我擦，居然還有暈血的廚師？
這……
雖然知道嘲笑人家不好，但是徐老闆還是忍不住笑出了聲。
第一次聽說有暈血的廚師。
幹這一行要是暈血的話，那就真沒治了。
天天跟各種肉打交道，而且好多菜都是先殺現做，這要是暈血的話，確實不適合幹這一行。
因為嚴重的人或許還會造成休克等症狀，這要是正在廚房幹活犯病的話，很容易造成重大危害，也會傷害到他自己的身體。
所以老爺子的做法挺正確的，這人確實不適合當廚師。
「居然暈血，那他以前怎麼熬過去當學徒的那段時間的？」
當廚師的學徒工，都要從洗菜、備菜、切菜、宰殺上手，等這些基本功練習得差不多的時候，才會掌勺開始學炒菜。
難道之前當學徒工的時候他還沒暈血的症狀嗎？
「明亮家裡有個炒菜館，備菜都是家裡的幫廚在做，他一上手就是學炒菜。」
老爺子抿了口茶，開始講這個薛明亮的過往。
薛明亮自己也不知道自己暈血，以前只是見到血腥的場面或者鮮血的話，腦袋不舒服，有頭暈的症狀，他根本沒當回事。
但是不知道為什麼，隨著時間的增長，他好像對血液的反應越來越大。
幾個月前，薛明亮在後廚切菜時候無意中切到了自己的手指，當時鮮血直流，他一下子栽倒在地上。
摔下去的時候腦袋撞到了工作檯，案板上放著的菜刀擦著他的脖子掉在了地上，在他脖子上留下了一道傷口。
當時場面非常兇險，店裡的廚師們嚇壞了，趕緊把他送到醫院，止血後又做了相關檢查，才確認他有嚴重的暈血症狀。
醫生的建議是改行，不要再當廚師了。
這一行接觸的血的機會太多，而且整天用菜刀，手指受傷出血是家常便飯，再暈過去的話，不定會造成什麼後果呢。
據說曾經有個暈血的廚師，在炸東西的時候無意中見到了肉塊中滲出的血絲，暈倒時候撞翻了油鍋，半鍋熱油澆在了他身上。
薛明亮出事之後，老爺子就勸他改行。
但是薛明亮自己覺得問題不大，以後不切生肉不宰殺就行了，沒什麼大不了的。
雖然他自己對那次事故也心有餘悸，但是太熱愛這一行了，從小就接觸炒菜，除了當廚師，他真找不到別的門路。
這還是大飯店，後廚的幫廚多，他只管炒菜就行，別的基本上不用管。
但是假如去個小飯店之類的，不僅要炒菜，還得做其他活兒，一些生猛食材還得親手宰殺，暈血的機會更大。
所以薛明亮一直沒走。
不過最近幾次，他又暈倒了，所以老爺子想趁著這次調整待遇，讓他離開。
不然萬一出個啥事兒，後果太嚴重了，也沒法跟薛明亮的家人交代。
徐拙在網上查了一下，暈血屬於心理方面的疾病，假如有心理醫生干預的話，有一定幾率治好。
想了想，徐拙看著老爺子問道：「讓他去四方麵館你覺得怎麼樣？現在麵館各方面的人才都不缺，唯獨缺小炒師傅。」
麵館的廚師中，曹坤和建國都會炒菜，但是曹坤更多的時候是在忙著做滷肉，而建國炒菜手藝一般，還得統領大局。
所以有客人點一些小炒時候，後廚那邊就很為難。
比如上次有客人想吃清炒菜心和蒜燒油麥菜，正好曹坤在忙著做滷肉沒時間炒菜，讓客人等了好一會兒才做好，給人家造成了很不好的就餐體驗。
假如薛明亮去的話，這個短板就能完美解決，而且憑徐拙和馬志強的關係，幫薛明亮找個心理醫生也很簡單。
只要加強幹預，把暈血的毛病處理掉完全不成問題。
對於徐拙這個想法，老爺子有點不贊同：「這風險有點大啊，你再考慮考慮，萬一不行的話，出個事兒可真沒大小。」
徐拙也知道這個道理，但是好的廚師可遇不可求，四方麵館現在招一些大廚的話不划算，而且不利於建國在後廚的管理。
第335章 補全最後的短板【求月票】
