細蓉，其實就是雲吞麵。面是用竹棍上上下下，壓上幾小時，拉出的面，纖細均勻，筋道又不黏牙。雲吞一定要用上好的豬後腿肉和鮮蝦仁，裹在薄如紙翼的雲吞皮里。湯一定要是上魚蝦熬了數小時的上湯。三者融合在一起，那真是人間極致的美味。而說到細蓉，必須到這舊區才正宗的，而說到最最地道的，就只有財記的了。
說到財記，其實是阿d的家業，這做細蓉的手藝也是阿d的阿爺從廣州帶過來的。等傳阿d的父輩那一代時，不想，阿d的老爸，丁有發無心經營財記，卻加入了社團。丁有發不善打打殺殺，但勝在為人小心謹慎，又精於財務，在社團里是不可缺的角色，換了幾任主事人，他這個堂主的位置做的穩穩噹噹。等到阿d的阿爺臨終，一粒單傳的丁有發，還是答應把財記細蓉的手藝傳承下去。當然，作為堂堂的洪英社的財務大佬，丁有發是不會在親手親力的打面做細蓉的了。
歐陽淳被阿d攬著，一路走去，路邊不停有人讓路，「d哥」，「老大」的聲一路喚來。
「阿d，混的不錯麼！」
「你取笑我啊！」阿d捶了他一拳，「當年你不走，以你的本事，現在洪英就是你的天下！」最後壓低聲道，「還有……多謝！」
「我們間，仲要謝！」一路聊，不覺已經到了財記門口。
面前的財記，已經不是幾張桌子的小茶餐廳，占據了三層的位置，裝修的古色古香，「財記酒家」牌匾高高掛在中間。
「怎樣？阿爸幾年前非要頂下來做的，話是要兌現當年對死鬼阿爺的承諾！」
酒樓正式晚間最繁忙的時候，幾乎座無虛席，侍者穿梭其間，忙著下單傳菜。進門處就有張小桌，坐著幾個人，看他們走進去，立馬站起來喊「d哥」。這些馬仔，基本都是社會最低層的小弟，阿d根本沒有理會，攬著歐陽淳往電梯走去。歐陽淳，眼尾掃到一頭綠色的小子，此刻驚得張大了嘴，連叼著的煙掉下也未知。
三樓，一出電梯口，站了幾個人，在社團的地位明顯比下面的馬仔高點。阿d一出電梯，指著歐陽淳說「這個，我過命的兄弟，來叫神哥！」
一排人鞠躬彎腰，齊齊道「神哥」，一瞬間，歐陽淳好似回到當年。
走進最頂頭的包廂，中央一張紅木桌子，桌後正坐著一個胖胖的男人，頭髮謝了一半，正是現任洪英社的財務總管，丁有發。一旁，站著一個男人，三十多歲，右頰一條刀疤，抱著臂冷冷的看著他。桌上正中，一碗熱騰騰的細蓉散發著香味。
丁有發一見歐陽淳，胖臉馬上堆滿了笑，拉過歐陽淳，指著桌上的細蓉道，「財記細蓉，聽阿d話你返來，我親手整的」，丁有發遞上筷子，「來，試下！」
嚇，這是哪一出。這丁有發，除了社團老大和各位叔父來財記開大會，或者祭祖，幾十年鮮少下廚，今日這麼重大，以丁有才的一毛不拔的性格，這是有什麼事要求他，看來這碗細蓉也不好吃啊。
歐陽淳，不動聲色的坐下，客氣道：「發叔親手落廚，肯定是極品啦！」既然來了，先吃再聽聽著老狐狸要說什麼。
歐陽淳，當下端起碗吃起來。一口湯入肚，鮮；咬一口雲吞，皮薄肉鮮蝦肉嫩；再吃一口麵條，纖細均勻又彈牙，果然是正宗地道的財記雲吞。細細品完一碗麵，歐陽淳，拿出紙巾擦擦嘴角邊的湯汁，嘆道，「這麼多年在外，最想還是這個味道啊！」
「哈哈，喜歡吃，只要你打聲招呼，我給你做！」丁有發爽朗的許諾。
這麼大投資，歐陽淳，對上丁有發彎的看不見的眼，微笑，「那我可記下咯！」先看看你老狐狸想怎樣。
「哈哈！阿神，離開這麼久，這次回來有什麼打算！」
來了，歐陽淳歪了歪嘴角，「回來看看有什麼機會，做做生意，搵口飯吃！」
「哦！是嗎？」丁有發的小眼睛露出來，「想到做什麼了嗎？」
「昨天剛到，先看看再說吧！」看你怎麼說。
「阿神，當年社團下一輩後生仔，你就最有想法，阿d都虧得你罩著，如今你回來了！不如…..」丁有發頓一頓，「不如回來和阿d一起幫我的手！」
「就是，阿神，咱們兄弟拍住一起上，發大財！」阿d話落。丁有發心
第四章 財記細蓉
