蘇青鸞好歹也同蘇廣福夫婦相處過一段時間了，也清楚自家爹娘的性情。見兩人同樣默契地看向自己，就明白他們的意思了。
她倒是也沒有過分推脫那兩隻烤雞——畢竟在家做烤爐是十分麻煩的一件事。所以她穿越以來，雖然十分饞烤雞，但是卻一直沒什麼機會去嘗試。
「怎麼樣？」她衝著席娘子眨眨眼，「我的想法效果還算不錯吧？」
「何止是不錯！」席娘子樂得合不攏嘴，「小娘子您可是我們家的財神啊！」說著，席娘子就想給蘇青鸞抱拳來個一揖到底。
蘇青鸞嚇得連忙跳到一旁——先不說表面上至少席娘子按年齡算得上是長輩，只說她自己，原本給席娘子提供炊餅的改良方案，也不是為了讓人家給自己行大禮啊！
燒雞那個謝禮不算，實在是饞蟲發作了。
「席娘子與人為善，合該生意興隆。」她這麼對席娘子道。
席娘子這下子才明白過來，這便是蘇青鸞和蘇家真正的「謝禮」。
不得不說，這樣受益良久的「答謝」，比起尋常的「謝禮」可是貴重太多了。而且同樣是做吃食買賣，席娘子也明白，很多師傅的飲食方子是不會輕易外傳的。
她也許能慢慢悟出來炊餅更好吃的法子，但是這中間又要走多少冤枉路呢？更何況，不是所有人都有「把食物改良得更加美味」的能力。
這麼一想，就更顯得蘇青鸞那改良炊餅的幾句話顯得十分珍貴了。
席娘子原本是性格颯爽的人，此時竟然不知道說什麼好，最後只一抱拳道：「大恩不言謝，我記下娘子的恩情了。」
「嗐，都是街坊鄰居，這麼客氣做什麼？」蘇青鸞擺擺手，把一摞木碗放在架子上，同爹娘收拾攤位離開了。
回去的時候，蘇青鸞才向爹娘解釋了個中緣由。
卻原來，蘇青鸞嘗了嘗席娘子的炊餅，發現口感乾巴巴不蓬鬆的主要原因是麵團醒發的不徹底。
但是問道席娘子的時候，她卻滿臉為難。
歸根結底，其實她也不是傻的，自然知道炊餅最大的問題是在哪裡。
然而這個時代並沒有蘇青鸞前世那種批量生產的酵母菌粉，只有「老肥」，也就是通過溫度自然發酵的麵團，來幫助新的麵團發酵。
這樣的發酵方式除卻時間更為漫長，更重要的一點是非常依賴環境溫度。
偏偏現在已經是入秋，早晚更是愈發涼爽起來。
而席娘子住的地方，更是因手中拮据而選了背陰的地方，這就導致雖然炎炎夏日能算得上「清涼解暑」，但天氣稍微涼下來，就變得「陰冷凍人」了。
因著種種原因，發麵發不起來，偏偏為了做炊餅生意又買了大量麵粉不能不用完，於是這乾巴巴的炊餅只能做下去。
蘇青鸞便琢磨著，與其硬要麵團發起來，不如乾脆反其道而行之，讓發不起來的麵團保留「死面」那種有韌性有嚼勁的口感，再讓席娘子在表面上刷一層熟豆油——雖然胡麻油會更香，不過考慮到性價比，豆油顯然是更優選擇——然後直接放在鍋子裡烤乾。
這樣反而讓整個「炊餅」更加干而形成一層略微焦黃的外殼，這樣一來面香完全激發出來，形成了更加香醇的口感，反而別有風味。
楊氏和蘇廣福聽了整個經過之後，不由得感嘆：「還是你這丫頭鬼點子多！」
蘇青鸞想起席娘子的話，微微蹙眉：「現在已經入秋，天氣只會越來越冷，席娘子現在住的那個地方，真的不要緊麼？」
當然是要緊的，事實上，就像是蘇青鸞擔心的那樣，即便是剛剛入秋，席娘子所住的地方由於常年不見陽光，已經是十分陰冷了。
樂豐縣臨近縣郊的一處窄小巷子裡，有幾座不甚起眼的低矮破舊的小木屋。
這些小木屋歪七扭八，斑駁的木窗格上糊著的紙窗都已經有這樣那樣的破損了。這裡往來的住客雖然說不上衣衫襤褸，但也是隨處可見補丁和各種縫補的痕跡。
即便是席娘子這樣衣裳尚算整潔的，其實在內里也縫補了幾塊內襯，只是外面看不出罷了。
她挑著連成年男子都感覺十分費力的
175難處
