測試廣告1雲依過去的時候,大家都已經收拾好在等著了,雲依就按剛才分的兩拔人,讓肖一他們把人帶到前些時候新建的一個院子裡。599小說網 www.xs599.com
本來是雲依建來怕莊子上人多了不夠住,讓肖一他們又建了幾個院子,以備不時之需。
現在正好先用來當作坊了,雲依剛才就吩咐了肖一他們把需要的材料送到了院子裡,就這樣手把手的的開始教了起來。
先教的做臘腸,豬肉是早上肖一就安排屠宰好的,雲依先教她們怎麼處理腸衣,然後又安排他們把肉跺成餡,加上各種提前準備好的調料。
有些是雲依昨天帶過來的,她空間裡多的是,不過她想著為了不讓人懷疑,過完年就開始自己種植,年前就先讓她先提供吧。
就這樣邊教邊學,人多力量大,一頭豬的沒多長時間就都成了臘腸,幸好昨天她臨走時讓交待肖三早上去莊子邊上的屠戶家裡,收了不少的小腸回來。
要不可不夠用,看著整頭豬都做成了臘腸掛了起來,甚是壯觀,滿滿的成就感。
雲依就這一會就從中選出了兩人,一名做為組長,負責這一組的所有人員的管理,包括個人衛生,特別是手指甲必須每天上工前檢查,還要負責每天的賬務管理。
另一名作為這個組的質檢員和配料員,也就是說她負責調餡時加調料,還有就是檢查她們做出來的合不合格。
還特意安排肖一把今天從凌焰城帶回來的白色棉布按每人兩身的量,自己畫了個簡單的設計圖,大概給她們講解了一下做出來後是什麼樣子。
讓她們今天晚上務必先做出來一身,除了衣服還有帽子、套袖、口罩,我們也是很正規的軍,呵呵!
其實就是後世食品車間裡的工作服,讓他們下次上工時務必要穿上工作服才能進小作坊來上工。
畢竟這是要入口的食物馬虎不得,這也不是什麼費事的事情,雲依覺的不管做什麼事情還是提前把規矩定好,這樣大家都輕鬆。
畢竟無規矩不成方圓!
讓這一組的人回去休息,把工作服做出來,這才接著教另一組做辣白菘,先讓人把白菘一切兩半,將切好的白菘放入鹽水中醃製,最好是醃製一天。
不過今天試做就先醃製半個時辰就讓人拿出來清洗乾淨備用了,這期間鍋里加水,糯火粉熬成糊狀,這個是雲依自己提供的。
準備明年自己也要種個百十來畝來備用,然後又將生薑、蒜瓣搗碎成汁,把冷卻的糯米糊倒入加上蔥段、白蘿蔔絲、辣角面、白糖攪拌均勻。
幸好這些東西這裡都有,要是有蘋果和梨就好了,不過雲依發現這裡的人不怎麼會吃辣角,把白菘放進去,塗抹均勻即可。
因為雲依想提前上市便加了一顆空間裡的靈丸進去進行醃製,這樣可以保證口感,在年前就可以上市,也不會有什麼副作用。
雖然這裡的人不講究這些,但自己還是儘量的做好,不求盡如人意,但求無愧於心即可。
看著院子裡的婦人們做的有模有樣的,她也就放心了。
不過同樣也選出來兩人做為這一組的組長和質檢員、配料員,這兩個工種都需要認真、負責的人來擔任。
再三的交待流程,而且交待她們今天晚上就把明天需要的白菘提前用鹽水醃製好,以便明天用,還有就是配料要嚴格按照她給的比例來調。
看著這一組又做了一遍沒什麼問題這才滿意的離開作坊。測試廣告2
第179章 無規矩不成方圓