自古就有一種說法，叫上有天堂下有蘇杭，這說的就是蘇杭一帶美麗，繁榮和富庶，是安居樂業的好地方，這裡不冷不熱雨水豐沛，非常適合水稻等農作物的生長，發達的水網地形，讓商品的運輸變得非常的便捷，運輸成本較低，這造就了這裡商業的發達，而凡是商業發達的地區，人民的生活都會比較的富庶。讀字閣 m.duzige.com
不論從氣候，田地，交通，資源等各個角度去考慮，蘇杭一帶都是占盡優勢的，所以，若這裡不是天堂，哪裡又能稱得上是天堂呢？
生活在蘇杭一帶的老百姓都是幸福的，不但是因為這裡的氣候比較宜人，這裡遭遇饑荒的幾率也非常的低，這裡不像關中和中原一帶，動不動就發生旱災和蝗災，這裡一直都比較風調雨順，發生自然災害的幾率很低，糧食的產量一直都高於自身的消耗，所以，自古蘇杭一帶都要用自己的糧食補充北方的都城，京城的大部分米糧都是江南蘇杭一帶補充的。
大唐有很多糧倉，其中，最重要最讓朝廷在意的，就是蘇杭一帶的長江下游糧倉，這裡一旦發生叛亂，或者被敵對勢力占據，對任何一個朝代來說都是非常重大的危機，任何一個朝代都是必須要控制江南蘇杭一帶的，否則，自身的財政和糧食來源就會非常的有限，這樣非常不利於統治階級對全國的統治。
蘇杭一帶是糧倉，是很好的養老休閒之地，但這裡卻不是帝國的行政中心，也不是最發達的商業中心，而若要掙更多的錢，有更好的發展，就必須要去京城立足，京城的人口和行政資源是最多的，去京城開個店，一定比在蘇杭一帶生意好。
所以，這個在蘇州經營了幾百年的蘇家，在幾十年前就把生意開到了京城，最近幾年京城人口暴漲，商業異常繁榮，於是，他們又抓住時機，直接把部分糧倉也搬到了京城，並在京城的糧倉附近弄了一個稻穀去殼工坊，以前他們家的糧倉和稻穀去殼工坊都在蘇州這邊，大米都是在蘇州這邊加工好了之後，運到京城販賣的，而稻穀運到京城也是直接販賣，在京城是不負責加工的。
是京城持續繁榮刺激了蘇家，讓他們看到了京城的機會，所以，才把倉庫放在了京城，這樣做生意會更加的靈活，畢竟，若是還用之前的辦法，會錯失很多掙錢的機會，運多了會擔心短期賣不出去沒出存儲，甚至讓大米生蟲壞掉，而運輸太少，又會導致大米很快賣完，店鋪空轉耗損，而且，這還需要一年四季持續不斷的運輸糧米，分批運輸的成本顯然更高一些，遇到梅雨季節，運輸的損耗也是不小的，若是大風暴雨天氣，那就更加的糟糕了，說不定會造成船翻的慘禍，只有把倉庫直接放在京城，才能避免發生這些不好的結果，與此相比，京城的高人工似乎就顯得有些不值一提了，當然了，若是能使用機器給稻穀去皮，那就更加的划算了。
「這個工坊的幹活人不少啊！」
李安看了一眼，開口說道。
蘇家的小管家已經知曉李安的身份，連忙說道：「李侍郎，我們這個工坊，一共有一百五十人，一百二十頭毛驢，轉盤磨坊一百個，一天最多出產大米五百旦，這個在京城雖然不是首屈一指，但排前十那是肯定的。」
「恩，五百旦，不錯，這個產量也算是不錯了。」
李安開口讚賞，其實心裡卻不這麼人為，這個工坊動用了一百五十人，還有一百二十頭驢，一天最多才生產這麼點大米，實在是不夠看的，若是使用機器的話，加工的數量將遠遠超過這些。
而李安誇讚他們的主要原因，是他們已經採取了最好的辦法了，在水力無法應用的這個地方，採用牲畜和人力結合給稻穀去殼，已經算是最好的一種辦法了，這是他們所能想到的最優最好的辦法。
在這個工坊里，一百五十人都在不停的忙碌，一百個磨盤也全都在轉動，只有一百二十頭毛驢，有一部分在棚子裡休息吃草，這些毛驢屬於替補，是需要進行輪換的，要不然會把毛驢給累死的，畢竟，毛驢才是推動磨盤轉動的動力來源，也是最辛苦的，而人工乾的都是相對較輕的活兒，他們要時不時的低頭清理碾壓過的稻糠，還要時不時鞭打走不動的毛驢，甚至把毛驢牽走，換一頭休息好的毛驢過來繼續幹活。
一個幹活的人，對應一頭毛驢和一個磨盤，至於多出來的五十
