另一邊是聽聞兩人來到東皇街早就準備好的狗制高湯·神仙倒,配上帶皮狗腿嫩肉,以薄片碼盤,狗老二打開紫砂鍋的蓋子,那股撲鼻的濃郁香氣鮮的讓人有些發軟,林亮嗅了嗅「老湯,新料。」
「這位兄台還挺懂行的,聞都聞出來是老湯配新料,沒錯我們清鹵湯已經有300年沒有重新換過了,一直都是每天添加新料,新食材出老湯新料,舀出去的鹵湯絕不再回鍋污染,所以只有我們這兒才有這個味道。」狗老二一甩全狗拋物線朝著桌子上飛去,跳起來,兩把鋼叉飛擲而出,將烤全狗貫穿插在了桌上懸著「請用。。」
林亮拿刀割下一塊背脊肉放入嘴裡,好嫩好脆好多汁水!?外皮已經烤至酥脆,這是怎麼做到的,一般的刷油法絕對不可能,他有秘調手法,入口百香草那股香味和肉汁完美柔和在一起,等等,是罌粟籽!他用罌粟籽配合百香草,以及他的秘制調料,徹底激發了狗肉的香,果真不愧有『香肉』之稱,滿意的點了點頭,狗老二擦了擦手「趁著嘴裡味道還有餘香,喝口神仙倒,來片站不穩,你會明白,我這些年的努力沒有白費。。」
林亮夾起一片狗肉放入紫砂鍋里三滾入碗,順著喝了一口紫砂鍋里的湯,入口那股濃郁的地羊湯味的鮮充斥口腔,等等,百香草,罌粟籽和這個湯起臨場反應了,湯的味道被前面留齒余香產生了新的味分子反應,鮮的不像是狗肉湯的味道了,將帶皮肉片放入嘴裡,皮非常軟脆,肉嫩到一點都不彈牙,配上上面的兩種味道,林亮終於明白為什麼要叫神仙倒,站不穩了「那這個烤全狗叫?」
「就叫烤全狗啊。。」狗老二的話讓林亮有些無語,搖了搖羽扇不如叫「玉脆。。。」
林亮話還未說完狗老二搖了搖頭「就叫烤全狗。。」
你。。林亮感覺沒有取到名字渾身不舒服。
葉蒼也感覺這狗肉弄的非常好吃,尤其是這幾種搭配湯涮的吃法,美味翻了不止一倍,就一個狗就能能出這樣的味道,老王怕是懸。
老王吃過後汗顏,這還真是論做狗菜他現在可能真的找不出對手,專精狗道到他這一步的廚師還真不多,但想贏也不是不行,但要用到莊園的菜,還不止一樣,那樣贏的也不光彩,嘆了口氣「我認輸。。」
「算你識相。。」狗老二揚了揚下巴,多年的屈辱終於洗刷,蔡祖師爺我沒有辜負愛熟狗人士之家的招牌!
「你忘了還有我。。」老李一刀沿著站不穩狗肉片改刀成了更薄的片,然後入開水一涮而出,放上保險箱裡沒吃完的萬酒魚白,磨了一點紅吊辣根逆點綴上一卷,從保鮮箱再拿出一根黃瓜有些心疼的切了一段去皮墊在下面,沾了一點自己一味軒的秘制醬油,然後遞給狗老二。
「好好一個狗肉菜,被你做成島國菜不說,這到底是吃魚白還是吃黃瓜?味道不用想了,惡。。。。」狗老二一口咬下去,碾壓式的純食材美味破壞著自己的語言組織能力,尤其是魚白那極鮮到了極點的魚味,沒有任何烹製雜味,單純而又暴力的碾壓,黃瓜配上那紅色的辛香料更是清香到毛孔都在叫爽,胸口一悶「你作弊!!無恥!!」
老王看著老李,本來用了紅吊辣根就覺得有點不好意思,這東西,居然連萬酒池裡的最魚的魚白都用上了,還有樂樂種的野生黃瓜,為什麼說是野生,因為種下那天他就沒有管過,全靠人家黃瓜自己長大的,而且只用了不到兩天,感覺在蒼天樂樹那片莊園,以及萬酒樹周圍那片莊園種的菜和玩遊戲一樣,幾天就好了,尤其是小童聽說韭菜壯陽,為裸叔另種的韭菜,割不完,割完了一個小時後就又長出來了,不管它就還好,甚至有時候感覺割了後長的更多了,而且那些農作物都變珍品物種了,韭菜都是三紅芯線,味道濃郁香的不像話,上次包餃子平均一人吃了70個大餃子。。老黃吃了230個。
「作為一名廚師,食材的挑選也是最重要的一環,並不只是技法。。」老李用白布擦了擦刀收起來。
「你。。你。。」狗老二顫抖這身子最後咬牙說到「我認輸,等著!下一次!!下一次!!我會證明到底誰才是真正的狗菜之王!!」
劉孫曹其實覺得這狗肉做的真的是天下一絕了,魚白那些除外,這東西很符合三人的味道,配上烈酒簡直了,黃忠
第一千零二十三章 作弊