比賽場上，每一位廚師各自烹飪著自己的菜品。
耿伍青也不例外。
耿伍青是一名很成熟的廚師，無論是對食材的處理，還是對烹飪技巧的運用。
江陽時刻關注著耿伍青，隱約看出來他要烹飪什麼菜品。
不過國內的菜品，很多菜之間有相似的地方，所以不到最後，誰也不能確定耿伍青要烹飪什麼樣的菜品。
江陽的猜測，也僅僅是猜測罷了。
時間一分一秒過去，有動作快的人已經完成了菜品。
有時候早一點完成，不一定就是最好的。
廚藝比賽，看的不是速度，而是味道。
其實話說回來，很多廚師心裡也很無奈。
他們也想多做一會兒，再精雕細琢。
可實際上，他們也沒辦法，菜品只需要這點兒時間就可以烹飪好，強行浪費時間也不行。
一道道看著精美又可口的菜品在廚師手裡誕生出來。
一個個分數也相應出現。
下午的比賽，截止目前，倒是有一個廚師得到了87分的高分。
而這位廚師，江陽卻一點兒也不熟悉。
大概是第一輪預選賽中，表現並不出眾吧。
其實這也是很正常的事，就如同人無完人，廚師也不是全能的。每位廚師都有他擅長的方面，以及不擅長的方面。
所以，這位新出現的高分廚師，大概不擅長蒸這一烹飪技巧吧。
第二輪預選賽的炒，也許正是他所擅長的。
江陽稍微關注了一下，便沒有多加關注。
原因很簡單。
這些日子下來，江陽也大概明白為何廚師協會會用這樣的方式來進行預選賽。
每一輪淘汰，每一輪的分數都要疊加。
這樣的選拔方式，可以更加準確的選拔出相對全面的廚師。
就如同高考一樣，不是不能偏科，只不過不能偏的太嚴重。
了解過全國青年廚藝大賽的江陽，很清楚一件事——全國青年廚藝大賽是個人賽，而且比賽題目不定。所以……選拔相對全面的廚師是很有必要的，這樣可以增加奪取名次的機會。
如果你第一輪表現的不夠出眾，第二輪表現的還算出眾，可是接下來若是表現的稍微差點兒，也是不能出線的。
所以，江陽只是稍微關注，沒有花費太多精力。
……
過了不久，終於到了耿伍青的菜品。
應對這次的比賽題目——炒，耿伍青的菜品是——青椒肉絲！
說實話，這道菜出現的時候，也讓江陽吃驚了一把。他原本猜測，耿伍青可能會做相對複雜的菜品呢，沒想到居然只是青椒炒肉絲。
一切按照流程，耿伍青很快把菜品端了上去。
姜老一眾評委並沒有先動，而是開口問道：「你應該會烹飪更複雜的菜吧？為什麼會選擇烹飪這道青椒肉絲？」
耿伍青想了想，聲音從話筒里傳出來。
「這道菜，看著是普通的青椒肉絲，但其實不是。至於為什麼我不選擇那些複雜的菜品，那是我認為，菜品的美味程度，並不取決於菜品烹飪的複雜程度。」
耿伍青的話說完，立即贏得一片掌聲。
姜老微笑著：「你能這樣認為，很好。不過，菜品總要靠味道說話，而不是嘴巴。」
耿伍青微微彎腰：「您請品嘗！」
姜老也不再多問，夾起一根肉絲，放在燈光下。
肉絲粗細均勻，無論是長度還算肉絲的粗細，都把握的非常到位。
在燈光下，肉絲表面微微泛著光。肉絲的顏色很純淨，就是肉本身的顏色。
姜老笑了笑，放進嘴裡細細品嘗。
他原本以為只是普通的肉絲，入口的那一瞬間，他才知道自己錯了。
看似平平無奇的肉絲，卻暗藏著多種滋味。
同時，肉絲口感細嫩，完全不似炒肉絲。更有趣的是，姜老居然隱隱覺得有汁水從肉絲里迸發出來。
