於可可的科目一考試……毫無意外的沒通過。
儘管徐拙連著給她講了好幾天的交通駕駛常識，這丫頭也拿出期末複習的架勢認真準備了。
但畢竟是以前從沒接觸過的學科。所以她考試時候一緊張，就……
成了拉低徐家智商的人。
「我是不是很笨？」
於可可坐在徐拙對面，也不吃飯，滿臉都是懊惱。
徐拙剛準備點頭，突然看到這丫頭眼中噙著淚水，趕緊搖頭。
「這不怪你，在幾天內學那麼多的交通知識，確實很為難，沒事，再好好複習複習，多做模擬題，下次一定會過的。」
嗯，不管如何，得先穩住這丫頭的情緒再說。
免得她一直這麼消沉下去。
因為駕校交的學費可是有期限的，過了期限考不過還得重新交學費。
雖然這點錢不算什麼，但是該省也得省。
畢竟……
徐家也不是什麼大戶人家，得省著點過日子。
今天於可可考試不順利，回來就坐在店裡生悶氣，連去老太太家吃涼粉兒的計劃也取消了。
家裡人都是一輪過，而自己卻開局跪，這讓於可可實在沒臉去老太太那邊得瑟。
「好了，這都中午了，要不去吃自助火鍋？周雯和盼盼她們都在那邊呢。」
「不去，去了她們肯定會問我成績，要是知道我沒過，不定怎麼笑話我呢。」
這會兒倒是挺愛面子。
「那我給你去炒倆菜？」
「我不餓……好難受，那麼簡單的題我居然都沒答對……你說我是不是腦子有問題？」
徐拙抬手揉了揉她的腦袋：「別胡思亂想了，你要不吃飯的話，要不這樣吧，粉絲們都想讓我出個辣椒油的教程，你要這會兒沒事，咱拍一下吧。」
辣椒油的技能升級後，徐拙還沒機會做出來呢，不知道跟之前的精品級辣椒油有什麼不一樣。
於可可本不想動，不過在徐拙的勸說下，還是強打精神，拿上拍攝設備跟徐拙進了廚房。
雖然考試失利，但是男神的要求不能拒絕。
來到廚房，於可可在擺放機位以上和燈具，徐拙則是到倉庫尋找做辣椒油的配料。
辣椒油的技能升級後，對各種配料和調料的要求變得更嚴格了。
不過美食就是這樣，要求越嚴格，味道就越好。
這次要用到三種辣椒，陝西的秦椒辣麵，中原的新一代辣椒，以及川湘地區的朝天椒。
三種辣椒，秦椒負責增香，新一代負責增色，朝天椒負責增辣。
各有分工，各有作用。
這也決定了辣椒粉末的大小。
首先是秦椒，因為是增香用的，所以不用磨太細，那種帶著辣椒籽的細碎片狀顆粒就正好。
這種辣椒，在乾菜中的等級為粗粉。
辣椒的香味兒其實主要來自辣椒籽，假如磨太碎的話，很容易炸糊，然後香味兒就變成了糊味。
而新一代因為主要作用是增色用的，所以磨得越細，辣椒素就越容易被激發出來。
鑑於如此，新一代要用超細規格的辣椒麵。
至於朝天椒，主要是辣味兒，太粗了味道激發不徹底，太細了辣味兒又容易揮發出來。
所以中細就好。
而且這樣粗中細三種粉末混在一起，經過油炸之後，也能夠讓所有的辣椒粉末都懸浮在油脂中，使得味道和口感更加出眾。
當然了，不是所有辣椒油都是這麼配比的，徐拙這個辣椒油主要是做涼拌菜用的，所以辣味兒要足。
平時家裡做的話，可以用干二荊條替代朝天椒。
這樣辣味兒減少，香味兒更加濃郁。
除了這三種辣椒麵之外，徐拙還找來一些生白芝麻。
生白芝麻可以在熱油中炸香，比熟芝麻好用。
而且白芝麻最好用未脫殼的，這樣香味兒更濃。
相反，用那種脫了殼的芝麻仁，不僅炸不出香味兒，而且還
