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第六百六十章 開源又節流

    壞血病!

    不可謂不是大名鼎鼎。

    這是一種由維生素c缺乏而引起的疾病,所以又稱維生素c缺乏症。不過維生素c缺乏不僅能引起壞血病,還與炎症、動脈硬化、腫瘤等多種疾患有關。

    它在歷史上曾是嚴重威脅人類健康的一種疾病。

    過去幾百年間曾在海員、探險家及軍隊中廣為流行,特別是在遠航海員中尤為嚴重,故有「水手的恐懼」和「海上凶神」之稱。

    古代典籍中對壞血病較為明確的描述,是在中世紀十字軍東征的記錄中。

    有的學者追溯至公元前希般克拉底時代,另據稱,在原始社會人類的遺體上也曾發現壞血病的痕跡。

    在十五世紀末,壞血病也是許多航海員長期臥床的原因,直至1753年,蘇格蘭海軍軍醫詹姆斯·林德發現此病與飲食有關,並發現飲用橘子汁、檸檬汁後,可治療和預防壞血病,至此才有了壞血病的預防與治療。

    這種病其實非常好預防,只要經常吃蔬菜,水果就可以了,平時甚至都不用刻意去補充。

    可一旦得了不去治療,就會導致鐵缺乏症,從貧血到皮膚出血,牙齒鬆動脫落,人格改變,最後導致死亡。

    「所以,壞血病是只有隻吃肉,不吃蔬菜的遠航船員才會得的毛病。但還有一個現象,近現代一直困擾這科學家。」

    「那就是同樣是只吃肉,不吃蔬菜的因紐特人,怎麼沒有壞血病?」

    天賦異地?

    還是另有他法?

    觀眾的好奇心被勾起來了,不少水友忍不住坐直了身體,聆聽畢方的講解。

    畢方又割開一條鮭魚,將其魚腹取下,滿足的塞入口中,美美的品嘗一番,之後咽下,最後盤腿坐在地上,悠哉悠哉的開始講述原因。


    「剛剛我說了,低溫同樣可以殺死寄生蟲,而且只要零下二十度,事實上,這只是北極的正常氣溫而已,雖然水裡相對溫度高很多,但也不受寄生蟲喜歡,不過這當然不是絕對的,低溫殺蟲遠沒有高溫來得高效無誤,只是能極大的降低中招幾率。」

    「而且能在北極生存的寄生蟲,對人體其實大多數都是無害的,再加上北極幾乎無污染,三者疊加,哪怕是淡水魚,也是可以生吃的,沒必要膽戰心驚。」

    「至於為什麼是必要,其實就是吃生肉,同樣可以補充維生素c,呃!」

    畢方打了個噎嗝,太久沒吃肉,一下子吃太猛了。

    拍了拍胸膛,又喝了口水,畢方緩了緩道:「1906年至1918年期間,哈佛大學人類學家,同時也是探險家的vihjalmur?stefansson,額,就是維赫賈爾穆爾。」

    為了方便大家記憶,畢方將冰島語翻譯成了英文。

    「維赫賈爾穆爾曾先後3次探訪加拿小北部地區,在那裡和當地因紐特人一起過冬,同吃同住。

    「由於地理環境限制,因紐特人大多數時候只能吃到肉類和動物脂肪,比如鳥類、馴鹿、海豹、海象、鯨魚等等,這些食物為他們提供了一年至少10個月的所有營養,到了夏季,他們才有可能吃一些植物類食物,比如漿果、根莖等等。」

    「然而,和因紐特人一樣,維赫賈爾穆爾沒有因為如此缺少新鮮蔬果的飲食方式,而患上壞血病。」

    「當他把自己的見聞公之於眾的時候,受到一些懷疑論者的強烈抨擊。」

    【嘶,換我我也懷疑】

    【看起來不是基因問題】

    【生肉也能補充維c?】

    畢方喝了口溫水,又咀嚼了一塊生肉,繼續道。

    「為了再次核實,再次深究背後的原理,1928年,維赫賈爾穆爾和自己的同事一起住進了紐約貝爾維尤醫院,在醫院和監督組的嚴格控制下,開啟了一場『飲食試驗』,即像因紐特人一樣,全年吃肉和動物脂肪,這一堅持就是1年。」

    「在試驗開始之前,很多專家預測維赫賈爾穆爾一定會因為缺乏維生素c,而最終患上壞血病,結果嘛......自然是讓人大跌眼鏡的。」

    試驗結束後,維赫賈爾穆爾依舊健康,而且身體



  
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