蘇青鸞湊近了仔細查看那冰塊，只見那晶瑩剔透之下，冰塊的內部泛起白色而不透明的霧狀。
微微碰觸，那冰塊竟還有些粘手，蘇青鸞便明白，這冰塊竟是比她想像的冰凍程度還深。
她不由得暗自咋舌：早看到書上說，古人有自己的方式儲存冰塊，可保證從春日一直用到入冬，沒想到竟是真的。
她笑著沖許遠威點點頭：「大師傅辛苦了。」
轉身開始準備炸製冰塊的麵糊。
她把方才打散的雞蛋中放入一些麵粉,邊抽散邊拌勻，直到麵糊十分粘稠，甚至能夠讓筷子都站住。
而同時將鐵鍋上灶，把梁掌柜拿來那些豆油一股腦「咚咚咚」倒了大半鍋進去。
隨即他拿過旁邊的蔥姜,原本想要將那整塊的生薑拍散，隨即手上一頓，眼珠轉了轉，浮現出一抹狡黠的笑容，最終只切下拇指肚那麼大的一小薄片丟入油中。
蘇青鸞轉身拿過那些冰塊，將周遭細碎的小塊拂去一邊不用，而取中間較大塊的部分，用刀具切掉周圍有些融化的邊角，剩下比雞蛋略大一些的一塊冰。
蘇青鸞先用乾麵粉滾在冰塊表面滾了一圈,那微微融化的冰塊形成了一層薄薄的水膜，很快將麵粉打濕,形成了一層麵糊。
蘇青鸞又將方才雞蛋調製的濃厚麵糊再把那冰塊厚厚裹住，又在濃稠的麵糊漿外面掛了一層乾麵粉。
就這樣里外里裹了三層，原本雞蛋大小的冰塊已經同拳頭大小差不多了。
這時候蘇青鸞轉身又去看那油鍋裡面的薑片，只見它表面起了一層細密的泡沫，而且原本淡黃色的表面也慢慢開始變成焦黃色。
蘇青鸞將手攏在油鍋的表面，感受了一下溫度，隨即將那裹著厚厚麵粉糊的冰塊順著鍋壁輕輕慢慢地滑了下去。
滑入油鍋的一瞬間，那沾滿了麵粉漿的冰塊表面上就湧出了細密的氣泡，而油鍋也開始嘩啦啦地翻騰，偶爾「噼啪」地炸開一聲。
整個過程中，所有手上沒有活計的幫廚，包括梁掌柜在內，都看著蘇青鸞，一邊看一邊嘖嘖稱奇。
梁掌柜踱步到許遠威身旁，微笑慨嘆：「也不知我這位賢侄女是如何有如此奇思妙想，竟然能夠把冰塊這般裹起來油炸——可是這樣冰塊竟是不會融化嗎？」
他自然不知道，已經不愁吃喝的現代人研製出了各種奇葩吃食，其中一種「油炸冰激凌」便是同今日那熊孩子出的難題是有著異曲同工之妙的。
許遠威盯著蘇青鸞的動作，表情有些不可捉摸：「蘇小娘子把麵糊裹得厚實，這樣就可以阻斷油炸的高溫傳入內部。再者，如果精確控制油炸的時間，便可以使得內部的冰塊保持不融化。」
果然，仿佛是為了印證許遠威的話，蘇青鸞拿起笊籬，快速翻動麵糊裹住的冰塊讓表面迅速炸制焦黃色，直到表面一層完全起了一層酥殼。
趁著油炸這個空檔，她甚至抽空用幾片葉子擺在盤子上作為點綴，再把炸至表面金黃的冰塊置於盤子中央，就著那輕微「滋滋」作響的外殼，蘇青鸞多年工作麻利地端起盤子：「梁叔，咱們快些上菜吧，這東西等不得，怕是慢了就化了。」
說話間，她已經快速走出了後廚，把眾人都甩在了身後。
但是在這種情況下卻沒有人責怪她性子太急——誰讓前面還有個小閻王不好惹呢？
梁掌柜回頭吩咐許遠威：「許師傅還請留在後廚，我先去前面看看。」他作為鴻福樓的掌柜，實在不能將所有的風險都交給蘇青鸞一個小姑娘。
這麼想著，他也三步並作兩步跟了出去。
許遠威定定注視著蘇青鸞離開的背影，臉色陰晴不定。這時候，錢六十分殷勤地湊過來遞過一條汗巾：「許師傅您擦把汗？」
許遠威卻沒接茬，只喃喃道：「我的確有不如那蘇青鸞之處啊」
這話的聲音幾近耳語，然而錢六就在近旁，還是被他聽在了耳中。他猛地面色一變，恨恨地朝外面瞪了一眼。
卻說蘇青鸞，三步並作兩步繞過鴻福樓川流往來的跑堂小二和客人，以最快的速度把那「油炸冰塊」端到了熊孩子謝子安面前那。
「謝小
