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第105章:珠三角市場初步站穩

    成功在東莞和佛山市場站穩腳跟後,林粵生意識到,珠三角各城市之間的文化和飲食差異巨大,傳統的單一品牌策略很難滿足市場需求。他提出了全新的核心策略——多元化品牌布局。

    在團隊會議上,他果斷總結道:「珠三角是全國經濟最活躍的地區之一,每個城市都有不同的文化基因。我們不能只靠一套標準去打天下,必須根據每個市場的特點設計獨特的打法。」

    系統提示:發布全新任務

    任務目標:完成珠三角市場多元化品牌布局的初步規劃,系統獎勵[市場戰略管理]技能升級。

    林粵生將多元化布局的核心策略命名為「三維品牌體系」:

    1. 區域品牌:每個城市打造一個主打地方特色的分品牌,例如東莞的潮汕融合菜品牌,佛山的傳統粵菜品牌。

    2. 主題品牌:以特定消費場景為核心,如家庭聚餐、商務宴請、情侶約會等,推出相應主題菜單和活動。

    3. 全國品牌:作為核心主品牌,維持高品質和統一服務標準,增強消費者認知度。

    為了實現這一目標,他決定在內部成立「城市研究小組」,由不同部門的核心員工組成,專注研究各地市場需求。

    在東莞市場成功推出改良菜品後,消費者反饋逐漸穩定。但林粵生並不滿足於此,他要求團隊深入研究東莞的餐飲市場,挖掘新的增長點。

    經過數據分析和實地調研,團隊發現:

    ? 年輕人更傾向於快捷便利的餐飲形式;

    ? 本地消費者對「套餐」的接受度較高,但對價格十分敏感。

    於是,林粵生決定推出「潮汕小廚」快餐品牌,以標準化的潮汕牛肉丸套餐切入年輕市場,同時採用「薄利多銷」的策略搶占 中低端市場。

    系統任務:優化子品牌推廣方案

    獎勵:解鎖[品牌協同管理]技能,提升多品牌運營能力。


    一周後,「潮汕小廚」第一家門店在東莞開業,推出的「潮汕牛肉丸蓋飯+經典老火湯」套餐僅售15元,吸引了大量年輕消費者排隊購買。

    「這麼便宜還能吃到正宗的潮汕牛肉丸?太划算了!」一位大學生在社交媒體上曬出了自己的用餐照片,瞬間引發熱議。

    短短兩周時間,「潮汕小廚」門店的日均客流量達到500人次,銷售額屢創新高。

    在佛山,林粵生繼續深化與本地飲食文化的結合。他與佛山飲食協會聯合策劃了一檔「粵菜匠心」紀錄片,通過記錄經典粵菜的製作過程,進一步提升品牌在當地消費者心中的文化認同感。

    同時,他推出了「家庭粵味」套餐,重點突出老廣家庭聚餐的溫情元素,成功吸引了更多本地消費者。

    系統提示:佛山市場已完成目標,當前任務進度60%。

    從競爭到合作:打通珠三角市場脈絡

    珠三角市場的複雜性不僅體現在消費者需求上,還表現在品牌之間的競爭關係上。隨著林粵生品牌的崛起,一些本地老字號餐廳逐漸開始轉變態度,從排擠轉向尋求合作。

    一位佛山餐飲協會的資深成員對林粵生說道:「年輕人,現在的市場風口是你們年輕人的天下,我們這些老牌子跟不上了,但希望你能帶著我們一起做好粵菜的傳承。」

    這讓林粵生深受啟發。他決定利用自身品牌的資源和影響力,與部分本地餐飲品牌結成聯盟,共同打造珠三角粵菜文化生態圈。

    系統任務更新:聯盟計劃的構建

    新增獎勵:解鎖[商業聯盟管理]技能,提升資源整合能力。

    為此,他提出了「品牌共贏計劃」:

    1. 與聯盟餐廳共享核心供應鏈,降低成本;

    2. 開放「粵菜學院」培訓課程,提高聯盟成員的廚師技能;

    3. 定期舉辦粵菜美食節,以聯盟的形式進行聯合推廣。

    此舉不僅增強了品牌的市場影響力,還幫助老字號品牌重新煥發活力。佛山的「百味樓」老闆感慨道:「以前我只看到林老闆是競爭對手,現在才發現,他其實是合作夥伴。」

    短短三個



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