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平民享受得起的美食，才是真正的美食。
而平民最需要的，就是高脂肪、高熱量、重油、重鹽。
嗯，你沒聽錯！
上輩子的世界裡，人們缺少體力勞動，更缺少鍛煉，再加上生活水平提高，一個個都營養過剩。
所以，高脂肪、高熱量的食物都成了垃圾食品。
反而是那些清淡飲食備受追捧。
這個世界不一樣。
人們還普遍處於吃不飽的狀態。
再加上體力勞動的需要，人們對鹽和脂肪的需求很大。
如果一塊瘦肉、一塊肥肉擺在眼前，一百個人，一百個會選擇肥肉。
炸雞這種增肥的罪魁禍首，絕對是平民百姓的最愛。
而且，姜國最不缺的就是雞。
岳川開始向兩人描述炸雞。
雖然沒有開過炸雞店，但是上輩子看過這方面的資料。
抖音上有很多公開的製作方法。
肯德基並沒有什麼技術含量，也不需要什麼廚藝，說「有手就行」一點也不過分。
這種餐飲模式，難的是食材以及物料的供應，還有各種特製廚具、炊具。
最最重要的是，它們形成了統一的口味，只要這個統一口味不是太差，都會得到人們的認可，被當做「正宗」，其他跟風者很難超越。
看著胡五、胡六記得滿噹噹的筆記，岳川點了點頭。
不錯，有這種勤奮好學的精神，無論什麼行業，都能幹出一番功績。
「雞，就從姜國購買！胡一，你讓貨郎在民間收雞，大量收，然後統一處理，分割。」
胡一點了點頭，「師父，您剛才說的炸雞，好像只有雞翅、雞腿、雞叉骨、雞米花，並不包括雞頭、雞脖子、雞爪子、雞尾巴。這些沒人要的部位怎麼辦？」
「沒人要？」岳川哈哈一笑，「你真是太天真了！」
胡一點了點頭，「師父，確實沒人喜歡這幾個部位。」
岳川搖了搖頭，「雞頭、雞爪子，這些東西不是沒人要，而是太零散了，想吃的人吃不到。」大風小說
「就拿雞頭來說，高端菜品裡面可以做一道雞舌，就是取雞的舌頭，兩三百隻雞舌製作一道菜。我問你，這道菜貴不貴？」
「貴！」
「真貴！」
「這麼奢侈？一頓飯吃兩三百隻雞？」
岳川哈哈一笑，「是啊，聽到雞舌這道菜，肯定會以為是殺兩三百隻雞，專門做這一道菜，很奢侈，甚至有點浪費。所以，這道菜格外昂貴！」
「但是，這兩三百隻雞並不是扔了，可以把它們做成炸雞，是不是？」
胡一瞬間懂了！
一道雞舌，可以把兩三百隻雞的錢全都掙回來了，剩下的這些部位，就是白得的。
岳川又說道：「這個雞翅膀有三節，其中最好吃的就是翅中，所以，我們可以把翅中單獨拿出來，再做一道菜，幾十個翅中做一道菜，是不是也很貴呢？」
「還有雞心、雞肝，雖然都是零碎東西，但是湊到一起，是不是就珍貴了？」
「有的人喜歡吃雞頭，但一隻雞隻有一個雞頭，他想吃一個雞頭，就得買下一整隻雞。如果我們統一宰殺、分割，把雞頭集中起來售賣，不就好了嗎？」
「不喜歡吃雞頭的人滿意了，因為稱重的時候，少了一個雞頭的重量，他的錢都花到了實處。喜歡吃雞頭的人也滿意了，因為他用很低的價錢就買到了自己喜歡的東西。」
「類似的還有雞爪子，這也是一種美食。雖然喜歡這道美食的人不多，但已經足夠消化雞爪子的份額。至於雞屁股、雞脖子，也能找到對應的喜好人群。」
胡一雙眼放光。
一扇通往新世界的大門在它面前緩緩打開。
「師父，我悟了！」
岳川：……
胡五、胡六同時拜倒。
「師父，我們
第762章 吃雞
