老闆看到他買的這麼多。文字谷 www.wenzigu.com
忍不住樂呵樂呵的開口：「小伙子，你可有眼光了！」
「這些鴨子可都是我家自己養的，純天然，無污染，飼料都很少給他們餵。」
「所以這些鴨子做起來味道，都是賊香賊香的。」
「這個市場裡賣鴨子的，就我家的回頭客最多！」
陳飛心思一動。
拿著鴨子看了幾秒鐘。
他問老闆：「老闆，你家是賣鴨子的？家裡面是開了一個養殖場嗎？規模怎麼樣？」
老闆繼續笑呵呵的說：「在鄉下開了一個養殖場，每天這些鴨子都是新鮮的，剛送過來的，規模上是中等規模吧，但是賣個幾千上萬隻絕對沒有問題。」
老闆像是看出了陳飛的想法：「什么小伙子？你是要從我這裡大數量的進鴨子嗎？」
陳飛倒是不藏著掖著。
他點點頭：「我倒是有這個想法。」
老闆說：「那簡直就是小問題，我們村里可是一個養鴨大村，鴨子你要多少有多少！」
陳飛笑著趕緊擺擺手：「這個我還得先看看，如果你這個鴨肉做起來的好吃，說不定我們還可以來一個簽長期合同。
「你這個全年供應率怎麼樣？」
「這個完全沒有問題，我冬天的時候還在殺鴨子呢！」
「說不定我們會有機會合作。」
老闆喲呵一聲：「那我這是來了一個大單？」
兩人笑了起來。
陳飛跟老闆互相留了聯繫方式。
陳飛打算回家試試看，這些鴨子做出來的清宮樟茶鴨到底味道怎麼樣。
接著陳飛又去買了製作樟茶鴨的調料香料。
他提著幾隻剛殺的鴨子回家。
發現他昨天定的那些烤鴨器具已經到了。
陳飛租的別墅這邊有一個獨立的廚房，是在一樓，這倒也方便了陳飛研究菜譜。
他當初租這裡的時候，也是看中了這個獨立小廚房。
這個牆的隔音很強，倒是也打擾不到休息養胎的江月汐。
陳飛看著很滿意。
回憶起系統列出的清宮樟茶鴨的步驟。
陳飛首先要先把這個鴨子給醃製了。
網上說的樟茶鴨肉質很像臘肉，但是其實不然。
臘肉風乾的程度太過了，有時候有一些看起來很硬。
先看起來又很嫩，這就是臘肉的風味。
清宮樟茶鴨的性質跟臘肉差不多，也跟烤鴨一樣，它是需要率先醃製的。
他這一次總共買了五隻鴨子。
一隻鴨子七塊錢一斤，一隻鴨子大概有三四斤左右。
所以每隻鴨子的價錢大概都是在25~35之間。
這個價格不算太貴，也不算太便宜。
那個賣鴨子的老闆說了，如果陳飛買的多，說不定還能更加優惠一些。
樟茶鴨的工序很複雜，總共要分為好幾個步驟。
陳飛已經準備好這幾天的時間，都是要泡在這個製作樟茶鴨上面。
他最開始準備的是第一道工序。
醃滷好一隻鴨子的前提關鍵是進行醃製。
醃製的目的是為了樟茶鴨更加入味。
並且在時間的催化作用下起到去腥去異作用，這樣製作鴨子肉沒有膻味。
陳飛準備的工具齊全。
他過了一下步驟。
開始處理這些鴨子。
鴨子宰殺之後取出內臟，然後清洗乾淨，這些都是都不需要他自己動手。
因為那個賣鴨子的老闆已經把這些給他處理好了。
這就是南方的好處，要不是條件不允許，陳飛估計那些老闆都會親自餵你吃飯。
光是想到在斗音上看到的南北方對比。
陳飛就忍不住發出感慨。
這個醃製的時間過於長，所以陳飛都是把第二道工序推到第二天。
