羊城的酒樓很多，著名的更是不少。
鍾俞離帶江陽他們去的，便是一家在羊城很有名的一家酒樓——羊城酒家！
桌上，鍾俞離點了滿滿一桌子菜。他並不會擔心浪費掉，雖然菜種類很多，可分量卻很少。三個大男子吃，卻是怎麼也吃得完。
「今天的事，謝謝我就不說了。」鍾俞離端著酒說道。
江陽舉茶道：「不要說這些，都是朋友，說就太見外了。」
「哈哈，好！那我先干為敬！」鍾俞離說道。
閔家新則是一言不發，一臉心事重重的樣子。
「家新，你有什麼心事嗎？」鍾俞離開口問道。
「沒有，沒有。」閔家新搖了搖頭。
鍾俞離也不自己詢問，等私下來再問問這孩子吧。
「江老弟，你今天可要吃好喝好啊！」鍾俞離笑著到。
「吃的挺好的，你放心。」江陽笑了笑。
兩人正笑談著，這時服務員端上來一道菜。
菜品色澤淡黃明亮，上面淋著一層芡汁。雞肉片、火腿片、雞肝片被間隔開，在上形碟上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形。
江陽一眼便看得出來，這雞是一隻完整的雞切過後擺成的。加上火腿片、雞肝片，三種顏色的食材互相輝映。
這道菜正是粵菜著名的菜——文昌雞！
「來來來，江老弟快嘗嘗這文昌雞，看看合不合胃口。」鍾俞離夾了塊雞肉在江陽碗裡說道。
江陽沒有推辭，嘗了一口，皮薄肉嫩，香味甚濃，肥而不膩。
火腿的香，雞肉的鮮，互相融合滲透，賦予這道菜獨特而美妙的滋味。
菜品整天看起來清淡，沒有辣椒、花椒等重口味的調味品。
可吃到嘴裡，確是香味四溢，滋味濃郁。
雞肉本身的鮮美被發揮的淋漓精緻，火腿的厚重滋味於雞肉相得益彰，配上被浸熟的雞肝，乃是味覺的巔峰享受。
「好吃！不愧是粵菜中的十大名菜之一。」江陽讚嘆道。
雞肉名菜很多，江陽在星城還吃過國宴名菜——東安雞！
兩者都是雞肉類名菜，然而滋味卻各有不同。東安雞是燒制的雞肉菜品，講究酸辣香美；文昌雞不同，文昌雞的做法更加複雜，口感層次豐富。
兩道菜並無高下之分，如春花秋菊，各有其美而已。
鍾俞離對吃的研究很深，雖然他不會做菜，可吃的方面，算得上是行家。
他在外旅遊時，曾客串過美食評論家，掙了些閒錢。
「江老弟可知道這文昌雞？」鍾俞離問道。
江陽自然是知道文昌雞的，畢竟是粵菜中的名菜，他自然聽說過。
不過江陽還是搖頭道：「知道，但不甚了解。」
鍾俞離笑道：「這文昌雞可是羊城酒家的招牌菜，據說這道菜就是當年羊城酒家的一名大廚創造的。」
江陽聞言，眼神一亮，說道：「哦？是嗎？」
「哈哈，當然，據說當年羊城酒家的大廚創造出這道菜後，可是引起了相當大的轟動。當時的羊城酒家，一舉成為當時羊城最著名的酒樓。後來也是傳承有序，一直是羊城酒家的招牌菜，直到今天。」鍾俞離說道。
「可惜無緣一見那位大廚，能夠創造出這樣的菜品，不知是何等的天才。」江陽感嘆道。
「這文昌雞的來歷，你可知道？」鍾俞離問道。
「不知。」江陽搖了搖頭。
「傳說，明代有一文昌人在京城為官，回鄉後帶了幾隻雞上供給皇上。皇上一吃，唉～這雞肉不錯啊！於是讚嘆道：雞出文化之鄉，人傑地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！後來這文昌雞便由此得名，而名傳天下。」鍾俞離說出文昌雞的典故。
「哦？這文昌雞還有這樣的典故？」江陽驚奇道。
「這有什麼奇怪的，國內你的但凡說得上名字的菜品，仔細尋找，都有其典故。至於是真的如此，還是後來人為了使得菜品更顯高大上而加的，那就不知道了。」鍾俞離笑著說道。
