第 126章 做豆腐

    「那你還會做什麼?還有什麼是我沒有吃過的。」

    「這個嘛!我也不知道,反正時間還長著呢!你慢慢期待吧!」

    許菡說完,就便不再搭理陸川的詢問,轉身去收拾東西準備睡覺了。

    次日,,許菡起來之後,陸川已經不在家了,獵物還在自己這呢!他去哪了呢?

    先去廚房吃了早飯,吃完還是不見陸川的影子。

    然後就又去後院看看家畜餵了沒有,到後院一看正吃著呢!看來陸川估計是剛出去沒有多久。

    許菡也不在找他了,這麼大一個人了,難道還能丟了不成,這山里他可比自己熟悉多了。

    於是就又回到前院,打算開始做豆腐。

    昨天晚上泡的豆子,泡了一夜已經泡好了。

    用漏勺撈出來,重新清洗兩遍,在順帶著把裡面壞掉的豆子和雜質給挑出去。

    清洗好之後,就去後院把玉米牽了出來,拴好之後就開始磨豆漿。

    磨好的豆漿也需要過濾掉豆渣才行,豆渣留下來,到時候還可以做豆渣餅吃。

    磨了五桶豆漿之後,許菡又把昨天泡的大米和小米拿了出來,和剩下的豆子混在一起。

    泡的水也不用丟了,直接加進去磨豆漿就行。反正昨天都已經洗乾淨過了,不髒可以吃的。

    重新換一個新的木桶,做上標記,別和做豆腐的豆漿弄混了,這個可不能做豆腐用。

    抬眼就看見陸川拎著水桶進來了,於是便問道「你去哪裡了!我正要找你呢?」

    「昨天下的魚簍,我去收魚簍去了。怎麼了?」

    「我做豆腐需要一個定型用的豆腐筐,你看就是這樣的。」許菡從空間裡面拿出之前做豆腐用的工具,不過是迷你型的。

    「就是這樣的,你能按照這個做一個大號的嗎?這個太小了,只夠一頓吃的,完全做不了。」


    「行,這個簡單,一會兒就能做好了。」然後陸川就拿著迷你版的小模型去工具間那邊了。

    許菡則是繼續磨豆子,全部磨好之後,就開始做豆腐了。

    燒一大鍋熱水,然後倒進豆漿裡面,把稠的豆漿沖成稀一點的,一邊加水一邊攪拌,讓下面的豆漿也要受熱均勻才行。

    沖好豆漿之後,拿出上次過濾紅薯渣的工具,開始過濾豆渣。

    豆渣裡面的水全部擠干之後,把它倒進乾淨的盆子裡面備用,一會兒做成美味的飯菜。

    然後再把過濾好的豆漿重新倒進鍋裡面,燒開煮豆漿。煮豆漿的時候要經常攪拌才行,要把上面的泡沫給攪拌消掉,或者是直接給撇掉不要了。

    燒好的豆漿,重新倒進桶裡面,稍微涼一下,然後許菡就去準備石膏去了。

    石膏還是之前剩下來的,差不多還夠用兩次的,石膏用完之後,下次去縣城藥鋪裡面再多買一點備著。

    石膏不能直接用,要燒制過後才可以用,要不然根本就弄不成碎末。

    許菡把石膏拿到廚房,鍋裡面還正在煮專門用來喝的豆漿,剛好有火,不用重新點火了。

    燒好的石膏磨成粉末,取出適量的石膏粉加水融化開,就可以點豆腐了。

    這個時候,豆漿上面也已經形成了一層油膜,這可是個好東西,也就是腐竹,炒菜燉肉都好吃,就是太少了。

    把石膏水倒進豆漿裡面,一邊倒一邊攪拌,然後靜置十分鐘,過一會兒再來看看有沒有點成吧!

    這十分鐘裡許菡也不能歇著,豆漿還沒有煮好呢!

    把豆漿煮開之後,裝進木桶裡面,放空間裡保存,想喝的時候直接就能端出來喝了。

    話說許菡也很久沒有喝過豆漿了,用碗盛出一碗來,加了一點糖,又給陸川盛了一碗,喊他進來喝豆漿。

    「好喝嗎?這個豆漿裡面我加了大米和小米是不是很香。」許菡問道。

    「嗯,好喝,很香。」陸川直接用行動證明了這個豆漿有多好喝,一大碗直接幹完了。

    這個時候豆腐也差不多到時間了,許菡用一根筷子插進木桶裡面,只見筷子直直的站住了,許菡就知道這是做成功了。



  
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