「最早釀好的一批還能裝一千壇左右的樣子，第二批果酒大概還要半月才能釀好。」龔陽不假思索地答。
葉知秋微微蹙眉，沉吟半晌，便龔陽說道：「讓工坊那邊暫停製作果酒，加緊趕製罐頭。」
此言一出，龔陽和阿福都吃了一驚，齊聲問道：「為什麼？」
現在果酒已經不夠賣了，不加緊製作也就算了，怎麼還要停了？
「天氣越來越冷，發酵的速度也會變慢。入冬之後，就算完全封堵，山洞也達不到果酒的發酵溫度，製作再多也沒用。」葉知秋給他們簡單地解釋了一下，又問龔陽，「工坊那邊現在每天開工多久？」
「從辰時到酉時，除去中午吃飯休息的時間，四個時辰。」
「把工時延長一個時辰，計件算錢。讓他們自願，不強迫。每天輪流抽出幾個人來建酒窖，圖紙我明天給你，具體的到時候再說。」
龔陽點了點頭，「好。」
「知秋姐姐，就那幾個人能行嗎？」阿福提出異議。
葉知秋無奈地嘆了一口氣，「沒辦法，現在人工短缺，一時半會兒雇不到人，只能慢慢來了。」
按理來說，工坊那些人也應該去服勞役的。她去找沈長浩商量，能不能用交錢的方式代替服役，沈長浩免了他們的勞役，也沒有收她的錢。
給皇宮供應蔬菜不過是一次性買賣，做完之後，她還要照常過日子，不想被這件事攪亂了自己的生活和步調，所以她不客氣地走了他給開的後門。
說來也是她考慮不周，早知道果酒這麼受歡迎，在建造廠房的時候就該把酒窖一併蓋起來，也省去今天許多麻煩。
如今廠房裡待售的罐頭堆積如山，實在沒有地方擺放酒缸。只能加蓋酒窖以解燃眉之急了。
想著，便吩咐阿福道：「你去跟婁掌柜商量，把酒價稍微提一提。我們這邊存酒量不足，要限供。冬元節的時候可以多供給他們一些。
在酒窖蓋好之前，寧願每天少賣一點兒，也不能斷了生意。」
「我知道了。」阿福點頭答應了，又想起一件事來，「知秋姐姐，馬耳朵山那邊有人託了孫大叔送信過來，說他家有十幾畝山楂林，果子都熟了一大半了，愣是賣不出去。
問咱們還要不要山楂果，如果要的話。他給咱們算兩文錢一斤。」
「要。」葉知秋想都沒想就拍了板，「你給他們回信，有多少要多少，讓他們只管送過來。」
阿福被她的豪爽驚到了，「知秋姐姐。你要那麼多山楂幹什麼？光孫大叔那幾家送過來的那些，做罐頭和果酒就足夠了。你要那麼多，不會打算拿來蘸冰糖葫蘆賣吧？」
葉知秋微微一怔，隨即眉開眼笑，在她臉上捏了一把，「真聰明，你果然是我的福星。」
「不會吧？」阿福不過開個玩笑。沒想到一語成讖了，「你還真打算做冰糖葫蘆啊？」
葉知秋笑著眨了眨眼，「為什麼不做？」
入冬之後，這樣便宜又大量的果源就要斷了，罐頭工坊勢必要停工，到明年桃杏成熟的時候才能再開工。她正愁做些什麼來填補這幾個月的空窗期。生意就自己送上門來了。
只要方法得當，山楂能儲存很長時間。除了做罐頭和果酒，還可以做果丹皮，山楂片，山楂糕。糖葫蘆做一下也未嘗不可。
這個時代的糖葫蘆沒有那麼多花樣，還停留在最普通的紅果蘸冰糖階段。
若是在夾心餡料上下一下工夫，把這種老百姓喜聞樂見的食品做成高級禮品，打入中上層消費群體，不能說商機無限，錢途也是大大的。
再不濟，還能做成山楂干賣給藥房。
對她描述的這幾種食品，阿福沒什麼概念，卻是滿心期待。當下便去找人，給馬耳朵山那邊回信。
燕娘急匆匆地回到楊家莊，連水都顧不上喝一口，便將葉知秋跟她說過的話原原本本地告訴了楊順。
楊順本就是心病，聽說有了活路，憋在心裡的火氣散了，病也就好了。在家將養幾日，便收拾了沒剩下幾樣的家當，帶上老小，搬到山坳來了。
葉知秋原打算在成家旁邊給他們蓋一座土坯房，無奈雇不到蓋房的人，只能將他們暫時安置在西廂房。
第185章 被困
