從白玉樓出來，俞峰整個人都不好了。
白玉樓沒收他們飯錢，他們省下了三兩銀子，明日若能再進山一次，就有了二兩銀子，鹽巴只需賣出十五兩，便剛好湊齊了二十兩。
俞峰是這麼打算的，就算這樣，他依舊覺得十五兩的價太高了，可他萬萬低估了這丫頭的膽子。
「五十兩……你……你怎麼想的！」
……
「是啊，五十兩，你怎麼想的！」白玉樓，掌柜也對白小姐發起了牢騷，「貢鹽也沒這麼貴的！」
白小姐沒好氣地瞪了他一眼：「那你倒是給我買來呀！」
掌柜噎住了。
貢鹽是只有王府與皇宮才吃得上的東西，他們這些商戶別說是買，便是見一下都沒門路的。
俞婉先去街市買了紗布與幾十斤黃豆，隨後才與俞峰帶著兩大桶鹽巴回了村。
到家後，俞婉一頭扎進灶屋。
俞峰這才明白，她為何讓他擔了那麼水、劈了那麼柴。
俞婉先是燒了一大鍋熱水，將第一個木桶里鹽巴全部倒進去：「大哥，老宅可有磨子？能幫我把黃豆磨成豆漿嗎？」
俞峰沒問為什麼，二話不說地去了。
古代的鹽巴難吃主要是含了太多雜質，只要將這些雜質去掉就能讓口感上升一個新的高度，這說起來容易，做起來卻是個耗時耗力的技術活兒。
俞婉將鹽巴煮化後，用紗布過濾了一次，此時過濾掉的是比較粗糙的雜質，但更還有更細膩些的，就需要用到別的媒介了。
俞婉將過濾後的鹵（鹽）水重新倒回鍋里。
「豆汁來了！」俞峰挑著兩大桶黃豆汁走了進來。
俞婉將生豆漿倒入滷水中，不一會兒，有渣滓浮了上來，俞婉將翻滾的渣滓舀出，再次倒入生豆漿，如此反覆三五次，直到滷水中再也舀不出髒東西，此時，滷水顏色已變得十分澄澈了，分量也少了一半。
俞峰望著鍋里的滷水目瞪口呆，他從不知道，豆汁還能這樣用……
俞婉微微喘了口氣：「等鍋里的水蒸乾，鹽就出來了。」
天寒地凍，她額角卻冒出了細密的汗珠，俞峰的神情里略過一絲複雜，想要找個東西幫她汗擦一下，可他又不是嬌滴滴的小姑娘，會隨身攜帶一方帕子。
他捏了捏自己的袖子，還、還算乾淨吧……
不待他動作，俞婉放下鍋蓋開了口：「大哥幫我看一下，我去把鐵蛋接回來。」
俞峰趕忙放下僵硬的手臂：「知道了，你去吧。」
俞婉去大伯家將玩得滿頭大汗的小鐵蛋帶了回來，給他洗了個澡，給姜氏也擦了個澡，待小鐵蛋呼呼大睡後，俞婉繼續回到灶台前。
白小姐給她的鹽還有很多，一鍋煮不完。
俞峰留下來打下手，兄妹倆忙活到天亮，才總算把所有鹽巴提純成功了。
二人顧不上歇息，趕忙租了村子裡的牛車，將食鹽送去白玉樓。
白棠早早地在大堂等著了，五十兩不是小數目，昨日是仗著他爹不在，她才擅作主張，可如今她爹已在回來的路上了，若是知道她拿五十兩去買了個不知造不造得出的鹽……
白棠簡直不敢往下想了！
食鹽經過提純後，早先大塊大塊不規則的青灰色鹽巴，變成了一顆一顆晶瑩剔透的小鹽粒，分量也縮水了大半。
掌柜不禁皺眉：「怎麼變得這麼少了？這是鹽嗎？」
白玉樓的廚子也圍了上來，其中便有在集市與俞婉打過照面的陸師傅。
陸師傅也沒見過這樣的鹽。
不過，他認出了俞婉，那個連魚湯都做錯了的小丫頭。
這樣的人，會懂得製鹽嗎？
他嗤笑。
餘下的廚子夥計也笑了。
唯獨白棠沒笑。
白棠不是沒見過世面的小商女，世人只知她爹是商賈，卻不知她娘原是京城仕女，她隨她娘歸寧時，這雪花一般的鹽粒她是真正正正親眼見過、親口嘗過的。
當俞婉將鹽粒放到她面前時，她就驚得有些說不出話了。
是驚有生之年真能再次見到雪花鹽，還是驚一個村姑竟然做出了雪花鹽，
