弄了多少辣椒啊？」
按說何老師在湘南生活多年，應該是最不怕辣的，居然也有些眼睛發紅。他現在最擔心的已經不是這道菜了，而是後廚中的程鈺琪......
「就別慎著啦，快救人，我看到窗戶後面人影像是倒了！」
於老師急地一跺腳，掀起衣角堵住鼻子，踮步擰腰就沖了出去。眾人這才反應過來，我滴個乖乖，蘑菇屋要是出了『廚房事故』，那可真是要丟死人了！
一幫明星嘉賓呼啦啦往裡沖，就連古亞誠都在關鍵時刻盡顯紳士風度，搶在了於老師身後，周棟愣了愣，也跟著衝進了廚房。
他倒不是反應比別人慢一拍，只是對味道更為敏感，剛才正在通過味道分析有多少種辣椒來著。
「新土省的益都紅，線椒、金塔！羊角！還有二金條、石柱紅......什麼？居然然還有阿三的魔鬼椒！
天啊，這丫頭是要瘋麽，她是從哪裡弄來這麼多辣椒的？還搞得神神秘秘、一路藏著掖著的，這是做『女巫湯』？怕不是『魔鬼湯』吧！」
周棟跟著眾人衝進廚房後，頓覺雙眼劇痛，只能半眯著眼睛四處尋找程鈺琪，於老師還真沒看錯，這丫頭正軟綿綿地躺在灶台旁，兩隻眼睛腫的像個桃子。
眾人手忙腳亂，滅火的滅火、開窗的開窗，於老師身形最為矯健，一把抄起程鈺琪送到周棟手中，嘶啞著聲音道：「帶她出去！」自己卻跳到水缸旁邊，舀起一瓢涼水倒入鍋中。
周棟接過程鈺琪軟綿綿的身子，絲毫也沒有什麼軟香溫玉抱滿懷的感覺，就想著趕緊帶她離開這間可怕的廚房，將她一直抱到水井邊，何老師跟過來弄了盆涼水給這丫頭洗了臉，這才算悠悠醒轉。
「啊嚏！」
程鈺琪重重打了個噴嚏，勉強睜開已經快腫成桃子一樣的眼睛看了看周棟，哭喪著臉道：「你娃坑死老子咯......」
周棟哭笑不得地把她扶到草亭內坐下，等著丫頭慢慢清醒才道：「你這是做的什麼黑暗料理啊，不要命了？」
「咳咳......還不是你說的......女巫湯想放什麼就放什麼麽？我......我就放了各種辣椒進去，還有粉絲，準備煮出一鍋紅彤彤的女巫湯......」
程鈺琪滿臉委屈：「是你說的，如果做不到味道平衡，就保持味道一致，我這都是辣椒，味道還不夠一致麽？」
周棟頓時無語，敢情這鬧了半天，還是自己的鍋啊？
眾人聽了兩人的對話，無不放聲大笑，於老師端著剛剛從鍋里弄出來的辣椒，嘖嘖稱奇道：
第一百三十九章 恐怖的女巫湯
