蘇青鸞說完哪些情況下冰面危險，又大致說了一下什麼情況容易產生清溝，什麼情況下的冰面比較薄弱，以及真的萬一碰到冰面開裂如何自救。
因為昨天很多小夥伴的「親自上陣的生動示範」，蘇玄鶴蘇雪雁兩兄妹充分意識到了冰面看似平靜的表面下多麼可怕，兩個小傢伙都學習得很認真。
原本蘇青鸞認為，即便是蘇玄鶴勉強能夠聽懂並記下來，這麼多知識對於蘇雪雁一個三四歲的小孩子還是有些太困難了。
可是不曾想，妹妹在另外一處架設簡易橋樑的河面很肯定地指出來：「阿姐，這裡是不是容易有清溝形成？」
蘇青鸞驚訝於妹妹竟然會活學活用，笑眯眯摸摸她的腦袋：「我家雪雁真聰明！」
今天收穫頗豐，不過因為第一波被捕撈上來的魚放在冰面上已經小半天了，早就變成冰雕了，真正算得上新鮮的只有單獨捕撈上來的那一條草魚。
那條魚體積偏大，而且是最後捕撈上來的，掙扎得厲害。雖然帶回去頗費了些力氣，不過也保證了這是唯一一條被捕撈上來之後，沒有受到「冰凍」而保持鮮活的魚。
蘇青鸞想著，這條草魚十分新鮮，而且活蹦亂跳，沒有被冰凍過，適合做魚湯。而剩下已經逃不過「冰雕」命運的幾條魚，註定是會肉質變差的。
這樣的魚只能炙烤得焦脆，加上更多的香辛料，掩蓋肉質變差的問題。
不過也因為剩下的幾條魚都相對而言比較小，而且是鯉魚居多，所以都是有很多細小的魚刺，烤魚能夠把魚刺一併烤焦，這樣便能夠入口更加酥脆，而且不必擔心被魚刺扎傷了，可謂一舉兩得。
蘇青鸞帶著弟弟妹妹回到家，蘇廣福和楊氏一起在給園子裡面的菜窖還有雞棚編織草蓆子來保暖。
見三個孩子回來了，楊氏率先停下手中的活計，跑過來迎接，口中驚嘆：「喲，今天這魚可是不少，喝，這一條還在撲騰，真是不老實！」
蘇青鸞笑著指了指那草魚：「這一條今天就燉魚湯吧，前些日子剩下的豆腐凍在外面，現在應該已經變成凍豆腐了，可以放進去。另外也可以放一點白菜進去。」
白菜和豆腐本身沒有太特殊的味道，白菜只有一點點鮮甜，而豆腐只有一點點豆腥味。
本身，這兩種食物都是很寡淡的味道。
不過兩者卻都可以吸收魚肉的鮮味，尤其豆腐經過冰凍之後，會變成疏鬆多孔的結構，簡直像是一塊海綿，能夠吸收一切湯汁裡面美妙的味道。
木炭是之前買好現成的——為了防止想要吃燒烤類的食物而找不到賣炭的店家，蘇青鸞從賣炭和柴火的父子二人那裡買了許多，都囤在倉庫裡面的一個小格子裡面。
說是「小格子」也是相對於整個倉庫來說的，其實這些木炭的存量，哪怕蘇家整個冬天，每日都要吃一頓燒烤，怕也是不會少到哪裡去。
眼看天色已經不早，楊氏和蘇廣福便停下了繼續給雞棚和菜窖「編織外衣」的工作，開始和蘇青鸞一起準備晚飯。
蘇廣福在外面負責把爐子架起來，並且準備好炭火——畢竟這年代的木炭要燒紅了之後才能用，並非如同蘇青鸞上輩子網店裡買的精緻無煙炭，生火的過程總要耗費很久。
楊氏則是讓蘇玄鶴一起把摺疊的屏風拿出來遮擋刮過來的寒風。
至於蘇青鸞，則是生火準備燉魚湯，並且準備製作需要醃製的烤魚。
有道是「千滾豆腐萬滾魚」，這句話說的並非別的意思，而是說豆腐燉魚這道菜要慢慢小火燉煮，時間長了能夠讓魚湯更加鮮美，豆腐也會更加入味。
考慮到現在天氣寒冷，蘇青鸞放了更多的薑絲在魚湯裡面——這樣不僅可以去除腥味，而且可以暖身提香，簡直一舉多得。
白胡椒也是必要的，不過蘇青鸞這一次並沒有把白胡椒放得太多。
雖然白胡椒可以去腥，而且和魚湯的味道更加搭配，但是凍豆腐會吸納大量白胡椒的味道，如果放了太多進去，估計凍豆腐都會變成「麻婆豆腐」了，弟弟和妹妹都會被辣得眼淚汪汪。
想到這裡，蘇青鸞一笑，蓋好了鍋蓋任由魚湯在鍋子裡面「咕嘟嘟」地冒著熱氣，
