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看著在柴垛晃悠的三條魚一條鱸魚,兩條草魚,白子芩在琢磨怎麼吃。筆言閣 biyange.com 更多好看小說
路過小溪的時候,白子芩用牛二哥的砍柴刀直接把三條魚都殺了。
殺魚這活兒只能白子芩來,其他人兩人都不會,若是不小心把苦膽弄破了,那魚肉吃起來就是苦的,可難吃了。
這是白子芩小時候是做慣的,只是後來進了城市之後,買回來的魚都已經是處理好的,現在感覺又回到了小時候在鄉下的日子。
魚內臟有的可食,但大多不能吃,沒有時間分了,她只把魚油留下了,其他的都剁碎了,撒在溪里。
看著白子芩利索地殺完三條魚,還是聽她一邊殺一邊解釋,田妞覺得下次自己肯定也會殺魚了。
洗乾淨手,三人就提溜著東西回家了。
到家時天色已經晚了,自己做所有的事情那肯定是來不及了,必須分工合作。
白子芩把魚獲放進灶房,拿出一些田妞做的小布袋子,麻繩和紙片,一股腦兒都交給田大郎,如此這般一陣解釋之後。
田大郎和牛二郎就開始在院子裡收木薯粉和木薯渣,按照白子芩的吩咐一小袋一小袋裝好,白麻布袋子裝木薯粉,粗麻布袋子裝木薯渣,再用麻繩系好。
每個系木薯粉袋子的麻繩上穿著一個圓形的茅草紙片,茅草紙是小空青練字用過的,用白色的樹汁水寫著一個白字。
田大郎很高興,因為他已經認識這個字了。
在他們收粉的當兒,白子芩在一個盆里舀了兩碗木薯粉加上小半碗水,用筷子攪和了一下,看著差不多就把盆交給他們,讓他倆誰有空誰就揉粉,而白子芩和田妞則在灶房裡做晚飯。
蘑菇太多來不及清理,只挑出最上面的十來朵花菇洗了一洗。
田妞坐在大灶後面生火,因米缸里已經沒有米了,大鍋里只放了水,白子芩往鍋子裡撒了些曬過的木薯塊,放了些新撿回來的花菇。
看著妥當了之後,她把蒸架放上,蒸架上放的是一大盤鱸魚,因為沒有醬油也沒有料酒,所以紅燒魚肯定是吃不到了。好在有生薑和蔥,可以做清蒸的,這是白子芩路上就想好了的。
如此大鍋便好了,改上鍋蓋之後,白子芩在小灶上把中午剩下的蒲公英和山苦菜汆水,切成末。
把兩條草魚剔了魚肉,剁成泥,放在一個大碗裡,加生薑水、少許鹽、木薯澱粉、蒲公英和山苦菜末,攪拌出粘性成團之後取了一小團,將這一小團用虎口擠出十來個小圓球,散放在芭蕉葉上,這就是草魚丸子了。剩下的就當魚肉野菜餡兒了,用芭蕉葉封好之後放在陰涼的地方。
把看著還算鮮活的大草蝦用水養在盆里,其他的大小不一的蝦,一一扯掉尾巴中間的節片,蝦線也就跟著出來了,再用水洗之後,在小灶上用洋蔥爆炒。
炒完蝦之後,大鍋上的鱸魚也好了,撒上小香蔥和鹽,用熱油一澆,上桌。
大鍋里放入草魚丸子,三沸之後用木薯澱粉勾芡起鍋。
小半個時辰,晚飯就做好了,一大盤清蒸鱸魚,一小盤洋蔥河蝦,一鍋雜燴魚丸木薯花菇湯。
這頓晚飯的主食在湯里。
白子芩已經適應了這裡的作息,吃了晚飯之後沒有什麼娛樂項目,天黑後大家都是早早回家睡覺。所以,晚上還是不要能吃太多的好。
主食少一點,魚肉好消化,而湯則管飽,這樣就很好!
「這樣的日子,我感覺是天天在過年!」田妞咬下一口彈性十足的丸子,露出滿足的笑容。
白子芩咬了一口魚丸,腥味並不大,有了蒲公英和山苦菜的加入,顯得鮮味更濃,更別說花菇就燉湯最好用的鮮味蘑菇。
鱸魚只有一個大魚刺骨,雖然是整條燉的,大家吃起來也不困難。
就是這個蝦,白子芩看著他們吃,倒是覺得有點哭笑不得,因為大家都是整隻嚼碎了吞,白子芩想想這樣也好,還能給他們補點鈣。
她耐心地給小空青剝了幾隻之後,也放棄了「慢慢吃,一定要嚼碎了!」