「尹主廚您怎麼知道？」沙弗一臉詫異的看著尹心，心裡不由有些發毛，這個年輕的尹主廚，似乎跟鬼神一樣，能輕易洞徹人心，讓人敬畏的同時，心裡隱約冒出淡淡的害怕。
「將軍經常熬夜，最容易引起上火，最體現上火的，則是喉嚨的干啞不舒服，而此時你們做的早膳又是油炸葷腥類，這對於本就喉嚨不舒服的將軍來說，無疑是一道禁忌，而你們毫不知情的犯了將軍的禁忌，不管你們是不是故意，將軍都必會大發雷霆。」尹心簡單的給他們分析了一下羅頌發火的原因，沙弗一聽，立即磕頭如搗蒜般服了尹心。
「尹主廚觀察細緻入微，一針見血，沙弗實在是佩服，那尹主廚接下來準備給將軍做一道什麼樣的早膳呢？」沙弗微曲著身希翼的看著尹心。
「這道早膳材料跟做法都相當簡單，我來說，你來做怎麼樣？」尹心從案板邊走開，將位置讓給了沙弗。
「尹主廚……這……將軍已經下令要讓您做了，如果我做得不好，將軍一定會怪罪你的。」沙弗自然是知曉自己跟尹心的差距的，所以在尹心一說出由他掌勺時，他立即就打起了退堂鼓。
「沒事，我看過你的廚藝，算是比較不錯的，現在我給你這個機會，如果你按我說的做，做出來的，我不管保證是極品，可讓羅頌將軍吃著滿意想必是沒有問題的。」尹心一臉笑意的看著頗為心虛的沙弗，笑著鼓勵他。
「真的嗎？那我就聽尹主廚一次吧，我要是有什麼不對的地方，您儘管罵，我這人不罵不長記性。」沙弗臨做菜前，說的這樣一句話，徹底讓尹心忍俊不襟，不過這樣憨直的沙弗，倒是挺合尹心胃口的。
「行行行，你快準備吧。」尹心匆匆的催促。
「嗯！」
「你們旁邊沒事情做的。也可以過來觀摩一下。」尹心一邊吩咐沙弗，一邊沖其他的廚子喊道，這話一出，廚房裡頓時忽拉一片響。直接將尹心跟沙弗圍了個嚴絲縫合。
「我今天要教你的，是一道比較簡單的生滾海鮮粥。」
「生滾海鮮粥……」沙弗木頭木腦的在嘴裡念了一遍。
「聽名字，好像挺簡單的。」一旁有個小小的聲音響起，沙弗那如射燈一般的雙眼瞬間投去一個關照十足的眼神。
尹心見狀，淡淡笑道：「不錯。這道生滾海鮮粥，的確簡單，主料是上好的白米，鮮蝦，香菇，魚片，蘆筍梗，輔料只有生薑，這道菜清淡可口，能補虛。健脾，化痰，對於將軍現在的身體而言，這道簡單的海鮮粥無疑是很適合他的。」
「可是，尹主廚，這幾天您做的菜，樣樣幾乎都沒有離開過蝦，將軍呆會見了這道菜中的蝦，會不會厭煩啊？」沙弗見尹心的主料中又有蝦，做菜一貫二餐不重食材的沙弗不由提出了疑異。
「這個問題問得非常的好。雖然我們廚師比較忌諱給同一個人做菜的時候，儘量避免兩餐或是三餐用同樣的食材，可是前提是你每一餐用那樣食材做出的味道都能讓食用者清晰的分辨出來，如果你的廚藝極其的精湛。那麼你甚至可以讓你的僱主吃同一種食材時，品嘗出十八種不同菜品的味道，這便是考量一個廚師技藝是否高超的最直接憑證。」尹心簡單的講了一下，便收住了話頭。
這些東西層次有些深奧，就算現在事無巨細的給他們講了，想必也是然並卵。不如現在搞點實際的讓他們觀摩觀摩，想必還實在一些。
「我們現在立即就要用大米，所以如果在不急的情況下，大米最好用冷水浸泡一小時，現在將軍正等著吃，我們便縮短一下時間，用近四十度水溫的水泡五分鐘。」尹心說完第一道工序，沙弗立即手腳麻利有條不紊的進行起來。
將米泡好後，你趁著泡米的時候，可以處理食材，先將魚肉切片，鮮蝦去殼，蝦線處理乾淨，香菇洗乾淨擰乾切片，蘆筍燙水後切成均勻的顆粒。
食材處理好後，想必米也泡好了，將泡米的水倒掉，再將米中倒入適量橄欖油抖勻後，你再取那種經常熬製雞湯的老砂鍋，添大半鍋水，燒開了放入攔好的大米，蓋上蓋子用中火煮十分鐘，再加入魚片，蝦仁，香菇，接著煮五分鐘，時間足夠後，撒入少許鹽，這鹽必須要放，且不能放多，放多了，味道太重，會讓人敗味，而不放鹽的話，這粥的鮮味會出不來，鮮
第二百六十二章：口頭授課
