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第596章 做菜的天賦

    測試廣告1藍雪月回到家時已經下午兩點多了,她疲憊的躺上床,連飯都懶得吃了,原本以為,輔導幾個人功課很簡單,沒想到會講的口乾舌燥、頭暈眼花。茶壺小說網 m.chahu123.com頭暈眼花?是不是餓的頭暈眼花啊!想到這,藍雪月趕緊起床跑進廚房開始翻箱倒櫃找吃的。

    藍雪月不敢吃廚房涼的東西,又懶得熱,只能跑到倉房去找點心,經過一番搜尋,藍雪月找到了爐果、雪花麵包還有幾塊大白兔。

    藍雪月低頭看了看那幾樣吃的嘟囔道:「怎麼都是甜的,你們應該知道,我餓的時候不想吃你們,雖然你們都很美味,呃……算了,我還是泡點方便麵吃吧。」

    藍雪月放下手裡的麵包和爐果,轉身出了倉房,黑貝不停的跟她撒嬌,藍雪月不忍心冷落它,就笑眯眯的走過去和它玩了起來。

    玩了一會兒,藍雪月更餓了,她趕緊跑進屋裡泡了一包華豐方便麵,然後坐在旁邊等著,等了一會兒,藍雪月就打開小盆蓋去看,結果還是硬邦邦的,她實在等不及了就跑到倉房拿了兩塊爐果吃,等爐果吃完,方便麵也泡軟了,藍雪月打了一個響指說道:「無縫銜接,完美!」

    當藍雪月終於吃飽了,已經快四點了,她看了看冰涼的房間,也不想睡覺了,於是便把爐子點著準備晚飯事宜。

    藍爸爸和藍媽媽好像是聞著飯香回的家,當藍雪月炒好最後一個菜,爸爸媽媽便推門走了進來,一進屋兩個人就不停的誇讚:「好香啊!月兒的手藝又進步了,今天做了什麼好吃的?」

    藍雪月沒回答爸爸媽媽的問題,而是說:「爸爸媽媽快洗手,我要盛飯了,外面是不是變天了?我在屋裡都感覺到冷了。」

    藍爸爸換好鞋後匆匆洗了手就幫女兒往飯桌上端飯,藍雪月看到爸爸的手有個傷口,連忙抓住他的手說:「爸爸,你受傷了,是不是又上操作台了?」

    爸爸笑著說:「沒事,在單位處理過了,小徒弟看著刀具害怕,我只能手把手教他,不小心就蹭了一下。」

    藍雪月埋怨道:「爸爸,您現在年紀也不小了,反應沒有那些年輕人靈活,您做好監督領導工作就行了,不用事事都親力親為。」

    聽著藍雪月的嘮叨,藍爸爸第一次感覺到了「小棉襖」的溫暖,他聽話的坐在沙發上,看著藍雪月跑來跑去尋找消毒工具、繃帶和醫用膠帶。


    藍媽媽換好衣服出來,看到藍雪月正在給爸爸包紮傷口,她趕緊走過去查看,當她看到藍爸爸手上的傷口,不禁笑了:「月兒,不用包了,你爸爸的傷口這么小沒關係的。」

    藍雪月搖搖頭繼續給爸爸消毒,消完毒後她再一次把爸爸的手拿到面前仔細瞧,傷口是不大,可是挺深的,藍雪月堅持把爸爸的手指纏成了「肉粽子」,並且囑咐爸爸不能沾水、不能幹重活。

    藍爸爸笑著點點頭:「好!我聽女兒的。」

    藍雪月滿意的說:「吃飯吧!我今天給你們做了京醬肉絲,快嘗嘗好不好吃。」

    京醬肉絲,是很經典的北京名菜,有很高的知名度,口味鹹甜,醬香味很濃郁。這道菜的主要食材是瘦肉,通常都是用豬裡脊肉,顏色好看還特嫩,輔以干豆腐和大蔥卷著吃,噴香開胃,深受藍雪月一家喜愛。

    它的做法如下:

    第一步:準備食材:裡脊肉去掉筋膜,沖洗乾淨。

    第二步:裡脊肉先切寬約6毫米的片,再切寬約6毫米的絲。泡入水中,用手抓幾下,然後換水再重複上一步,直至肉絲髮白,水也比較清亮。撈出肉絲,用手攥去多餘的水分,加入料酒、蔥花、薑末、雞蛋清抓勻,醃製5分鐘(肉絲醃拌不可少,嫩的竅門就在這裡)。

    第三步:干豆腐切四方塊;大蔥切絲,碼在盤中墊底。

    第四步:不粘炒鍋燒熱放植物油,油溫4成熱,放入醃製好的肉絲翻炒。

    第五步:待肉絲變色,剷出備用。

    第六步:炒鍋刷乾淨,倒入少許植物油,放入甜麵醬小火熬至顏色變深,加入白糖繼續翻炒。

    第七步:待甜麵醬熬的濃稠冒泡,放入炒好的肉絲。

    第八步:翻炒均勻,使肉絲掛滿甜麵醬即可關火裝盤。



  
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