測試廣告1李氏聽完好久不說話,主要是她也不知道張曉月說的可行不可行,所以只好道:「你要覺得可行,你就按照自己的想法去干吧。看小說網 www.kanxiaoshuo.net」
張老四燒著火也跟著道:「是,你想幹什麼就去干吧,反正你娘和我都不懂,再說還沒有你想做卻做不成的事呢!」
張老四不說不知道,說了張曉月才發現,可不是嘛。
張小弟和張小妹聽說張曉月以後會養許許多多的雞和鴨,倆人高興的道:「太好了,以後想吃雞都不用去買了!」
看著兩個吃貨高興的樣子,張曉月靈機一動想出一個雞和鴨好吃的做法來,沒有鴨子,要不就先嘗試用雞做一次?
想到就要做到,張曉月也不在說話,就要處理手中的公雞。
看著手中活蹦亂跳的公雞,張曉月可不敢殺。雖然她會做,但以前都是買的殺好的雞肉,你讓她去殺雞,她可不敢。
最後還是張老四拿去把雞殺了。把雞殺了、處理好,剩下的才交給張曉月來做。
張曉月拿到手,「咔咔咔」一頓砍,就把整隻雞分割完了。
看著這隻雞剁成的肉,份量還不小,張曉月決定就拿出一少半來做炸雞,其餘的還是用來燉。
不錯,張曉月要做的就是炸雞。炸雞在前世可是得到了所有人的喜歡,囊括各個年齡段,尤其是像張小妹和張小弟這麼大的孩童。
做炸雞,首先就是用調味料把雞肉醃製入味,於是李氏和張老四就看到張曉月把其中一小部分雞肉放入盆中,然後就撒入油、鹽、糖和其他家中有的調味料開始按摩起來,按摩了一會,張曉月就讓這些雞肉先醃著,等入味了再說。
先把剩下的一多半雞肉燉上再說,燉雞還是老樣子,就是把雞肉用熱水綽一下,把髒東西綽掉,然後就混合著各種調味料炒了,炒至入味就填上半鍋水,讓張老四大火燒起來。
之前張曉月秋收完買的那隻雞,早就讓張曉月給吃了,就是暖房宴的時候。那隻雞能活到暖房宴,也得感謝李氏和張老四倆人。
雞燉上了,張曉月就去處理另一半雞肉了,看看醃製的怎麼樣了?再說也得給它翻動一下,讓沒被醃到的地方都被醃到了。
李氏看了問道:「小月,你這是準備怎麼來做?」
怕李氏一會兒不讓用油,張曉月準備先提前給她打個預防針,道:「這些雞肉等一會準備過油炸,叫炸雞。」
果然李氏聽了,著急道:「用油炸那得用多少油啊?」
「娘,用不了多少油,你忘了我之前做的拔絲地瓜不也先炸了,也沒用多少油!」
張小弟和張小妹想起拔絲地瓜的味道來,也嚷嚷道:「娘,你就讓我二姐炸吧,拔絲地瓜都沒用多少油,這炸雞也不會用多少油的!」
看著家中三個饞貓,李氏妥協道:「娘也沒說不讓炸,看把你們三個饞貓急得。」
張曉月聽李氏把她也歸到饞貓中,正要狡辯說自己不是饞,就是想做給你們吃,看看這炸雞在這裡的是否受歡迎等。
張小弟和張小妹已經抱著李氏高興的歡呼起來,嘴裡還道:「娘最好了!」
這話倆人只要吃到好吃的就會說一次,張曉月都免疫了,奈何李氏每次聽到都會高興的笑。
看著仨人高興的樣子,張曉月決定就不解釋了,認下這個饞貓出稱號了。
等把雞肉燉好,張曉月用盆盛出放在一旁的熱水裡溫著,就開始準備做炸雞。
先把油倒入刷好的鍋里,讓張老四小火燒著,張曉月連忙把醃製好的雞塊繼續按摩了一會,等表面可以看到明顯的鱗片,張曉月就放入清水裡,然後又快速的撈出,裹了一層麵粉,抖了抖,儘量表面不要掛太厚的麵粉,以免炸出來麵粉厚而不好吃。
處理完雞塊,張曉月用手在油麵試了試油溫,發現還不到自己需要的溫度,就讓張老四燒大火點。
油溫達到需要的溫度後,張曉月就把雞塊一一放入油鍋炸了七八分鐘,等時間一到,張曉月就把鍋中炸好的雞塊撈出控油。
等油瀝乾後,炸雞塊就可以吃了!