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宋冉先是在鍋里放了一點豬油,待油熱後,她把焯好水的排骨放入鍋中,用鍋鏟輕輕翻炒。
隨著火候的逐漸升高,排骨的兩面漸漸變得金黃酥脆,散發出陣陣香氣。
接著,放入幾片薑片,繼續翻炒,讓姜的香味與排骨的鮮美相互融合。
然後,她放入棒骨,倒入足夠的開水。
火熊熊,鍋里的水開始咕嘟咕嘟地沸騰起來。
一刻鐘後,宋冉把洗淨的江白菜放入鍋中,綠色的葉子在熱水中翻滾,與排骨和棒骨一起煮出濃郁的湯底。
鍋里的湯漸漸變得濃郁醇厚,再次煮沸時,宋冉把鍋裡面的湯舀起來,轉移到爐子上慢慢燉煮。
這湯燉的時間久,炒腰花片刻就能出鍋,她先將腰花切成薄片,改花刀,再用蔥姜水醃製備用。
她抬頭見小妹鑽進菜園還沒出來,在圍裙上擦擦手,決定去菜園子裡看看是什麼情況。
宋冉站在籬笆前問道,「在搗鼓啥?」
宋荔抬起頭說:「我在規整規整菜地呢,阿姐你看,現在一個個地長在自己的地盤上,誰都不越界。」
只見菜地里一片翠綠,一人寬的小路把菜園劃分成一塊塊的,各種蔬菜井然有序地生長在自己的地盤上,互不侵犯。
左邊一小塊,之前隨便亂長的馬齒莧,大暑一過就越來越老。宋荔索性全部拔了,撒了蘿蔔種子。
阿姐說,等到霜降之後,這些蘿蔔將會變得甜滋滋的,是冬日裡難得的美味。
往上一溜地,種的胡荽、魚香菜、紫蘇等香草散發出淡淡的香氣。
這魚香菜煮魚可以放一點,自有一股獨特的風味。
紫蘇切碎,同蒜末、辣子一起炒,做出來的紫蘇醬拌黃瓜、拌飯夾在饅頭裡,別有一番風味。
靠院牆一大片南瓜,現在還能吃嫩南瓜絲,等再過段日子長老了又是另外的吃法。
靠右三排,一排纏繞竹樁生長的扁豆,一排紫瓜樹,一排茭瓜。
最右邊的竹籬笆上,纏繞著一長串菜瓜,青翠欲滴,讓人垂涎欲滴。
「這些菜冒得可真快,才摘瓜的紫瓜,現在又頂出果子了。」
「阿姐,中午吃啥?「宋荔問道,她一邊在菜園裡除草,一邊思索著中午的伙食。看著滿園的蔬菜,這些天她已經吃得夠夠的,進來除了一圈草,也沒想到吃啥。
宋冉思索片刻,「要不去摘一下蕹菜(空心菜)回來?」
古阿婆走了進來,聽到兩人的對話後,「行啊,炒來吃,好幾天沒吃葉子菜了,我家田離得近,我去弄一把回來。」
「我和你一起吧,小乖你看著點廚房,別讓貓上灶台。」
宋荔把收拾好的野草,便丟在後院裡,那些個雞鴨聞著味兒,就來翻找,東啄一口西翻一腳。
她蹲在爐子面前,守著砂鍋裡面的湯咕嚕咕嚕冒泡。
不多一會兒,阿姐和古阿婆兩人便抱著兩捧蕹菜回來。
「我回去洗個腳來。」古阿婆把蕹菜放在地上,提著自己的鞋子便回家。
宋冉搬來兩把凳子,坐在一堆蕹菜前開始擇菜。
宋荔也好奇,跟著湊過來。
「這尖兒估計你也掐得動,你找個盆來,放擇好的菜。再搬把凳子過來。」宋冉說道。
宋荔搬來家裡常用的洗菜盆,學著阿姐的樣子擇菜。
「誒,對,把杆子也留下來到時候我恰恰看嫩點的,我切碎來炒來吃,也能下碗稀飯。」
古阿婆沖乾淨腳,穿上鞋子過來。
這擇菜的時間,還不夠他們兩個人拉呱。
三人邊擇菜邊聊天,笑聲不斷。就在這時,蘇笑笑提著半隻燒雞上門來了。
「你來!」宋冉招呼道,「幹什麼還帶一隻燒雞來?」
「我買了一隻,給他們三個留了半隻,我再提了半隻過來,晚上和你們一起吃。好香啊,我又趕上什麼好事。」
「晚上有湯喝。」宋冉邊說邊把燒