攝像機誠實的把這一幕給記錄了下來。
其實很多人都以為麥芽糖是小麥做的，就是單純有小麥做成的。
其實其中還要加.上一些糯米，這個才是最終的麥芽版。
於是聽到陳飛的講解之後，周圍的許多工作人員都已經忍不住露出了恍然大悟的表情。
「這個糯米是早就已經泡好的，接下來我們需要做的是把這個糯米給瀝乾水分，接著是放入蒸籠內，用柴火大火蒸1個半小時。蒸好的糯米取出放在篩子上，晾涼到50度左右。這一個步驟就徹底的完成了。
需要用到的工具，蒸籠早就準備好了。
因為是古法製作，所以陳飛選擇的是用明火來選，此時有一個蒸籠正在不遠的位置，陳飛只給大家看，林裕吳早就過去開始加柴燒火了。
這一次林裕吳過來也是有要打下手的打算。
於是陳飛把這個糯米給撈出來，等待水分瀝乾，接著把這個撈好，立出水分的糯米放進蒸籠類。
蒸籠是那種農家形式的大蒸籠，很多人都能在東北蒸饅頭或者是蒸餃子的時候看到過，陳飛總共是弄了三層，剛好足夠把這一些糯米全部完整的鋪在上面，一厚厚的一層。
於是陳飛笑著說：「就麻煩林廚幫我看一下火一
林裕吳平靜的點了點頭：「放心吧，這個燒火的事情交給我。」
陳飛自然是對林裕吳的能力百分百放心的，於是等待這個蒸籠蒸糯米的時候，陳飛又要開始接下來的進一步步驟。
「除了蒸這個糯米之外，我們還有另外的步驟需要做。」
於是陳飛來到這個發了芽的麥芽旁邊。
攝像機很誠實的跟著他一起過來了。
另外一個則是留在林裕吳的那一邊。
後期製作的時候，這兩個部分肯定是要分一下鏡頭的，如實的記錄著兩位美食大佬在這一刻的合作，雖然只是平平常常的一幕，一個是在認真的燒火，另外一個在處理麥芽，但是因為剪輯的恰到好處的緣故，後期這一幕實在是歡樂的不行。
當然這一切在場的所有人自然是不知道後期的反響的。
「這個發了芽的麥芽需要把它剪成碎段，最好是越碎越好。」
陳飛指著兩大盆綠色的麥芽說，他的手裡面不知何時已經拿了一把大剪刀了，於是陳飛開始做示範。
他的旁邊早就放著一個盆。
「有一些說法是這個麥芽最好最好放在陰暗避光處，讓長出來的麥芽是黃色的，如果不避光長出來的就是綠色的芽，這樣熬出來的麥芽糖會有點青草味，你們可以觀察一下我讓人搭建的這個棚子其實是採用避光模式的，右上角那邊做了一個相當於是太陽照射的日光燈，每天的話這個燈光會打開兩小時，充分的讓這個小麥芽進行光合作用，做出來的麥芽會有一絲絲清香的青草味。」
陳飛稍微的指了一下胖子右上方，那邊確實是裝了一個日光燈。
被陳飛這麼一說，大家這才恍惚的回過神來。
這才發現他們所處的這個空間下面，也是非常亮的，但是這個亮度顯然不是白天的那種自然亮度，而是燈光的效果。
「這個把麥芽拔出來的做法也是比較有點將就，大家看一下，就像是這樣，就這樣，逮住上面一用力就可以薅下來，薅的特別乾淨，接下來我們還要把這個薅下來的麥芽清洗乾淨。」
「洗個兩三遍搓搓洗洗，因為根會有點滑滑的，所以要洗一下，順帶挑出沒發芽的或者壞掉的苗。」陳飛在一旁邊說邊操作。
於是陳飛開始撿起了這個麥芽，他剪的非常仔細。
如果有人仔細看的話會發現，陳飛剪這個麥芽的動作完全是一致的，如果再細心一點，更會發現，剪碎的這些麥芽長度大小几乎都是非常的一致。
剪麥芽的速度肯定是比蒸糯米的速度更要快一些的。
蒸糯米是需要將近一個半小時左右，減這個麥芽陳飛大概半個小時左右就已經弄好了。
林裕吳此時已經往火裡面又加了好幾根柴。
火燒的實在是旺及了，這個蒸煮糯米就是要用大火蒸熟，然後後
914、普通糯米飯，也大有講究！
