有人戲稱玉子燒是日國煎雞蛋，這樣的說法倒也形象。
江陽好不容易排隊取到了一份玉子燒，便端著來到一旁。
咬一口玉子燒，那種綿密而軟糯的口感，加上雞蛋和牛奶的香味，配上柴魚醬油的特殊味道，整個玉子燒吃起來令人印象深刻。
玉子燒看似簡單，可是對於廚師的廚師卻幾位考驗。首先是雞蛋和牛奶的比例，非得恰到好處才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到剛剛熟，雞蛋還是很嫩的時候最好。若是火候過了，那就真的成煎雞蛋了。
這份玉子燒，無論是火候還是食材比例，都恰到好處。
真不愧是廚藝大師級別的廚師烹飪的，即便非大師級菜品，也比普通廚師做的好吃多了。
一份玉子燒吃完，江陽有又來到料理區尋找有緣的料理。
這開胃菜吃了，接下來還是吃一吃主食。
說到日國主食，那就有很多了，但是其中有一種卻很合江陽的意。那就是麵條！
日國的麵條也是日料的一大招牌，雖然華國也有麵條，但是由於文化的不同，麵條自然也是不同的。
日國三大麵條，分別為烏冬面、蕎麥麵、綠茶麵，其中烏冬面更可以說是日國的國面。
關於烏冬面的起源，眾說紛紜，其中比較主流的是空海（弘法大師）由唐國帶回麵條的製法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人。
烏冬面是屬於寬麵條，華國在閩南一帶有相似的麵條，被稱為切面。
一碗烏冬面，最能代表日國的麵食的食物之一。江陽自然不會放過。
烏冬面入口的口感和一般麵條略有不同，更富有嚼勁一些。麵條總體上和華國麵條沒有太大區別的。
區別在於湯。
一碗麵條的好壞，百分之八十在湯里。若是湯不好，那麼麵條也不會好吃。
這烏冬面的湯，是用豬大骨熬製而成，在日國叫做豚骨湯！配上一點海鮮滋味，讓整碗麵條的滋味大不相同。
江陽吃的心滿意足，這是一碗讓人挑不出毛病的麵條，味道令人難忘。
江陽像是一個美食獵人，那一道道美味的日料就像是一個個獵物般，等待著被人獵取。
