蘇樂一家三口跟著張鯨到甜品店，蘇樂拿出需要的工具，從簡單的古早蛋糕開始，一個一個步驟講給他們聽。
「先把三個大盆擦的乾乾淨淨，不能有一點水。拿出8個雞蛋，蛋清蛋黃分離，我這邊有專屬的分離器，直接架在這個盆上，就可以。打完一個雞蛋，蛋黃放在另一個盆里，接下來，然後稱克，105克的低筋麵粉。看清楚上面的字。別拿錯了。15克的玉米澱粉。張鯨把玉米油給我拿過來，」蘇樂衝著旁邊的張鯨喊道。
張鯨拿著端著鍋，加熱的玉米油。蘇樂倒進米粉裡面。「要是70-80度的玉米油90克。然後攪拌成細膩狀，不要有顆粒，在到上80克的牛奶。攪拌至黏糊狀，在倒入剛才我們分離的蛋黃，畫Z字攪，一直到細膩順滑狀就可以，接下來可以放在一邊，把蛋清拿過來，倒入80克的白糖，一克的鹽，一滴白醋。然後用這個打蛋器攪拌，一直打到把打蛋器取出來，打蛋器上有個倒三角，盆里也有一個正三角，就說明可以了。再取出三分之一，放進剛才我們攪拌的蛋黃裡面。從底下往上翻，到顏色均勻。在全部倒進蛋清裡面，繼續像剛才一樣，顏色均勻就可以。找一個8寸的蛋糕盤，上面放上兩層烤紙，刷上一層油。再把剛才攪拌的全部倒進去，剩下一點點，我們倒上一克的可可粉，就是棕色的那個。攪拌一下，在那個表花袋，剛才跟你們說過了什麼工具叫什麼名字，把這些倒進去，見開一個口子，在表面畫Z字，最後拿上牙籤，反方向畫Z。放入烤箱，烤箱要先預熱好，150度等待70分鐘。」
幾個人急的手指都快飛起。蘇樂看的直無語，「是我做的太快了嗎？」
「不是，樂姐，我們要看你怎麼攪拌，又要寫下來，就慢了一點。」張鯨尷尬道。
「行吧，等我回去看看給你找本書，你們照著做就行。前幾次失敗沒關係。這個東西就是就是熟能生巧。多做。就會了，蛋糕一般都是這種步驟，大差不差，但你們做的時候不能大差不差，要分毫不差。比例要按照上面去做。好了你們可以先試試。等考好了，你們嘗嘗。」蘇樂把位置讓給他們。
他們有的洗鍋，有的洗盆，張鯨第一個出來練手。打蛋的時候，手指摳進去打開的，導致蛋黃破裂。「我看樂姐，好輕鬆，沒想到我打個蛋都那麼困難。」張鯨懊惱的看著盆里的蛋黃。
蘇樂道，「你們都可以試試，先從打蛋開始，蛋黃破了也沒關係，重新拿個盆，集中在一起，可以中午的時候帶給張亮他們，做飯用。」
所有人都一字排開，各自拿了一個碗，開始打蛋。只有一個女孩子馬巧是可以做到分離的。馬巧開始繼續下一步。
幾個人都打了五六個，才開始掌握技巧。紛紛都開始下一個進程。
「老公，你把這個盆給飯店那邊送過去，然後別忘了把盆拿回來。」蘇樂對李子辰道，
李子辰牽著李寧唯，兩個人一起送過去。
蘇樂在旁邊進行指導，只要打蛋一關過了，剩下的就基本都可以完成。蘇樂準備的是三層大烤箱。每層都可以打開。馬巧把自己做的蛋糕放進去。然後就是另一個員工。
張鯨都排在第三個。
大家坐在一邊等著時間，然後回憶自己的做法，記在自己的心裡。
70分鐘過去，蘇樂拿出自己的蛋糕，眾人齊刷刷的站起來，圍觀者，李子辰被擠到了後面。
蘇樂輕輕的拍拍，「看到沒有？要這樣duangduang的就是成功了。」
「好香！」
「可以嘗嘗嗎？」
蘇樂拿出一塊，讓他們自己分。眾人一人撕下一塊，很快就分完了，「好吃。我做的事不是這樣的？」
「我剛才步驟應該沒錯。」
「好期待啊！」
蘇樂拿出第二塊分了一份給李寧唯，又分了一塊給李子辰，剩下的準備打包回去，給家裡人吃。
很快馬巧的也拿出來了。馬巧學著剛才蘇樂
第101章 甜品試業
