測試廣告1在沈毅的印象之中，地皮菜可搭配的還是很多的。筆神閣 bishenge.com
而最經典的就是燉湯吃了。
其味道之鮮美，那還真不是吹的。
特別是逢年過節的時候，滿桌子都是肉菜的時候，一鍋地皮菜湯一出來，立即就能成為香餑餑！
不管是男女老少，都好這一口。
鮮美、解膩，關鍵是口感也不差。
除了這燉湯之外，第二道就是沈毅比較熟悉的，地皮菜炒蛋。
又是光從外像看上去，地皮菜炒蛋就和外婆菜炒蛋是差不多的。
這才是沈毅比較愛吃的。
除了這兩個比較常見的之外，還有地皮菜豆腐、地皮菜炒韭菜以及地皮菜燒肉鮮。
最後一個沈毅吃過，但是中間的兩個，他還真的沒怎麼嘗過。
好在今天的量比較的多，沈毅打算都給做了。
也算是一次吃個夠！
地皮菜湯是最簡單的，就像是清燉差不多，它本身就比較的鮮美，因此也不需要放很多的配料。
將其炒熟之後，放入鍋中慢慢燉煮就行了。
地皮菜炒蛋也比較的簡單，和外婆菜炒蛋那是差不多的。
沈毅準備了兩個土雞蛋之後，順利就將這碗菜給出鍋了。
當真是色香味俱全了。
接著就是地皮菜豆腐，村里還是有很多家都會自製豆腐，主要就是工序比較的繁瑣。
沈毅家現在還有石磨，但是這玩意兒真的很耗費時間。
他們就慢慢的捨棄了。
豆腐的主要原料黃豆，這是絕大部分美食的原料。
像他們最喜歡做的副乳、燜豆豉、豆漿、豆腐塊、老乾媽等等，都是需要這玩意兒的。
可惜，每年種黃豆的收益都不高，因此現在村里種植的人也是越來越少了。
漸漸的，都已經快看不到了。
沈毅最喜歡吃的就是燜豆豉。
言歸正傳，起鍋燒油，等到油溫可以之後，就將洗乾淨的地皮菜放入其中煸炒，可以放入少量的精鹽。
要想保證食物原本的味道，沈毅個人是不太喜歡用太多輔料的。
這會掩蓋食物本來的味道，每次看到人做菜，恨不得將幾十種調料都放進去，他就覺得有股淡淡的憂傷。
待到這菜漸漸的入味之後，就將切好的豆腐塊放入其中，加水煮沸，最後就可以出鍋了。
這幾個菜做完之後，就有一股說不出來的清香味道。
吃過新鮮地皮菜的，都會對這個香味記憶猶新。
那是一種芳草和泥土混合的奇異味道，只要是聞過一遍，往後不出意外，你只要一聞到就能想到它。
看著桌上的地皮菜全宴，沈毅忍不住笑了，然後又來到隔壁房間取出了一些酸豆角。
一股濃烈的酸味直衝鼻腔，沈毅將酸豆角切碎浸泡。
酸豆角拿出來之後，浸泡會讓其中的酸味慢慢的釋放。
等到時間過去的時候，沈毅來到菜園子，摘了一點青椒，切成碎末，又拿出了一點肉來，切成肉沫。
酸豆角幾次過水之後，加入熱水稍微煮一下，那麼最終的酸味就不明顯了。
酸豆角炒肉末，這是沈毅最喜歡的下飯神器。
翻炒出鍋之後，沈毅忍不住嗅了嗅鼻子。
光是這股味道，就能判斷這碗酸豆角肉末到底酸不酸。
沈毅很滿意。
桌上的菜香味撲鼻，沈毅再也忍不住了，拿起碗盛了一碗米飯。
酸豆角肉末拌飯，在夾一點地皮菜炒蛋，滿嘴都是奇異的味道綻放。
那種微微的酸澀，讓口齒之間的津液不斷的增多。
而地皮菜的鮮嫩還有雞蛋的衝擊，讓他忍不住連連扒了好幾口飯。
地皮菜豆腐則是將豆腐的鮮嫩，還有略微有點鹹的味道，完美的衝散。
口腔之中的咀嚼，都仿佛是在享受一場盛宴。
或許是早上餓得太久了。
第四十七章 地皮菜全宴秦夢珂來電
