第71章辣肉醬

    測試廣告1    葉瑜然回屋喊了朱八妹,讓她別編手鍊了,帶著林三丫、林四丫兩個,去家裡的菜地里拔點蔥、蘿蔔和白菜之類的。七色字小說網 www.qisezi.com

    柳氏、劉氏、李氏洗好了豬下水,過來通知她。

    葉瑜然檢查了一下,讓她們用溫水再清洗了兩三遍,帶回了廚房。

    大熱的天,肉不能常放,否則容易壞,所以葉瑜然打算將它們部分做成醃貨,部分弄熟,這樣時間能夠多吃幾頓。

    幾個兒媳婦都在灶上站著,看她怎麼做。

    她一邊做一邊教,讓她們有不懂的地方就問,她只做這一次,下次由她們做。

    朱八妹、林三丫、林四丫采了蔥、蘿蔔和白菜回來,還幫忙洗了乾淨。

    葉瑜然回屋從盆里揪了三四個朝天椒,稍稍沖洗一下,便避切成了沫子。

    「娘,這是啥?」李氏一臉好奇。

    「別管,反正是用來做吃的東西就行了。」

    葉瑜然沒有解釋,和蔥之類的一起切好,清了一個鍋出來,開始燒菜。

    按葉瑜然的想法,當然想要爆炒豬下水什麼的,但是考慮到家裡人多,要是真切成塊炒,到時候分食不均會鬧矛盾,她便改成了「肉醬」。

    「老大家的,你把這些切成肉沫子。」

    「老二家的,你去洗些紅薯出來。」

    「老四家的,你過來把白菜芯子挑出來。」

    ……

    沒有油,葉瑜然也不擔心,將跺好的「肉沫」往滾熱的鍋里一燙,就聽到了「滋滋滋」的聲音。

    再少,這個也是油不是?

    翻炒至變色後,葉瑜然便將切好的朝天椒倒了進去,然後是切好的白菜、蘿蔔絲、蔥之類的。


    沒有醬油,只能加水,避免鍋里的東西糊掉。

    想要那種黏黏稠稠的感覺,葉瑜然還調了一些芡倒進去,直接燒開。

    沒有一會兒,一大罐的肉醬便做好了,盛好放到旁邊涼著。

    葉瑜然用筷子沾了一點,嘗了嘗味,肉味肯定是用的,蘿蔔味也有,還有一股辣味。

    吃到這股熟悉的辣味,葉瑜然表示:爽!

    她在嘗的時候,幾個兒媳婦都眼巴巴地望著她。

    葉瑜然見了,有些想笑,又用筷子沾了,遞到她們嘴裡,讓她們也嘗了一下:「怎麼樣?」

    「嘶……娘,這是啥味道?」李氏說不出來,「好吃是好吃,就感覺嘴裡火似的在燒。不行不行,我得喝口水。」

    幾個兒媳婦,連忙跑去搶水喝。

    「噗嗤……」葉瑜然笑了出來,「這是你們第一次吃,以後吃習慣了就好,這個火燒的味道就是『辣』味。你們不覺得,肉醬有了這股辣味之後,特別香嗎?」

    「香是香,就是太辣了,娘,是辣吧?」李氏喝了水後才發現,嘴裡的味道似乎更重了。

    葉瑜然就放了三四個朝天辣,做了那麼一大罐肉醬,裡面還放了許多白菜、蘿蔔之類的,當然不可能有她們說得那麼辣,否則她也不敢給她們吃了。

    何況林氏還坐著小月子,能吃辣嗎?

    自然是因為她們從來沒有吃過這種味道,才會覺得「非常辣」。

    「嗯,現在單吃是有點辣,但是以後放到餅或者粥裡面,你們就不會覺得那麼辣了。」

    葉瑜然還喝了朱八妹,盛了一個小碗,讓她給她爺爺家送過去。

    「啊?幹嘛要送爺爺家啊?」朱八妹還以為是叫自己進來「開小灶」的,結果不想是讓她跑腿的,不樂意了。

    他們家早跟爺爺那邊斷交了,沒事送什麼幹嘛?

    葉瑜然點了點她的額頭:「你傻啊,上次你七哥的事,你兩個堂哥還幫了忙,你做為妹妹不應該替哥哥感謝一下?」

    「嗯。」想到之前七哥躺在地上時,還是三堂哥、四堂哥幫忙抬的人,她沒說啥了。

    「去的時候,嘴巴甜一點,見著人要喊。跟你兩個叔叔、嬸嬸說,謝謝堂哥幫忙了,但家裡忙,抽不出空,這次你娘特地到集市上買了點肉,做了點好吃的,送過去



  
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