由於沒有什麼排風，而且經過高溫激發的醋汁揮發性會進一步加強，蘇青鸞被濃烈的酸味嗆得忍不住打了幾個噴嚏。
好在她及時把頭扭轉到了一邊，防止這一鍋尚未擺盤的鍋包肉被「噴灑」。
這種需要勾芡湯汁的菜餚有個講究，每塊肉都要均勻地裹上湯汁的同時，那湯汁還要不多不少，不會在盤底形成多餘的「水坑」將靠下部的炸肉外殼酥脆的部分浸泡得變軟發軔，失去口感。
蘇青鸞這一盤鍋包肉出鍋，剛好是這種芡汁不多不少的狀態。
「若是尋常菜餚,這樣便可端出去了。」蘇青鸞把那一盤鍋包肉放在食材處理的緩台上，讓幫廚的小廚師們都圍上來看，「但若是咱們店裡端給客人，還是要裝飾一下——這夏日正是野花繁盛的時候,大可以選那路邊野花摘下一兩朵放在盤子裡，當然，還要小心甄別毒性。」
「那那萬一甄別不出來如何？」有幫廚在後面支支吾吾小聲嘀咕。
許遠威尋聲猛地轉過頭：「那麼多可以入菜的花，你一個都不認得？我前些日子不是剛剛教過？」
他這一瞪眼，把那小幫廚嚇得夠嗆，倒是不敢說話了。
蘇青鸞笑道：「的確，不是每個人都認得可以入菜的花，而且花朵時令性強，秋冬和早春基本看不到,這時候，就需要別的替代品。」
說罷,抽過一柄細窄的尖刀，就著剛才切下來那塊沒怎麼用的胡蘿蔔「刷刷刷」幾刀。
蘇青鸞的手法非常快，後面的小幫廚看得一愣一愣，但是許遠威這種做主廚都有些年頭的大師傅卻能看出些名堂。
他眯起眼睛，仔細地觀察蘇青鸞起刀落刀的手勢和方向，只見她手中那塊原本貌不驚人的胡蘿蔔慢慢變了形狀，變成了一朵橘紅色的花朵。
蘇青鸞最後把那朵「花」從整塊胡蘿蔔上面切下來，沾著勾芡汁兒固定在盤子裡，橘紅色的胡蘿蔔花配上金黃色的鍋包肉，顯得十分鮮艷悅目。
雖然這朵花的花瓣纖細，做工精巧，但蘇青鸞因為動作十分利落，這整個過程不過片刻之間完成。
蘇青鸞把那盤子向大家推了推：「你們嘗嘗，這道菜味道如何。」
她當然知道自己的鍋包肉是完全沒問題的，但每個年代甚至每個地區的人都有不同的口味，蘇青鸞既然想要在這個年代做出更加受歡迎的菜品，當然要調查一下大樣本的口味偏好。
果然，同在現代廣受好評不同，這道鍋包肉除卻兩名特別嗜酸的廚子，大多數都覺得有些偏酸。
倒是有幫廚開玩笑說：「這菜適合我家那婆娘，她大著肚子，總是尋摸那些酸梅子吃。」
蘇青鸞也笑著回了一句：「既然這樣，我待會兒再做一份，你拿回去給你家夫人吃？」
「可以白拿？」那幫廚傻乎乎地問。
「白拿個屁！」許遠威笑罵，「連給自己婆娘買一盤肉菜的錢都捨不得？」
蘇青鸞也只是笑著沒搭腔——說白了，這鴻福樓的食材和各種用具雖然她可以隨便用，但只是為了給大家提供新的菜譜，用作演示。
歸根結底，還是在「履行合約」的時候，她才能有資格自由使用鴻福樓的舞姿——雖然梁掌柜估計不會計較，但蘇青鸞自己卻不會如此自以為是。
蘇青鸞想了想，又做了一次這鍋包肉，這一次改良了一下糖醋汁的配比，只保留了一點點酸味，果然這一次大家都說比上一次的好吃。
等到蘇青鸞去梁掌柜那裡把這道菜也寫進合約中的時候，蘇青鸞看向尚未來得及撤下那一樓擺放「獎品」的架子，有些八卦地問道：「梁叔，前幾日七夕，那頭等大獎被誰贏了？」
梁掌柜想了想：「是名年輕人，但當時帶著幕籬，看不清楚長什麼樣子。」
蘇青鸞有些好奇：「大男人也戴幕籬？」這玩意不是營造仙氣飄飄女主的標配麼？
梁掌柜好奇地看過來：「男子為何不能戴了？」
「不，沒什麼」是她先入為主刻板印象了。
又搞定一張食譜，這讓蘇青鸞原本因為這幾日不能出攤而有些焦慮的心緩解了不少。
接下來幾日，天上都是陰雲密
