「既然二位廚師都已經做好了準備,那我也不多廢話了。規則很簡單,我這廚房裡,什麼食材都有,你們任意選擇食材進行烹飪你們最拿手的一道菜。負責評判的是我,現在是中午一點了,我還沒有吃飯,能讓我吃得滿意的人,就勝出這次比試。還有,我們開飯店的,不但要講究美味,還必須講究一個快字,不能讓客人久等!所以,二位必須在二十分鐘內,完成自己的作品!」
掃視了一眼二人,孫卓冷冷的說道。
尹心與王肖天對視了一眼,兩人都沒有廢話,而是立刻分頭跑開,沖向了食材庫,開始挑選起自己的材料來……
進入食材庫後,尹心沒有急於挑選自己的材料,而是抱著小貓閃到了一邊,躲在暗處開始了飛速的思考:
「孫卓提出的考題是為他做一道適合午飯的菜,那麼首先,這道菜就得是一個能吃得飽,還非常飯適合中午快速食用的炒菜!」
尹心猛然抬起頭來,在手中的一個小本子上寫上了一個「炒」字。
「其次,現在已經是中午一點,距離早餐已經過去了很久。作為一個正當年的年輕人,孫卓一定早就已經餓壞了,他的胃已經受到了傷害,所以不能再用油膩辛辣的食物去刺激他的胃部和喉舌!」
想到這裡,尹心又打開本子,寫上了「忌油膩辛辣」五個字。.c o m
「最後,還要考慮到時間問題。孫卓只給了我們二十分鐘的時間,這麼短的時間內,連處理食材都已經夠嗆,所以不能選擇禽蛋類紅肉類等需要時間處理的食材,而是應該以已經加工好的冷鮮類蔬菜類作為首要的選擇!」
於是,尹心又在本子上重重的寫「冷鮮蔬菜」。
「嗯……要考慮的問題大概就這麼多吧。」尹心面對著手頭的本子自言自語道。
「喵。」
突然,尹心懷中的小貓突然伸出了小爪子,在本子上刻了幾個字。看清這幾個字的瞬間,尹心瞬間恍然大悟,點頭道:
「原來如此!那麼,你有什麼好主意嗎?」
小貓點了點頭,然後用嘴叼起尹心手裡的圓珠筆,開始在本子上一陣奮筆疾書……
十分鐘後,尹心拎著一隻食材箱走出了倉庫,與此同時,王肖天也拎著一隻食材箱走出了倉庫,兩人對視一眼,分別走到一具灶台上站好。
「看起來兩位都已經做出了選擇。那麼,廢話不多說,比賽立刻開始,祝兩位好運!」
說完,孫卓對身後的一名少女使了個眼色。少女點了點頭,按了倒計時秒表,時間立刻開始了飛速的流逝——
「啪!」
王肖天猛然掀開了自己的箱蓋,將一片新鮮的牛排扔到了案板上。看到牛排的瞬間,尹心也點了點頭。不愧是大酒店出身的廚師,他也很清楚的計算入了食材處理所需要的時間,因此,他選擇了牛排……
牛排是對於華夏人的體質來說,唯一的一種不用做熟就能吃得很香的紅肉,不如說,牛排要是做的全熟才是暴殄天物,會大大破壞牛排的清甜鮮美。而要生煎半生不熟的牛排,並不需要太多時間,大概只需要3分鐘左右的猛火油煎就可以讓肉質達到5成熟,對於20分鐘的要求來說,綽綽有餘!
然而,要想把牛排煎得恰到好處,並不是一件容易的事。首先,煎牛排必須用猛火快煎,這樣才能鎖住肉汁與香味。而過猛的火力又會使牛肉中的細胞壁破裂,破壞牛肉原本的清新口感。王肖天選用牛排來挑戰自己,意圖很明顯,就是在炫耀自己二十年廚師的深厚功力……
「尹心,時間緊迫,你就別發呆了,趕快開始你自己的烹飪吧。」見尹心若有所思的望著王肖天,孫卓咳嗽了一聲,提醒尹心快點開始。
「呵呵,我看這小子是被嚇傻了吧。以他的閱歷,怎麼會見過一位經驗豐富的主廚當場煎牛排的場面?」張大用得意洋洋的說道。
尹心並沒有出言反駁,而是微微一笑,埋頭開始了自己的烹飪。王肖天瞥了一眼尹心食材箱中的材料,不禁冷笑一聲:
「這麼便宜的食材?小子,你也太沒出息了,難不成怕做砸了,我們要你賠償材料費不成?放心吧,我們都是大人,不會跟你這種不知天高地厚的小崽子一般見識……」
「你才