「小龍蝦的做法，先在鍋里加入稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味……」鳳淺邊做邊說。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說!「接著放入洗乾淨處理過的小龍蝦……」她將一盆小龍蝦倒入了鍋里，「為了節省時間，這些小龍蝦已經洗乾淨處理過了。我們在處理小龍蝦的時候，先用刷子把它的外殼刷洗乾淨，再用剪刀把龍蝦頭裡的沙
囊去掉，然後用手指尖掐住龍蝦尾巴間的位置往外拉，沙線便輕易取出，也可以在蝦尾部背劃開一道口子扯掉黑線，這條黑線裡面有小龍蝦未排泄物，很骯髒，且有毒素，儘量不要吃！」
村民們認真聽講，一一記下。
鳳淺均勻地翻炒小龍蝦「在翻炒小龍蝦過程，我們再少量地加入酒、醬油以及糖，炒出香味。在看到小龍蝦捲曲後，到了最關鍵的一步，那是加入我私人秘制的十三香……」
她拿出事先調製好的香料，適量倒入油鍋之，霎時間，誘人的香氣四溢，這香氣有香葉、八角、桂皮等香料的味道，也有藥草的味道，一下子將小龍蝦的味道提升了。「這是什麼香料，好特別啊！」蠱王夫人新雀躍道，她也是靈廚，雖然等級不高，但天天做成給家人吃，所以對各種做菜的香料不陌生，但她還從未聞到過如此味道特的香料，雙腳不由地向前邁進了一
步。鳳淺邊翻炒邊解說道「這是我自己調製的香料，名為十三香，說是十三香，但其實裡面的香料不止十三種，是用三十多種草藥根據不同的配量、性味配製而成的，也是這道麻辣小龍蝦的關鍵調味所在。
」
先前她花了半天時間，獨自一人呆在房間內，其實是在調製十三香，當然配方是完全按照系統給出的廚藝技能書來的。
她並不打算將十三香的配方公之於眾，這涉及商業秘密。
「現在，我們在鍋里淋入少許清水，加蓋用火燜煮一段時間，加入適量鹽調味，再用大火將湯汁收干，一道十三香麻辣小龍蝦可以出鍋了！」
眾人目不轉睛地看著她演示廚藝，看得津津有味，尤其當一陣陣的香料味道飄入他們的鼻，幾乎沒有人可以抵擋它的魔力，咽口水的聲音此起彼伏。
「我不信，一道蝦還能做出花兒來！」蘇念念嘴裡嘀咕著，但還是無法克制地咽了口口水，這香料的味道真特麼太香了，讓人產生了生理的反應，難以抗拒。
直到小龍蝦出鍋，咽口水的聲音更大了。「小龍蝦的烹製時間不宜過短，時間太短，蝦肉不入味且略有腥味，烹製時間也不宜太長，時間太長，會導致蝦肉不嫩，且影響口感和鮮度。」鳳淺不慌不忙道，「另外，小龍蝦要儘量在一個時辰以內食用，
如果放置的時間過長，浸泡在湯汁的蝦殼顏色會變得暗紅，蝦肉也會鬆散萎縮，口味偏咸。」
她端起一盆新鮮出爐的小龍蝦，環掃了一周，問道「你們誰先來嘗嘗它的味道？」
眾人你看看我我看看你，不約而同地向後退了一步，雖說這道菜聞起來的確很香，可是吃嘛，誰也不願意做第一個吃螃蟹的人！
在這時，司空聖傑向前邁進一步，說道「我來嘗嘗！」
蘇念念忍不住提醒「三王子殿下，您可要想清楚了，正如她剛剛說的，這些小龍蝦是靠吃河裡的淤泥和死亡的小魚小蝦繁衍長大的，這樣的食材，你確定要吃嗎？」
司空聖傑沒有理會她，轉頭看向鳳淺「小鳳兒，你告訴我，它們可以吃嗎？」
「當然可以吃！」鳳淺很篤定地回道。
司空聖傑微微一笑，狹長的鳳目隨著他的這個笑容眯成了一條縫，眼尾翹，說不出的風韻和魅惑，他薄唇輕啟道兒「只要你說能吃，我信你！」
說著，他要伸手，去抓小龍蝦，但一時之間不知該從何下手。
「我來教你怎麼吃小龍蝦！」鳳淺搶先拿起一隻小龍蝦，將開了刀的蝦背放到嘴裡，嘬了幾下，說道，「吃小龍蝦先吃的是它的調料味，然後再剝開蝦殼，食取裡面的蝦肉……」
她拆開蝦殼，將又鮮又嫩的蝦肉一口咬下，邊嚼邊回味「好吃，真是人間美味啊！」
她又捉起一隻較大的小龍蝦，遞給司空聖傑「你也嘗嘗！」
司空聖傑沒有直接
第806章 麻辣小龍蝦
