十五分鐘後，徐拙把麵團從盆里拿出來，開始在案板上揉。
此時的麵團比之前軟了一些，但是依然有不少乾麵粉在其中。
還是得下功夫揉才行。
刀削麵的麵團不像是燴麵那樣，需要三揉三醒。
但是揉起來卻更費勁。
不僅需要更長時間的揉制，而且因為硬度高，所以揉的時候，需要花費很大的力氣。
這是個很鍛煉雙臂的活兒。
徐拙覺得常年累月下去，兩條胳膊上的肌肉會非常發達。
乾麵粉不斷的被揉進麵團中，麵團的硬度也逐漸在增加。
這幾天因為顧客少，加上天氣轉涼，徐拙沒咋出過汗。
但是現在，他卻因為揉麵團弄得渾身汗流浹背。
這活兒可真夠累人的。
等徐拙把麵團揉好後，渾身的工作衣以及已經濕透。
而且雙臂的肌肉微微有些發脹。
真沒想到，和面居然比在健身房鍛煉身體還有效果。
麵團揉好之後，已經不能再醒面了，不然再次醒發，麵團會變得更軟。
而且時間長了麵團發酵的話，還會失去筋性。
所以趁著這會兒揉好的功夫，最好能立馬動手開始削。
但是馮衛國回去後，差不多一個小時還沒過來。
讓徐拙有些好奇。
這老頭，該不會是酒勁兒上來在家睡著了吧？
中午馮衛國沒喝多，就喝了一杯黃酒。
按理說是沒事的。
但是這老頭的酒量實在是太小，一口白酒就能睡半天。
今天中午這杯花雕，說不定還真起作用了。
想到這裡，徐拙把麵團放在案板上，洗了洗手，打算開車去馮春光家看看。
馮春光一家出門旅遊去了，只剩下馮衛國在家。
萬一真醉倒了，別出啥意外。
把身上濕透的工作衣換下來，徐拙拿著車鑰匙走到外面。
剛準備開車去馮春光家看看，正好看到馮衛國提著個袋子，施施然從遠處走來。
見到徐拙，馮衛國原本疲憊的臉上立馬浮現出了笑容。
「怎麼把衣服換了？面和好了？」
他回到家裡，翻自己行李時候才發現，來的時候根本沒帶削麵用的弧形刀。
原本他打算就這麼算了，用菜刀做也行。
只不過沒有弧形刀做出來效果好罷了。
但是回來的路上，馮衛國看看時間，反正還挺早，不如去買一套削麵用的工具。
以後沒事還能在店裡展示展示廚藝。
雖然廚藝上比不過徐濟民和於培庸，但是下次見到趙金馬的時候，可以做一碗刀削麵震懾一下那個老頭。
敢說自己是孩子，就讓他看看熊孩子的手段。
嗯，雖然過去很久了，但是馮衛國依然對趙金馬說他是小孩子的事兒耿耿於懷。
另外他也想在於培庸面前展示一下自己的手藝。
甚至還打算今晚的晚飯有他來做，讓大家感受一下山西麵食的魅力。
在這種心思的作用下，馮衛國沒有回店裡，而是去向距離這裡不遠的一個百貨市場。
他在裡面轉了好久，才算是找到做刀削麵用的弧形刀。
說是弧形刀，其實就是個略帶彎曲的鐵片子而已。
這玩意兒最大的作用就是比菜刀輕很多，而且刃口略帶一點弧度，可以削出標準的柳葉面。
除了弧形刀之外，馮衛國還淘弄到一張托面板。
托面板就是一塊平整的木板，下面帶個拉手。
做刀削麵的時候，把麵團揉成圓柱形放在托面板上，然後抓著拉手端起來。
另一隻手拿著弧形刀開始削麵。
家庭做刀削麵的時候，一般很少用到托面板。
因為家庭製作的麵團不大，用手完全能托起來。
而且家庭製作不講究麵條的長度，只要味道好就行。
但
第393章 弧形刀和托面板【求月票】
